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0 G$ O K/ x, I# J3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
% s9 y: g. `& {www2.tvboxnow.com黑糯米 300克、紅提子 8至 10粒（開邊去籽）、五花腩 600克、葱/薑/老抽/生粉水各適量、南乳/柱侯醬/玫瑰露酒各 1茶匙、蠔油/紹酒各 1湯匙、糖 2 1/2茶匙www2.tvboxnow.com. g! u* ?8 ?7 \( q7 O* p
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做法
/ X, L7 ]! ?" }2 z E; Ztvb now,tvbnow,bttvb1.將黑糯米預先浸過夜，瀝乾水，加 1茶匙糖拌勻，然後隔水蒸 2小時。8 M# U1 ^1 {$ R {% B! H
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2.燒滾適量水，放入五花腩、薑及葱煲40分鐘後盛起，將老抽塗在豬皮上，然後放入滾油炸3分鐘，盛起冲水去走油份。www2.tvboxnow.com0 [4 Z' P( O+ Y7 M4 R+ _6 B
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3.將五花腩切片，加南乳、柱侯醬、蠔油、玫瑰露酒、紹酒和剩餘的糖拌勻，隔水蒸1小時後盛起，汁液留用。
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4.將五花腩逐片鋪入碗中，放入黑糯米，鋪上紅提子，再隔水蒸10分鐘後上碟，將剛才蒸五花腩的汁液加生粉水埋芡，淋上面即成。
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8 g _5 z( L0 p9 c五花腩炸過後可逼出豬肉中的肥油，吃時就不會太肥膩。www2.tvboxnow.com0 Z" r( q; B* Y& R
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發表於 2009-7-24 01:37 PM
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