比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
4 f& L& @5 w5 D" Z8 {
6 I9 }$ [; k- E+ m/ lwww2.tvboxnow.com所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。公仔箱論壇7 A2 k: D% L$ g* Y; P/ c: V! V( E L1 T
8 M& S" i. w% S8 F/ R# h那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。www2.tvboxnow.com0 k. l- N* p, y- m
/ e8 z* p% l0 C0 k" u6 N像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
$ L3 v0 a( U6 [/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 i3 _% D! v$ ]) a三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。* d4 @5 R7 ~- b
+ N+ Y% m* ?" _* m! K$ o/ Twww2.tvboxnow.com
3 a- B( F A5 i2 } e酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。www2.tvboxnow.com) u0 T5 h$ {3 |7 o" q* W& B* ^
+ \! c6 I# |2 K2 e5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ! e( z* i& g. T: k9 e2 b
店內以實木做裝修，氣氛純樸。www2.tvboxnow.com5 X3 ?8 I. D+ \& c
! g% O' N& C* N2 c www2.tvboxnow.com \& \0 ^; b# z; H
炸薯餅$38
3 |9 @1 {1 ?* {入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。# Z- r* O# ]( ~$ s
4 _ |2 B& A- c5 A- o+ V& B, Q
9 }4 g F4 B6 I+ ?- dwww2.tvboxnow.com日式沙律$25www2.tvboxnow.com1 D/ E! \/ z% Y. U) z, z+ P, ~
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
0 i. W, W7 V( D: F3 D. f' C, L
 日式東坡肉$58www2.tvboxnow.com S& H/ ~: o' t1 Q7 j
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。8 D3 k/ n$ `$ X/ e) C& p9 [
tvb now,tvbnow,bttvb: z1 q) [( ~: b/ L* Z' r5 @
) t q6 b# }4 D2 _; T公仔箱論壇串揚$38/2串
" X* g- t. `: I/ ]( W/ N* mwww2.tvboxnow.com豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
5 I2 H7 C7 @3 N7 u2 F# ]www2.tvboxnow.com公仔箱論壇/ g0 v& \# a# Q: x t1 k
 2 u) v, U% y/ q3 H/ K p- g/ _' H; H
主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
, _/ B# L* v1 D. t1 _& O1 o# |/ `9 u1 l. H0 m' c$ a8 W7 x
 ! k+ V) y+ a. e7 ~9 t& Y
浦霞本釀造$350公仔箱論壇5 d9 l7 ~: i7 C, q) I8 r% e
微辛順喉，米香較清淡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W" n) `+ T: Z* @: \- u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P4 N* @6 `, X9 H& T- o
 tvb now,tvbnow,bttvb+ p6 o2 }& n! v W O1 D; G
一藏特別純米酒$180 Z. W1 v$ g8 N6 U
酒味清淡，回甘味清爽。
/ y7 w% x: N) n1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 t6 d# _5 B$ p Izaki (中環擺花街 Soho Square)
0 o6 s6 N ~0 u( @. Q: l. Gtvb now,tvbnow,bttvb營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
) `- J9 v: {0 w2 X0 X- s7 _: ]tvb now,tvbnow,bttvb平均消費︰$300
! k7 @, k& N. ]9 r E- D0 s' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-7-18 01:54 PM
| 