大暑小暑，有米懶煮」明天大暑，不如吃冰充飢最透心凉。今夏台式雪花冰橫行街頭，但亦有新花款炒冰、刨冰、冰淇淋出爐！7 T r" z1 [( s8 e
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凍到痹炒冰蛋糕
" e$ E3 i- W2 T2 B2 w( u2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。今夏除了雪花冰，也有炒雪糕，但早在幾年前，甜心鮮果園已有炒冰食。冰怎樣炒？當然不是用火，是把果汁倒在-40℃低溫的急凍鑊炒，低溫下果汁凝結成冰，再用鑊鏟把冰塊炒成一塊磚狀。周老闆話：「這炒冰我是由台灣引進，我炒的是果汁，不加奶；他們炒的是已製好的雪糕，質感和味道不同。」老闆炒冰像炒菜，用鑊鏟攪拌還未變冰的果汁，兩分鐘後，果汁已凝結成麪粉糰狀冰塊，然後見他用鑊鏟把它反覆搓圓按扁，「若不反覆炒，會出現黑塊狀物體，炒約六分鐘就好。」試一口香蕉炒冰，純粹的香蕉味，不太甜也不稠，質感像雪葩，能停在口中數秒才完全溶解，但記者心急一咬下，弄得陣陣牙齒麻痹。新推還有炒冰蛋糕，記者叫了個芒果味，見心形炒冰蛋糕有三層，底面兩層炒冰夾着中間的果肉層，消暑兼慶祝生日。
5 Z: \ k' X& u ^( gwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t5 I# L3 z# x9 D; s& k) g
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■果汁倒在急凍鑊，兩分鐘後已凝結成糰狀冰塊。www2.tvboxnow.com/ G) }+ {; Y4 K0 K1 L Z3 z- s6 @
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9 E h0 {; x- N# f) }7 _公仔箱論壇芒果炒冰$30' D5 g! K; k9 A/ Z. e
; s. ~$ L2 u7 x: j% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 + e' ^/ R# n, O) a
一大口咬會凍到痹，讓冰在舌頭慢慢溶化，嚐到開胃清甜芒果汁。
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/ o- ?: I; i, o& r香蕉炒冰$28
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$ h' ]1 Z! b3 J9 J% ~公仔箱論壇吃得到濃濃香蕉味，少甜，質感似香蕉肉較粗糙。 6 u8 b! i5 h6 C$ c
/ ?' e4 L# r, q& G6 Ptvb now,tvbnow,bttvb榴槤炒冰$38公仔箱論壇2 |: a' i, r7 @8 I
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啖啖冰有濃烈榴槤味，香氣留在口腔久久不散。7 Q0 w" \4 P$ |& F6 \
0 D* r; s/ c, ]9 Z" p" l3 Z8 S3 o公仔箱論壇芒果炒冰蛋糕$228（ 3磅）
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兩層炒冰夾着中間的芒果肉層，消暑開胃。 www2.tvboxnow.com6 W* K. Z6 o+ ^7 R, r) d. D+ v
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林妹妹
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& N. A8 @/ d1 Q- ]3 G& kwww2.tvboxnow.com香蕉味濃，入口很滑溜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @: L, Y+ [3 M- q& J
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印花食滿$50送$15西瓜汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C% ^/ ], `( J8 {5 t
由即日至 8月 10日，讀者憑此優惠券到甜心鮮果園惠顧$50或以上，送價值$15西瓜汁乙杯。必須憑報紙上的印花參加，影印本及網上列印本無效。甜心鮮果園保留此優惠之最終使用權。如有任何爭議，《蘋果日報》概不負責。
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4 @2 G( F# J4 C" Awww2.tvboxnow.com甜心鮮果園（元朗安寧路紫荊樓2期地下）
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烈火紅心太冷
, n1 R8 ^/ S1 `7 N; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有敏感牙齒的人最愛吃雪花冰，貪它入口即溶，來不及刺激牙齒；但亦有人愛吃刨冰的咬口感，吃碎冰吃得咯咯聲才叫爽。九龍城的金滿堂向來滿足一眾「刨冰獸」，其中鴛鴦雙冰更是人氣之選，圓錐形的刨冰淋上桑椹和芒果兩種果汁，最精緻的是刨冰入面藏着椰果條和纖維果。好奇的記者在刨冰越挖越深，正要掏空吃掉寶藏之際，竟驚喜地發現刨冰底藏着雪糕球，而且因為被冰殼保冷，完全不會溶掉！最近在《烈火雄心3》見的糖水店原來正是此店，此店更乘勢推出新刨冰「烈火紅心」，雪糕球改放在刨冰頂，慢慢溶在士多啤梨味刨冰，味道酸甜帶雪糕奶味。記者特別推介吃刨冰時加煉奶，會更軟滑和 creamy。
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烈火紅心$28tvb now,tvbnow,bttvb! P7 U- Z0 x4 ~; k" z3 \% M
1 r! d: Z) a1 w) w3 g- ?/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。刨冰本身冰凍脆硬，裏面的椰果條卻彈牙煙韌，一起吃別具層次感。 0 J. ^/ O3 d! }' V+ q
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鴛鴦雙冰$28
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& Z8 E4 z: D* o6 e ?桑椹的酸梅味突出了芒果的鮮甜，令人更開胃，而椰果條則滿足咬口感。
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心太冷$28
$ }* u! C& _8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 }4 i! g& p. u$ ^$ |tvb now,tvbnow,bttvb用匙羮打碎濃朱古力味但少甜的刨冰，夾着呍呢拿雪糕吃，補充甜味。
