比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m7 I+ H! t* J5 T' Y
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。7 h/ B' O8 P. F F+ J3 o
" Q9 v/ Z/ f8 v0 N# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。tvb now,tvbnow,bttvb/ e3 A) r8 ?7 q
# T) f, I2 o7 f9 X6 ]) ?www2.tvboxnow.com像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。. ?! u1 ^: k* B
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。www2.tvboxnow.com* [9 C# q/ f0 \" o$ ~
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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 店內以實木做裝修，氣氛純樸。www2.tvboxnow.com! ^8 N. L# H6 s+ Q
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: E" D0 r7 A6 zwww2.tvboxnow.com炸薯餅$38
. i5 P+ S+ l; L/ P9 u5 b/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
0 Q! f+ G3 I9 l" Ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% S& b! M$ z& N+ G# P4 s3 A
) n+ z: Z5 p8 L公仔箱論壇日式沙律$25
8 t1 x, T- b |爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。tvb now,tvbnow,bttvb) ^4 _/ f K# z
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- F6 q% q4 i; E- p+ P0 ?/ \公仔箱論壇日式東坡肉$581 r& t/ e% F! F3 K
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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串揚$38/2串
3 d: h( r _" i, K" q: O, c3 k3 rwww2.tvboxnow.com豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。/ W% B' K" H4 T8 n5 p. S% J/ n7 M
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8 Z: n, o7 ]( G7 f. }/ R2 m2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。9 S) B. R: L# w- R" G
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\5 ?4 N/ w6 J浦霞本釀造$350
4 w# Y( `$ h- u! p2 l$ B, w: s @www2.tvboxnow.com微辛順喉，米香較清淡。tvb now,tvbnow,bttvb$ G- r8 s' U4 j- F% R
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. H2 q* ]- O, U一藏特別純米酒$180
. w8 \$ S7 a3 D9 ?酒味清淡，回甘味清爽。
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Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)
& A6 `5 U( }, Q$ }6 v營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息公仔箱論壇+ j% p6 D7 L. ?
平均消費︰$300
- f# `* D* _3 {8 u* z+ c4 _* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-7-26 10:06 AM
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發表於 2009-7-26 06:53 PM
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