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7 P& }$ H' q; \" h6 X+ n6 d6 B0 d7 V' I材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N% D% T) k& W2 }% S
鮮魷 380克、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 150克、紅椒粒 1茶匙調味料：鹽/雞粉/蒜茸/豆瓣醬各 1茶匙、紹興酒 1湯匙
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3 g/ ]' H' _( `% ~www2.tvboxnow.com做法tvb now,tvbnow,bttvb: E7 S: a5 \/ N: T. x5 S
1.魷魚去軟骨、內臟及墨膽，然後去衣，將魷翼切片，魷魚身先花再切片。: E2 s. f, F: d2 h7 Z7 Y
5 u& [3 u' ]( S+ R2.煲滾適量水，放入鮮魷灼30秒撈起，吸乾水，加鹽、蛋漿及生粉拌勻。
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: O+ E. J. M' x& z* C# b/ m- S( b8 w& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火燒滾油至 180℃，放入魷魚炸2分鐘至金黃色，撈起瀝乾油。
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; S6 ?5 s5 V2 d* p7 F2 Pwww2.tvboxnow.com4.再起鑊下蒜茸、紅椒粒、豆瓣醬、紹興酒及雞粉炒勻，將鮮魷回鑊快兜勻即可上碟。
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椒鹽鮮魷還有另一個做法，就是將魷魚加鹽、蛋漿及生粉拌勻後，再加脆漿撈勻，炸出來口感會鬆化些。tvb now,tvbnow,bttvb4 S8 `+ R0 L& s) y
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發表於 2009-7-16 02:55 PM
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發表於 2009-9-11 08:59 AM
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