比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。6 M+ y* {6 P0 x5 E
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。www2.tvboxnow.com; u9 y, D# S# y) U N" l9 G
5 Z8 f! A4 f& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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1 E9 D6 ]1 Z5 J* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。: P- V* {- z k% f$ ]) S7 Q% L
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5 c$ F7 p$ b9 D5 z, w+ P5 V公仔箱論壇酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。! Q+ j( P* a# C
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! e: _; j0 Y: j& W( @6 ~7 [9 a公仔箱論壇店內以實木做裝修，氣氛純樸。www2.tvboxnow.com" Y) n2 ^6 C( R L- F
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* Y" Z }0 Y" ltvb now,tvbnow,bttvb炸薯餅$38tvb now,tvbnow,bttvb& \" `5 m7 G8 {4 X* M
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
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" y9 T: e9 a9 W _日式沙律$25公仔箱論壇" p; g. z+ d E" j
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T- l2 k5 ?/ C3 T
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 日式東坡肉$58TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A; o2 s: X/ L4 b6 Z
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。tvb now,tvbnow,bttvb' E5 `$ M3 n3 g0 W
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串揚$38/2串
" t) G* O; |+ q' u6 |: l" H" R- p豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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浦霞本釀造$350
9 p" W5 c; p# X9 P% I公仔箱論壇微辛順喉，米香較清淡。公仔箱論壇, e8 O7 r1 H- P5 @) ^
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一藏特別純米酒$180
) l8 I2 E' M2 A q% A公仔箱論壇酒味清淡，回甘味清爽。8 a, h9 [& p9 S1 `
# S/ C' [ k! v G) P( A Izaki (中環擺花街 Soho Square)- O: [ c8 Y8 I+ C5 N' j0 @
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
. Z: F s7 s& J" `) [* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費︰$300 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j4 G/ t3 L3 j, W; M& g
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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