比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。tvb now,tvbnow,bttvb, R5 _9 D; B& m% {& v( F% C
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。' H5 h6 |1 z0 [! Y0 Q! V
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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% P% I+ a5 y( u$ Z& |4 L像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }9 @) f# x6 u; |9 s6 e6 c$ `5 r, t
/ V+ e" M$ V+ t2 s8 O; {公仔箱論壇三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。" r& W" k* O( N
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" n2 O( `* U# P: d i1 o/ b, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店內以實木做裝修，氣氛純樸。www2.tvboxnow.com r6 K( X) B' Y+ x+ s4 A
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炸薯餅$38公仔箱論壇+ _7 N) H( ~" [- c G1 |; r
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
. y: ] U7 A1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4 u$ m" x$ ^ F+ Z* Htvb now,tvbnow,bttvb日式沙律$25
6 M5 }( U' r* [爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
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2 a" `$ E& l+ a9 G/ ~, Btvb now,tvbnow,bttvb 日式東坡肉$58
/ X! Q r* Y& y: q% E6 @4 Z外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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串揚$38/2串
1 I! S) k# O: _豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
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. r+ C8 d/ C1 l. Etvb now,tvbnow,bttvb主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。www2.tvboxnow.com! t5 A* W& q. a" [+ B
0 x3 R3 O( W* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 % x$ [8 D4 d- {& q& k. n) d
浦霞本釀造$350
' I; E* C" n( ]: ^% z1 l/ B& R2 wtvb now,tvbnow,bttvb微辛順喉，米香較清淡。7 d2 Y+ }" J. |" D' X
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4 r. A- O; y" m5 q* A一藏特別純米酒$180TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M$ L! b, V3 X4 K: h
酒味清淡，回甘味清爽。www2.tvboxnow.com* j, s5 n7 \' d1 j3 ~. h3 o5 z
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Izaki (中環擺花街 Soho Square)
& Y2 X D2 m3 ?- V- E( Vwww2.tvboxnow.com營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息公仔箱論壇( J9 s9 ^! L b: |$ @$ @( a
平均消費︰$300 www2.tvboxnow.com+ ]2 s$ A0 n* F0 g, K: [6 ]
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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