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Mascapone芝士 400克、蛋黃 140克、糖 80克、魚膠片 11克、忌廉 140克、咖啡酒 10毫升、咖啡 10毫升、手指餅 2條、圓形蛋糕片 4片、朱古力粉適量 Y( [. }8 W2 y5 H3 a6 ~; X5 R g
9 c) @' L+ u7 K! A z, U- g% Qwww2.tvboxnow.com做法公仔箱論壇7 R/ M3 r6 {6 i; q+ }! |& A
1.將魚膠片用凍水浸軟。公仔箱論壇6 ~) h0 v. j2 L+ I$ V5 W( h: A
- u8 V) l7 C' `2 }" Hwww2.tvboxnow.com2.將忌廉打起。將蛋黃加糖坐熱水拌勻，離水後加芝士拌勻，再加魚膠片及忌廉拌勻。1 f' a# k& }, t3 r$ S" s# L$ m$ z
) p! o) g3 j1 L7 G6 J6 U: V3 Y$ zwww2.tvboxnow.com3.咖啡酒及咖啡撈勻成咖啡液。將手指餅切粒後掃上咖啡液，圓形蛋糕片亦掃上咖啡液。
$ A& O4 f q4 e- \( G2 m3 m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O7 f& k, u/ y! Y; a7 K2 O. B
4.將圓形蛋糕片放在模的底部，倒入半份（2），插入手指餅粒，待其稍為降至室溫，再倒入剩餘的（2），放入雪櫃雪一晚至凝固，取出後撒上朱古力粉，加裝飾即成。公仔箱論壇5 ~' `$ \2 A& @, Q
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貼士- Y! _) ^4 {5 f# P
想手指餅粒藏於中央而不會浮於面，最好先倒半份漿，放上手指餅粒，放雪櫃雪一雪，半凝固時才倒入餘下的忌廉芝士。
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發表於 2009-7-17 02:31 PM
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發表於 2009-7-17 10:13 PM
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