大暑小暑，有米懶煮」明天大暑，不如吃冰充飢最透心凉。今夏台式雪花冰橫行街頭，但亦有新花款炒冰、刨冰、冰淇淋出爐！
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- U- w3 v- q) P# w4 x: ?& G公仔箱論壇凍到痹炒冰蛋糕
- j- Y0 ~/ E3 e4 ~4 Q) k4 ]8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。今夏除了雪花冰，也有炒雪糕，但早在幾年前，甜心鮮果園已有炒冰食。冰怎樣炒？當然不是用火，是把果汁倒在-40℃低溫的急凍鑊炒，低溫下果汁凝結成冰，再用鑊鏟把冰塊炒成一塊磚狀。周老闆話：「這炒冰我是由台灣引進，我炒的是果汁，不加奶；他們炒的是已製好的雪糕，質感和味道不同。」老闆炒冰像炒菜，用鑊鏟攪拌還未變冰的果汁，兩分鐘後，果汁已凝結成麪粉糰狀冰塊，然後見他用鑊鏟把它反覆搓圓按扁，「若不反覆炒，會出現黑塊狀物體，炒約六分鐘就好。」試一口香蕉炒冰，純粹的香蕉味，不太甜也不稠，質感像雪葩，能停在口中數秒才完全溶解，但記者心急一咬下，弄得陣陣牙齒麻痹。新推還有炒冰蛋糕，記者叫了個芒果味，見心形炒冰蛋糕有三層，底面兩層炒冰夾着中間的果肉層，消暑兼慶祝生日。www2.tvboxnow.com) B5 V; y4 i" }/ i2 n
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; z4 J# W/ [- Q* {0 V8 W; }公仔箱論壇■果汁倒在急凍鑊，兩分鐘後已凝結成糰狀冰塊。
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, b% `9 W9 I8 `- D0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果炒冰$30
' `8 K( e! @- a" Z8 S* D! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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一大口咬會凍到痹，讓冰在舌頭慢慢溶化，嚐到開胃清甜芒果汁。 tvb now,tvbnow,bttvb' ^$ c F' S6 w% ?6 g$ N+ ~; `
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香蕉炒冰$28
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* M9 N( J0 W. l* j! W吃得到濃濃香蕉味，少甜，質感似香蕉肉較粗糙。 公仔箱論壇3 J0 g V( H9 d) b: r5 n! T/ B3 A
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榴槤炒冰$38! t- a$ {. T) c6 v
* r" t) t/ T) [& r* Z( M2 pwww2.tvboxnow.com啖啖冰有濃烈榴槤味，香氣留在口腔久久不散。
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芒果炒冰蛋糕$228（ 3磅）tvb now,tvbnow,bttvb9 ?- D! ~; M9 ]) o) K ?& `% P
: m- k2 M7 C3 d) W3 R兩層炒冰夾着中間的芒果肉層，消暑開胃。 tvb now,tvbnow,bttvb! r2 H& M: Z* c' p W
, {: D; H4 p1 B0 O林妹妹tvb now,tvbnow,bttvb1 ]8 j) g) B( ?4 P: m C! r
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香蕉味濃，入口很滑溜。
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印花食滿$50送$15西瓜汁& \1 \ ]( Y. }
由即日至 8月 10日，讀者憑此優惠券到甜心鮮果園惠顧$50或以上，送價值$15西瓜汁乙杯。必須憑報紙上的印花參加，影印本及網上列印本無效。甜心鮮果園保留此優惠之最終使用權。如有任何爭議，《蘋果日報》概不負責。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z5 x, s S- M4 C/ z+ m
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6 r5 F% [; O$ |& f) B5 V$ V! k& n甜心鮮果園（元朗安寧路紫荊樓2期地下）www2.tvboxnow.com9 [+ U3 N7 j5 a/ a" o/ X0 H
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烈火紅心太冷
) @! l; R0 r4 k# a. a1 H2 G有敏感牙齒的人最愛吃雪花冰，貪它入口即溶，來不及刺激牙齒；但亦有人愛吃刨冰的咬口感，吃碎冰吃得咯咯聲才叫爽。九龍城的金滿堂向來滿足一眾「刨冰獸」，其中鴛鴦雙冰更是人氣之選，圓錐形的刨冰淋上桑椹和芒果兩種果汁，最精緻的是刨冰入面藏着椰果條和纖維果。好奇的記者在刨冰越挖越深，正要掏空吃掉寶藏之際，竟驚喜地發現刨冰底藏着雪糕球，而且因為被冰殼保冷，完全不會溶掉！最近在《烈火雄心3》見的糖水店原來正是此店，此店更乘勢推出新刨冰「烈火紅心」，雪糕球改放在刨冰頂，慢慢溶在士多啤梨味刨冰，味道酸甜帶雪糕奶味。記者特別推介吃刨冰時加煉奶，會更軟滑和 creamy。
" s7 N1 B z% jwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L+ o/ v# }2 }
烈火紅心$28
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5 {5 O$ _+ r3 x/ Ptvb now,tvbnow,bttvb刨冰本身冰凍脆硬，裏面的椰果條卻彈牙煙韌，一起吃別具層次感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]) _8 P1 n) h" ^
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鴛鴦雙冰$28
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7 P* d+ v _, d4 \8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桑椹的酸梅味突出了芒果的鮮甜，令人更開胃，而椰果條則滿足咬口感。
