材料：(10'圈模)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y3 k7 L! |6 H: r
紅豆茸100g
; |; z7 K( O$ Jtvb now,tvbnow,bttvb糖80g" S: i: _( x6 T; G
麵粉70gtvb now,tvbnow,bttvb1 l9 i1 c0 { J0 g6 v3 z
粟粉30g* t* R# s- p8 q* I
牛油30g
& d& s0 y U! R# G鮮忌廉200ml
# P* o$ w' e7 ~2 v/ R/ e/ H鮮奶15ml
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' q0 E; l! }$ Y公仔箱論壇綠茶粉2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L& l$ T: I& b5 \/ m) {2 h" L
發粉1/2茶匙
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準備 :
8 B' U; Y; N. B; Z& ^6 l3 z! Stvb now,tvbnow,bttvb1. 融化牛油；
1 n6 u& E# v- L; A$ ?5 Ftvb now,tvbnow,bttvb2. 溫熱鮮奶； y+ I0 H; G7 u1 {8 l3 a
3. 將蛋黃及蛋白分開；
( W' d9 V7 u+ Z J$ Etvb now,tvbnow,bttvb4. 將發粉、綠茶粉、粟粉及麵粉同篩到大碗中；
7 ~' t) q M; X5 y; Bwww2.tvboxnow.com5. 預熱焗爐至170C約10分鐘；# M) s1 F8 U3 j3 \; {( \# z- V$ E" b
6. 打發鮮忌廉。, ^5 |, \6 ^; c7 r& b" r% D
做法 :
4 u; v' H, f. V1. 用打蛋器鐲蛋黃打發至起泡，分2-3次加入糖打發至呈沙律醬狀，以打蛋器舀起，呈黏稠狀慢慢流下即可；
' p+ J0 w# T$ b K+ I; `www2.tvboxnow.com2. 以打蛋器將蛋白打發至企身；. d' n2 V: H; `$ @/ m0 {% T( a
3. 將已篩的混合粉分2次篩入蛋黃液中，傾側蛋液盆，從底部翻攪；www2.tvboxnow.com( c0 `$ O9 R. n0 f( L
4. 將蛋白拌入(3)中，再加入牛油溶液及微溫的鮮奶，以橡皮杓翻攪拌勻，攪成蛋糕麵糊；% ^# D7 W- O/ I* o+ w
5. 放進焗爐以170C焗25-30分鐘；
# z7 a/ C1 }8 [/ |! M公仔箱論壇6. 蛋糕放在蛋糕架上放涼。用蛋糕刀將海綿蛋糕切半，塗上忌廉及紅豆茸，以刀在蛋糕輕輕打橫壓出數條坑紋，用牛油紙包著捲起；www2.tvboxnow.com" R+ S3 Q& d% [0 x
7. 切厚件放上鮮果作裝飾。 |
發表於 2007-3-24 03:16 PM
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