比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。tvb now,tvbnow,bttvb/ M2 u8 p5 [4 h; ]( W
9 \+ ~) Z7 c% B' S所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。* }3 A9 X3 n I6 G0 b! d
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。www2.tvboxnow.com4 i* P# o0 T% } D
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。公仔箱論壇0 E0 l& A1 i* i! G# q+ Y
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( k9 P( C2 D& ]) B# t- Owww2.tvboxnow.com酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。tvb now,tvbnow,bttvb! q+ s' }3 y. t Z6 X* n2 u
. v% [$ n D) y+ w6 h% z; Q 店內以實木做裝修，氣氛純樸。
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/ L" ]3 a0 r' D1 Y& t9 M炸薯餅$38www2.tvboxnow.com+ N& t. g+ _5 x2 W4 A c
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。tvb now,tvbnow,bttvb) }1 A. W: N: x( v2 z
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. H) h0 U0 v" A' k日式沙律$25www2.tvboxnow.com' ]; ^* J3 U7 ~* f
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。tvb now,tvbnow,bttvb* F# C% h0 l" p# B' \8 G
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9 O* z( a9 Q$ Z1 E: Y* e" Cwww2.tvboxnow.com日式東坡肉$58
* m* r, |# i: R# u9 `外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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串揚$38/2串tvb now,tvbnow,bttvb5 d8 U; b( O& y" p% z8 Z6 m) v
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
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1 L' B7 I2 N' a主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。公仔箱論壇- [# ~9 y; L- W5 ]8 I( c3 J
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浦霞本釀造$350
/ D, l) h- R+ w0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。微辛順喉，米香較清淡。
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一藏特別純米酒$180tvb now,tvbnow,bttvb& C9 x7 D- F1 ]" E6 s( \3 v
酒味清淡，回甘味清爽。tvb now,tvbnow,bttvb: m2 `* q4 E9 Y3 g
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Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o2 m. X0 f+ k% R7 D3 t
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
4 L" n6 v' q2 O; I" Q, rtvb now,tvbnow,bttvb平均消費︰$300 4 {, ~8 y- Z* R' K. Z1 ]
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發表於 2009-7-26 10:06 AM
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發表於 2009-7-26 06:53 PM
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