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7 \ `* d8 E1 v. a& dwww2.tvboxnow.com材料# }) O! j% n) t& i/ R$ X$ B/ E9 W
蟶子 600克、青椒 1個（切角）、洋葱 1/2個（切角）、紅尖椒 1隻（切角）、乾葱 1粒（切粒）、蒜頭 1粒（切粒）、豆豉/豆瓣醬各 1茶匙調味料：雞粉/糖各 1/2茶匙、水 75毫升、生抽/紹興酒各 1湯匙、老抽 1茶匙、生粉水少許公仔箱論壇- s+ w2 m% h1 M4 Q% f3 c: K4 U
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# Y9 D5 | q, y, P) i- m" ~$ S$ ?www2.tvboxnow.com做法公仔箱論壇( C! x: g0 h, ?1 o& C6 A
1.煲滾適量水，下蟶子汆水，然後撈起瀝乾水。
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2.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜頭、乾葱、豆豉及洋葱，再下紅尖椒、青椒及豆瓣醬炒勻。4 q- L5 R! Z s2 U- s
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3.將蟶子回鑊，加水、雞粉、生抽、糖及老抽炒勻，灒酒炒香後埋生粉水芡即可上碟。
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蟶子不要烚太久，否則肉質會韌，影響口感。www2.tvboxnow.com3 o: r( r% v2 n" F
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發表於 2009-7-16 02:54 PM
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