比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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' H9 a$ L* i L公仔箱論壇所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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~" _7 b6 e: q9 P# ltvb now,tvbnow,bttvb那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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) O5 G0 j/ i5 r" c0 @6 z公仔箱論壇像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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% I( t* f: O4 j$ r: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。, e, b: L; ^+ F. C: s
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- w: @3 G* g& b% @! k) i- _tvb now,tvbnow,bttvb酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。tvb now,tvbnow,bttvb7 D* |3 f' @( r' C) Q
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. k. S& H7 u+ J- B n店內以實木做裝修，氣氛純樸。# ?9 d/ Y% H$ d! N# V! N: f
www2.tvboxnow.com7 U8 `: H, [! T1 ]+ j2 t' \) f
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炸薯餅$38公仔箱論壇) N6 t2 z1 W! n
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
! j2 s/ e/ C; [8 z7 ], |tvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com+ y9 l/ f% }3 s: v- i
e! F/ S' o, n" K4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式沙律$25tvb now,tvbnow,bttvb" s* [& {, o8 y# n0 R
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。tvb now,tvbnow,bttvb/ B2 e6 T7 _1 J+ O
( u- O; {/ b" M0 R! u. | 日式東坡肉$58
! {0 m6 X: T3 A. z" c2 x) @公仔箱論壇外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。! K+ z7 h. g/ q/ s) O* M
& u7 N5 d* G2 ?1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 N8 [. Q |$ J$ B4 C' Y& _ H串揚$38/2串tvb now,tvbnow,bttvb& W7 B3 m$ y) s# ?& U
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
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/ `4 W7 ^3 f, J3 K0 H, Fwww2.tvboxnow.com主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。www2.tvboxnow.com; m M/ B" L9 j
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浦霞本釀造$350
3 n3 P$ I; ?0 i0 d# k( k' Q/ Y) E/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。微辛順喉，米香較清淡。公仔箱論壇- C) T. x2 r- }" t( t; ^
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一藏特別純米酒$1803 E/ S/ O* M" X
酒味清淡，回甘味清爽。
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Izaki (中環擺花街 Soho Square)公仔箱論壇' ?6 Q; p. T+ f& a
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
. ?+ d$ z ?% N4 V" {公仔箱論壇平均消費︰$300
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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