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材料
! t4 o+ W; P) T W- p+ r5 e! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮魷 380克、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 150克、紅椒粒 1茶匙調味料：鹽/雞粉/蒜茸/豆瓣醬各 1茶匙、紹興酒 1湯匙
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做法www2.tvboxnow.com5 G. ]9 x4 j6 P/ _4 Q G
1.魷魚去軟骨、內臟及墨膽，然後去衣，將魷翼切片，魷魚身先花再切片。, ]2 K7 c2 M8 V9 ` V# Q
' [5 h/ \* d M3 x! h0 J% C7 H4 H公仔箱論壇2.煲滾適量水，放入鮮魷灼30秒撈起，吸乾水，加鹽、蛋漿及生粉拌勻。
% p; h$ i; d0 H) d. l- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 _ J5 L8 \2 i* d2 ?3.開大火燒滾油至 180℃，放入魷魚炸2分鐘至金黃色，撈起瀝乾油。www2.tvboxnow.com r0 I; E- x, Y6 H. z4 [# R* Z
7 ?3 q, Z r3 w. x) b公仔箱論壇4.再起鑊下蒜茸、紅椒粒、豆瓣醬、紹興酒及雞粉炒勻，將鮮魷回鑊快兜勻即可上碟。www2.tvboxnow.com1 k: y& Z& K2 h% t( b; D
- O& J6 |) e. e: k% H公仔箱論壇 www2.tvboxnow.com4 I2 l+ x% l3 e" ]8 Z H
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椒鹽鮮魷還有另一個做法，就是將魷魚加鹽、蛋漿及生粉拌勻後，再加脆漿撈勻，炸出來口感會鬆化些。
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發表於 2009-7-16 02:55 PM
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發表於 2009-9-11 08:59 AM
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