比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。8 [+ v. G7 t) c" V7 D0 k5 j$ W& V
- [9 f, Y5 ^+ y0 J% X ]公仔箱論壇所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。tvb now,tvbnow,bttvb# f. u& z" X8 X) n& k
# x: a% I: `. o& c: p7 w; qwww2.tvboxnow.com那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。www2.tvboxnow.com z j+ W9 u0 W( F3 |: u2 K8 }
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。, D( `( ]$ z) W, W/ R
. F* }. L( a; W; K. k4 y! J& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z* [/ A6 S! Y) l$ I' `& S& d
酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。公仔箱論壇3 Y. W T; w, i3 N! h
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店內以實木做裝修，氣氛純樸。公仔箱論壇. j& ?, b- B; w5 {3 ]- S
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 公仔箱論壇7 C* E0 E' e9 B3 H3 r S
炸薯餅$38
1 e( W' _" H. b& F1 C公仔箱論壇入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
. g1 ]' }1 u6 o) H8 I9 h$ I" R6 B3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, w6 l6 Q+ T4 m# e. n H公仔箱論壇 / v" w7 Y N9 j3 C0 T) B
日式沙律$25www2.tvboxnow.com3 u6 p1 M1 b& @& P9 v5 \
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
5 L0 W8 {) u# Vwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L, h- k+ s# v2 j$ b0 P7 C9 @3 w
 日式東坡肉$58tvb now,tvbnow,bttvb. x1 G6 ` {0 m- b" {) n% v
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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$ C; r+ a& x' u2 `8 r2 l串揚$38/2串www2.tvboxnow.com7 g& e D7 i; F; t
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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0 B& P. L' r, U9 J( U8 O2 K公仔箱論壇浦霞本釀造$350TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K4 ] Q9 {# v( r( X \4 f
微辛順喉，米香較清淡。
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一藏特別純米酒$180- O# P/ }& Y0 V! O
酒味清淡，回甘味清爽。( I, V( u$ I8 v+ K( R1 s0 r
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Izaki (中環擺花街 Soho Square)
" F/ f- x/ o$ t8 Stvb now,tvbnow,bttvb營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
) O3 V# V; d" z/ Etvb now,tvbnow,bttvb平均消費︰$300 tvb now,tvbnow,bttvb2 K% l3 Z4 R* e9 B N( b! l
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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