[中式食譜] 風沙瀨尿蝦

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材料公仔箱論壇! U$ A( i) W3 t
瀨尿蝦 600克、紅椒粒 1湯匙調味料：七味粉 2湯匙、麪包糠 110克、炸蒜茸 110克、雞粉 1茶匙、紹興酒 1湯匙
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1.燒熱油至 180℃，將麪包糠炸至金黃色撈起瀝乾油。公仔箱論壇4 Z9 X5 @& m- N" L

7 k, S: f9 |8 r- Swww2.tvboxnow.com2.將炸蒜茸倒入大碗，加炸麪包糠、雞粉和七味粉撈勻。tvb now,tvbnow,bttvb" M) l+ V' a: O$ o% H

- @  M) ]3 T+ d" K% F$ n3.另再燒熱油至 200℃，放入瀨尿蝦炸 2分鐘後撈起瀝乾油。公仔箱論壇* l1 g  W" a0 H' H
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4.開中火燒熱鑊，下紅椒粒，將瀨尿蝦回鑊，灒酒後熄火，加入（ 2）兜勻即可。! Z4 g3 J8 S& a

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2 ^: g6 c4 s; q- U( k: Awww2.tvboxnow.com貼士
( ]" ^5 i9 K' E8 f' ^瀨尿蝦內含有大量水份，放落鑊炸時最好用笊籬盛好慢慢放入，以免被熱油燙傷。