比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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8 q) V1 t: w4 d# B0 f. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。tvb now,tvbnow,bttvb6 Z. E* e; a0 A, Y! e8 W
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。tvb now,tvbnow,bttvb, I. N+ |3 \$ z# B+ P
( ]) }) A+ |4 n+ z% T+ I像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。) s$ u$ [, H+ i1 P1 m. L6 m7 {
7 G. N# X# p. d$ ?( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
: S3 k5 z: E: y+ m, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v4 o3 x" ~4 S5 K' e$ l# q# |
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。# n3 o0 W1 `6 n8 ~& R0 o
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店內以實木做裝修，氣氛純樸。
4 _% s% d9 ]# A2 G9 |# j3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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炸薯餅$38
7 L; X1 |1 W1 k& k入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
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$ J# @, [5 g+ e, O5 y日式沙律$25
: f, B" ^% ^$ h) o爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。www2.tvboxnow.com( H, P8 J1 v" F# H/ T0 i4 g$ D
% j% z- G5 ^6 T6 f: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 日式東坡肉$58
0 ]& l5 Y f9 J4 }公仔箱論壇外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。www2.tvboxnow.com7 k: x6 s5 n- Q& Q* t! u* k
! @2 \) O- M3 Q; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb1 q9 f I$ }5 D' T" _* s7 }
串揚$38/2串
* n$ x0 ~8 ?) @( Q. G+ P/ G$ ?; ^公仔箱論壇豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
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. g3 E3 P( \9 G5 q% R* ~7 L主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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9 ~" F( `5 k9 O, R4 u- D2 owww2.tvboxnow.com浦霞本釀造$350
: ^' ~6 q* a2 G$ q- ^7 S/ G" h公仔箱論壇微辛順喉，米香較清淡。9 I, {7 M, Z. A& K
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一藏特別純米酒$180) B8 [! ]8 m; l" ^& P6 S
酒味清淡，回甘味清爽。tvb now,tvbnow,bttvb- S3 G$ e. v( R6 ^
~3 H/ Y, d h s& D; j4 rtvb now,tvbnow,bttvb Izaki (中環擺花街 Soho Square)tvb now,tvbnow,bttvb i/ x1 Z7 ^/ V6 f: m
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
( Z n! U+ x: q+ S2 a- G }' ]tvb now,tvbnow,bttvb平均消費︰$300 公仔箱論壇7 u* Y' H2 k- a! i7 O' p1 s
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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