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Mascapone芝士 400克、蛋黃 140克、糖 80克、魚膠片 11克、忌廉 140克、咖啡酒 10毫升、咖啡 10毫升、手指餅 2條、圓形蛋糕片 4片、朱古力粉適量
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6 w, q- y7 Y' A$ e公仔箱論壇做法
+ z$ s" [; B' z& twww2.tvboxnow.com1.將魚膠片用凍水浸軟。2 J C- U* u" `0 V, ]" |
# Y: J2 |9 n3 U: `2 y( Twww2.tvboxnow.com2.將忌廉打起。將蛋黃加糖坐熱水拌勻，離水後加芝士拌勻，再加魚膠片及忌廉拌勻。公仔箱論壇7 A9 F9 B/ K$ j! L, C9 D1 P
5 k2 v0 p# ~; F8 J6 R& S3.咖啡酒及咖啡撈勻成咖啡液。將手指餅切粒後掃上咖啡液，圓形蛋糕片亦掃上咖啡液。
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. C$ @) C5 r: w) i* T$ \1 M& dwww2.tvboxnow.com4.將圓形蛋糕片放在模的底部，倒入半份（2），插入手指餅粒，待其稍為降至室溫，再倒入剩餘的（2），放入雪櫃雪一晚至凝固，取出後撒上朱古力粉，加裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ }' J2 t, j' z
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$ H! d/ \& _, I4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
3 h4 E5 p# J1 G' Otvb now,tvbnow,bttvb想手指餅粒藏於中央而不會浮於面，最好先倒半份漿，放上手指餅粒，放雪櫃雪一雪，半凝固時才倒入餘下的忌廉芝士。( L w3 F; f$ o! }
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發表於 2009-7-17 02:31 PM
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發表於 2009-7-17 10:13 PM
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