[西式食譜] 香草蟹醬肉碎炒意粉豆醬混蟹醬

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6 L5 F4 r2 S$ mwww2.tvboxnow.com材料
0 D0 k) ~0 P' K2 K5 K, Y肉碎 60克、茄子 100克（切粒）、扁意粉 250克、香草醬/普寧豆醬各 1茶匙、泰式蟹醬/生粉各 2茶匙、蒜茸/鹽各少許
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做法公仔箱論壇: |1 q$ A' a& |, ~2 b, A  c
1.燒滾油至 180℃。茄子粒以鹽及生粉拌勻，下鍋用大火炸 1至 2分鐘成金黃色後撈起。www2.tvboxnow.com. K! S  F( Z; M

- Y3 P- ^8 ]7 Awww2.tvboxnow.com2.煲滾適量水，加少許油、鹽及扁意粉，按包裝指示減 1分鐘煮熟撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w' C9 Y' k( b; _) w7 o
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3.起鑊用大火炒香蒜茸、蟹醬、豆醬及香草醬，加肉碎兜勻，炒至肉碎微焦及乾身，加茄子及意粉兜勻便成。8 x  W( J. A# o1 Y+ W- a6 B! S8 i

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泰式蟹醬是蟹膏油、乾葱、蟹肉碎等炒成的醬汁，於泰國食材店有售。; C7 P- b" I; G/ N