比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
7 Q' {2 g- I8 b5 F+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u: i1 V* B: h) |4 J# g6 b: m
所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
1 P1 ?9 O% N d* v& L ^9 i1 Ntvb now,tvbnow,bttvb6 ^6 }2 g' ]+ u& {" |7 ^ l
那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
- M' P) E5 L8 F/ Q, m公仔箱論壇8 s0 C5 f) j. ^" [# Q' B' [
像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
5 y+ T+ @- v! \9 w/ ], p' e3 y: ?tvb now,tvbnow,bttvb2 I# j7 ^, X: X! X
三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。www2.tvboxnow.com. G( g& X3 G% K: e5 G
- `2 W! A5 L$ d! t5 C' Jwww2.tvboxnow.com 公仔箱論壇5 q! G( R. J9 L5 ^0 ~
酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
2 B, w! {; p% i& {' R- j( Otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. w. ]9 ?* L2 m9 ]% G
) w' A0 M# j( F7 y6 G# L2 Y1 W8 Fwww2.tvboxnow.com店內以實木做裝修，氣氛純樸。9 C$ n8 k. P) T1 t$ W$ k
0 U) A8 V& f6 C* i! R) Atvb now,tvbnow,bttvb
: W1 f& i* Z% L1 p y2 z1 F6 zwww2.tvboxnow.com炸薯餅$38
! v5 s* T5 h" t% h) q! d' Z# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
4 H+ n [% ~6 Y/ d, H1 a. m7 Etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 [5 c: E: y, X3 G4 v" E. m
P' }4 {; H$ a' t* W( r日式沙律$25
' q5 w7 }8 l1 v# j* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
$ t9 o+ w) P5 x9 m1 b
" N2 W# @8 `4 U* _: E% V3 { B公仔箱論壇 日式東坡肉$58
) ?! G7 M2 x+ o外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。: \/ j0 S* \% G$ E0 E
0 ?; V; @" I' W2 R! V. L. m公仔箱論壇 www2.tvboxnow.com1 `) ?3 a; }7 C; R7 ^ y: a, W" ]
串揚$38/2串www2.tvboxnow.com& C/ o0 d; L4 H. z' q: _6 p* {
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
# A8 _0 D/ T4 ]! [
# @$ o4 {1 V$ s# g; Y' vwww2.tvboxnow.com 9 c& X0 M# m8 E7 K3 Q3 [ ?" B" a
主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
. c# F7 b/ t& j/ w% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t7 g# s$ C: w4 x0 ^) u
 . s" c' v! c8 s* f
浦霞本釀造$350& @/ l( B$ N% ~2 e. L, w* q
微辛順喉，米香較清淡。
) P% e* J' P' Q1 L a V3 ?8 ?; J
6 ^) |( `% b. s ewww2.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb# g0 E" t: Z }0 ^4 z
一藏特別純米酒$180
$ K9 C& ^8 a7 F+ _: Z) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒味清淡，回甘味清爽。
4 F" I: p8 a6 |6 D$ f1 B* Z+ D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c) v2 a7 V$ V( S7 i0 r
Izaki (中環擺花街 Soho Square)
2 {% C, @8 Z# _% X公仔箱論壇營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
6 u; t6 d1 C7 ^平均消費︰$300 www2.tvboxnow.com' B, l% F3 s4 Y3 T
|
發表於 2009-7-18 01:54 PM
| 