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心太冷$28公仔箱論壇4 V* {, v6 d( a, R( g3 }
; N5 O2 Y& c9 z- M; }; p& e0 l& A% T用匙羮打碎濃朱古力味但少甜的刨冰，夾着呍呢拿雪糕吃，補充甜味。
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3 b) G4 t# c+ m9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G Y9 O# Q; v1 s; a
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金滿堂甜品（九龍城城南道
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真正刨的雪花冰台灣雪花冰又叫棉花冰，今夏雪花冰店周街都係，見各店一片片筆刨碎般的雪花冰形狀相若，其實製作過程不一樣。綿綿冰兩年前開始賣雪花冰，黎老闆說：「市面很多都不是正宗棉花冰，某些店是用雪糕而不是用冰來做，也不是用刨冰機把冰削成一片片，而是用另一種機以高壓嘴把雪糕擠成一片片，外表似棉花冰，味道則不同，應該叫做羽毛雪糕才對，有時會加化學成份令雪糕形狀持久。」師傅把八吋厚的柱狀冰塊放進刨冰機，刨出薄薄冰花，吃起來爽口不稠，不會很重奶味。雪花冰共有九款口味，包括新出的芝麻味，每份冰 28元，可任選三款配料，有鮮果肉、寒天、魔豆等30種配料揀，咬口感倍增。
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6 E+ C% U% v; \+ f' d7 F哈密瓜刨冰$28
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: R9 ^- ]) L! w2 u9 @入口即溶，冰凍過後留有清甜哈密瓜味道。（配芒果星星 Q果、焦糖布丁及三色 Q果）
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芝麻刨冰$28
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3 L0 c3 U! S8 n. D4 r' N口感似芝麻糊冰，軟滑而有濃烈芝麻香。
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草莓刨冰$280 d1 T/ m+ E* E- C( ?4 ]& Y
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酸甜的草莓味一入口便嚐到，倒些糖漿增加甜味更易入口。（配綠茶水晶）
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刨冰不太甜，合我口味，但纖維果就過甜。
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. d, m* E4 `: c軟綿綿似雪糕，咬下魔豆會流出果汁很有趣。6 n, q0 J' Z5 Q( W
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綿綿冰（元朗建業街慶年樓地下）www2.tvboxnow.com# z4 l0 c' M. I* @' n g
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同場加雪外熱內冷 雪糕天婦羅吃過炒冰、刨冰，要挑戰敏感牙齒，要試炸雪糕。稻菊新推出有炸天婦羅雪糕，做法是先把雪糕雪至硬身，然後再包一層 sponge cake外皮，加天婦羅炸粉後油炸兩分鐘。吃起來外皮充滿油香和鬆脆，裏面雪糕在溶化，咬入口像流沙包，。師傅Rachel說：「客人喜歡把溶化的雪糕拌勻鮮果像沙律一樣吃。」9 C" t p0 e+ y* h
2 s& h" V9 r- x0 ~+ d9 @tvb now,tvbnow,bttvb焗蛋白綠茶雪糕配雜莓$65（須預訂） u8 K$ r* Z& r- t% i8 U
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# Z) h& _* @$ ?# w+ K. G蛋白糖做的外層，經焗後似烤過的棉花糖，雪糕有濃濃綠茶甘味。公仔箱論壇- G) R+ x7 b: M' _9 k* l2 J
0 e! j" v( V% Iwww2.tvboxnow.com炸天婦羅雪糕$80tvb now,tvbnow,bttvb/ i: v$ V) P. Q/ B8 l1 s
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外皮有油香，裏面有溶化的芝麻雪糕漿流出，似流沙包。
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& w4 V+ M9 H* _" x1 I3 N2 `公仔箱論壇稻菊日本餐廳（中環金融街四季酒店）公仔箱論壇& f4 e% r# h3 h0 ?' M" m
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Jacky Yu外賣雪糕一田百貨現正舉行夏日雪糕祭，由即日至 8月 3日，售賣港日韓的名牌雪糕，包括阿Rain代言的韓國品牌 Binggrae、日本的 Milk Top，香港代表就有食家 JackyYu的囍宴。這是囍宴首個雪糕外賣店，雪糕有黑糖牛奶、豆腐、朱古力和香蕉四種口味選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B3 l# R/ x7 c( H! o4 d) z
- e7 @1 W% F" J; n囍宴雪糕單球$22、雙球$30TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]/ Y. ^& M) b% \3 b. S
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推介豆腐雪糕少甜軟滑，瘦身女士至愛。
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Binggrae雪糕紅豆鯉魚燒$13.5
" q I1 y# N$ U% }+ j, z% Gtvb now,tvbnow,bttvb
; h* o9 M" ^) O9 L4 H; {tvb now,tvbnow,bttvb鬆化的魚形薄餅藏着紅豆茸和雪糕，雪糕略甜而有咬口。
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發表於 2009-7-22 08:14 AM
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