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Mascapone芝士 400克、蛋黃 140克、糖 80克、魚膠片 11克、忌廉 140克、咖啡酒 10毫升、咖啡 10毫升、手指餅 2條、圓形蛋糕片 4片、朱古力粉適量
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做法7 `5 E6 o3 W* j' O2 ~
1.將魚膠片用凍水浸軟。tvb now,tvbnow,bttvb/ _/ g: e. O; Y, g
$ d0 i7 D# k2 f3 J. O/ Zwww2.tvboxnow.com2.將忌廉打起。將蛋黃加糖坐熱水拌勻，離水後加芝士拌勻，再加魚膠片及忌廉拌勻。公仔箱論壇$ t+ Y( s- A+ v; P
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3.咖啡酒及咖啡撈勻成咖啡液。將手指餅切粒後掃上咖啡液，圓形蛋糕片亦掃上咖啡液。
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) Z; H; x" w# G* n" ] ^www2.tvboxnow.com4.將圓形蛋糕片放在模的底部，倒入半份（2），插入手指餅粒，待其稍為降至室溫，再倒入剩餘的（2），放入雪櫃雪一晚至凝固，取出後撒上朱古力粉，加裝飾即成。
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想手指餅粒藏於中央而不會浮於面，最好先倒半份漿，放上手指餅粒，放雪櫃雪一雪，半凝固時才倒入餘下的忌廉芝士。$ {. r- j- a" f# N3 a
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發表於 2009-7-17 02:31 PM
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發表於 2009-7-17 10:13 PM
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