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金滿堂甜品（九龍城城南道
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真正刨的雪花冰台灣雪花冰又叫棉花冰，今夏雪花冰店周街都係，見各店一片片筆刨碎般的雪花冰形狀相若，其實製作過程不一樣。綿綿冰兩年前開始賣雪花冰，黎老闆說：「市面很多都不是正宗棉花冰，某些店是用雪糕而不是用冰來做，也不是用刨冰機把冰削成一片片，而是用另一種機以高壓嘴把雪糕擠成一片片，外表似棉花冰，味道則不同，應該叫做羽毛雪糕才對，有時會加化學成份令雪糕形狀持久。」師傅把八吋厚的柱狀冰塊放進刨冰機，刨出薄薄冰花，吃起來爽口不稠，不會很重奶味。雪花冰共有九款口味，包括新出的芝麻味，每份冰 28元，可任選三款配料，有鮮果肉、寒天、魔豆等30種配料揀，咬口感倍增。www2.tvboxnow.com7 E8 G* M7 Y, q1 U' M: Q
: o( O8 o2 @# v4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。哈密瓜刨冰$28
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9 R$ c7 }/ y/ V) m$ m; p4 p/ }www2.tvboxnow.com入口即溶，冰凍過後留有清甜哈密瓜味道。（配芒果星星 Q果、焦糖布丁及三色 Q果）
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, s6 t; G6 y/ V2 `: C芝麻刨冰$28www2.tvboxnow.com- ^- k) K+ W: H3 g6 t0 V, x2 S
* W, k9 J% L+ O9 ?; S6 ], q口感似芝麻糊冰，軟滑而有濃烈芝麻香。www2.tvboxnow.com7 o- i# @6 _# i2 k9 X
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草莓刨冰$28
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3 u; A& N$ Q) b0 v& ctvb now,tvbnow,bttvb酸甜的草莓味一入口便嚐到，倒些糖漿增加甜味更易入口。（配綠茶水晶） tvb now,tvbnow,bttvb8 \. i* X& @ g: @# w% w
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刨冰不太甜，合我口味，但纖維果就過甜。
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9 L' l8 t! f6 [- ^$ J( R- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟綿綿似雪糕，咬下魔豆會流出果汁很有趣。! e3 L3 ?( H! _# K6 r
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9 ]4 ^% I5 h* W- ^& X4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* [' h4 D H1 [8 B0 x綿綿冰（元朗建業街慶年樓地下）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D, G, G# W( J3 W
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同場加雪外熱內冷 雪糕天婦羅吃過炒冰、刨冰，要挑戰敏感牙齒，要試炸雪糕。稻菊新推出有炸天婦羅雪糕，做法是先把雪糕雪至硬身，然後再包一層 sponge cake外皮，加天婦羅炸粉後油炸兩分鐘。吃起來外皮充滿油香和鬆脆，裏面雪糕在溶化，咬入口像流沙包，。師傅Rachel說：「客人喜歡把溶化的雪糕拌勻鮮果像沙律一樣吃。」% J; ]% }8 l2 {7 P( d" B5 n# i
; |1 \( K+ B" O; swww2.tvboxnow.com焗蛋白綠茶雪糕配雜莓$65（須預訂）
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7 I: }5 w; f0 w, V. @& D1 iwww2.tvboxnow.com蛋白糖做的外層，經焗後似烤過的棉花糖，雪糕有濃濃綠茶甘味。9 f6 }2 v; f& i: c# B/ E1 H
7 V( H& d z* \5 O炸天婦羅雪糕$80公仔箱論壇* _7 z! O' g9 t- d! U( A6 ]4 ]2 x: J
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外皮有油香，裏面有溶化的芝麻雪糕漿流出，似流沙包。
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稻菊日本餐廳（中環金融街四季酒店）tvb now,tvbnow,bttvb8 x9 k- ?0 E( t
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Jacky Yu外賣雪糕一田百貨現正舉行夏日雪糕祭，由即日至 8月 3日，售賣港日韓的名牌雪糕，包括阿Rain代言的韓國品牌 Binggrae、日本的 Milk Top，香港代表就有食家 JackyYu的囍宴。這是囍宴首個雪糕外賣店，雪糕有黑糖牛奶、豆腐、朱古力和香蕉四種口味選擇。
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3 h5 h/ ]2 i3 e/ t8 `* q. s8 \4 C5 H5 wtvb now,tvbnow,bttvb囍宴雪糕單球$22、雙球$30
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: |+ Z" Y1 k6 }% t- y) w, i% A B推介豆腐雪糕少甜軟滑，瘦身女士至愛。 : s- i6 A5 i' P8 {
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Binggrae雪糕紅豆鯉魚燒$13.5 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N3 l: ~5 ^0 }' I2 c9 i4 ?5 p! ?# S
5 G; j- m) R' J7 z鬆化的魚形薄餅藏着紅豆茸和雪糕，雪糕略甜而有咬口。 公仔箱論壇+ T# w0 X) N/ X; V7 U+ {% o4 T
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0 n% e- G; d; Q$ f0 |7 S" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-7-22 08:14 AM
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