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材料5 O8 e, h4 O, T( P( r; y, ?
無骨雞腿肉 1塊、芫荽葉 6至 8片、大菜 30克、雞湯 600克、清水 500毫升、鹽 1茶匙、糖 1/2茶匙
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. O) Q* Q4 e" g做法
; A+ p: F) x; F- B- r) z5 ctvb now,tvbnow,bttvb1.將雞腿肉切細塊。將雞湯倒入煲，開細火，加糖、鹽及雞肉煮熟撈起，雞湯留起。www2.tvboxnow.com6 |/ p1 Y1 D- e' O1 X
7 G5 E7 s+ p0 B7 R9 Z2.將大菜放入煲，倒入清水，開中火煮10分鐘至大菜軟身，倒入雞湯拌勻至大菜完全溶掉，然後倒出，以隔篩隔渣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w( f+ s4 K6 o2 u0 }
j1 J7 ?. R; t2 E9 Ytvb now,tvbnow,bttvb3.將少許（ 2）倒入碗，再下芫荽葉和適量熟雞肉拌勻，然後注入剩餘的（2），放入雪櫃雪 1小時，雪至定型後就可脫模上碟。tvb now,tvbnow,bttvb: ^+ ~. l# B* }9 O9 O3 q
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貼士
# _6 D( e8 T2 K+ N" V% P3 |如沒有大菜可用魚膠粉，出來效果會比較煙韌。
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發表於 2009-7-21 01:31 PM
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