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西冷牛扒 2塊、黑橄欖/綠橄欖各 10粒、紅酒 100毫升、迷迭香適量、蒜片 20克、橄欖油/鹽/黑胡椒各適量
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, v3 e* f D+ D& H+ p! Q; _做法
& ~/ y0 u0 O( G2 q1.牛扒兩面加鹽、黑胡椒和橄欖油略醃。
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4 g$ y* T5 E0 M5 V4 r1 kwww2.tvboxnow.com2.燒熱平底鍋,加橄欖油,放入蒜片、迷迭香、綠橄欖及黑橄欖,用中火炒香。
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3.加牛扒用大火煎半分鐘,反轉另一邊再煎半分鐘,淋入紅酒,燒至酒精揮發掉即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r. I2 M- `0 T7 X- ?
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貼士
) Y$ O( N; D9 r( k. k5 Xwww2.tvboxnow.com煎牛扒要好味,掌握火候好重要。一般 1吋厚的牛扒,每邊煎 1分至分半鐘,像今日這種只得 1厘米厚的,每邊煎半分鐘就可以。但謹記要大火煎,才可鎖住肉汁。 |