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, F! R$ g9 Z- b4 K( N c3 S材料 www2.tvboxnow.com0 T7 f+ u q4 q9 _2 b# l! Y% E/ u* V% h
牛膝 1,200克（ 4件）、甘笋粒/西芹粒/大蒜粒/茄膏各 50克、洋葱 60克（切粒）、香葉 1塊、小回米粒 Caraway Seed5克、橙皮 5克（刨茸）、罐裝茄茸醬 200毫升、麪粉 15克、清雞湯 800毫升、白酒 50毫升、橄欖油 30毫升、鹽/黑胡椒碎各適量公仔箱論壇$ n+ {! D2 \3 J" C) ~7 y+ Y. v6 g
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做法
7 v, t6 m; K2 R' A; `公仔箱論壇1.將牛膝加少許鹽及黑胡椒碎略醃。公仔箱論壇6 l( x6 E4 ]" V4 R' p+ x
1 ?/ M4 B) U/ ^* G2.在焗鍋下少許橄欖油，用中火炒香洋葱、甘笋、西芹及大蒜粒4分鐘至軟身，加小回米粒、茄膏、麪粉及清雞湯拌勻，加茄茸醬不停攪拌至煮滾，然後加香葉及橙皮茸拌勻後熄火。預熱焗爐至160℃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s( }' a- h! `* Q, X1 |" Y ]
: b0 ?& S7 o: b$ _3.燒熱平底鑊下橄欖油，放入牛膝用大火煎至轉色，加白酒略煮後，夾起放入焗鍋，與雜菜拌勻，原鍋放入焗爐焗 1小時便完成。
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牛膝要長時間用香料焗煮，無論冰鮮或急凍的牛膝都可以用。 tvb now,tvbnow,bttvb9 ^, p- a, U# u/ j& y
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發表於 2009-7-23 01:29 PM
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