[中式食譜] 回鍋生蠔煲

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材料
" f! ~. o6 t: J/ o公仔箱論壇桶蠔 5隻、鮮醬油 1茶匙、蒜茸/葱花各 2湯匙調味料：鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、生粉/水各 2湯匙、胡椒粉少許www2.tvboxnow.com' B% e+ w( O) }" P

# W% z; \" ]# \2 E  c# W0 Otvb now,tvbnow,bttvb做法
5 N7 @7 T* d; a( e8 D1.桶蠔用清水輕輕用手捽乾淨，隔水瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb& u' \$ I, s( n! v# m" j9 Z
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2.將鹽、糖及胡椒粉加入桶蠔中拌勻，再下生粉和少許水拌勻。
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7 w/ P4 k" X! X  e8 L$ E( }+ J) Cwww2.tvboxnow.com3.開大火燒熱鍋下油，放入桶蠔慢慢煎香一面，反轉煎另外一面，煎至兩面金黃即可盛起。
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8 h. }+ n3 G( R& [2 G# _4.原鍋下蒜茸略爆，再加葱花爆香後，下鮮醬油後拌勻，將桶蠔回鍋兜勻即成。: m: M- E: I& U5 g. S0 f; V
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0 }0 o# k0 H" _3 s. `6 V' |www2.tvboxnow.com桶蠔用清水洗乾淨便可，千萬不要加生粉或鹽洗擦，否則很易將蠔洗爛。www2.tvboxnow.com# q/ [0 r( q4 T

chenyu200109

thanksyou

lamyumchoi

一個很易做的菜肴，明天我會試做，感謝你的分享！