比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。tvb now,tvbnow,bttvb, v+ `- y8 b' a8 Q$ f e0 ]
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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3 K4 L' M! S P0 ?1 A3 ?那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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% |' S& P" P; ~. I! Y, m$ U公仔箱論壇像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w! l' d! z* i
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。; Q _1 x, t* a- k$ T7 L6 a
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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. ~# `2 N* q, ltvb now,tvbnow,bttvb 店內以實木做裝修，氣氛純樸。www2.tvboxnow.com. A- O: k5 H* ^
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炸薯餅$38
+ y3 Y( H% S2 _, Q: Y- O入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
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日式沙律$25
7 x" O; z7 @7 _$ M+ g1 R( M* }0 K爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
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* m' j8 L) d. Y7 ~# w1 I% n日式東坡肉$58
; d# I! a; Q6 h" b/ Q外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。/ Y$ ~; b$ A+ M4 P
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% y- v3 J2 m- V( _" c6 |串揚$38/2串tvb now,tvbnow,bttvb. Q/ T7 d4 T/ M1 r X) M6 [
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。tvb now,tvbnow,bttvb7 p2 V! K# b- e$ G% G
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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浦霞本釀造$350公仔箱論壇6 t# [+ W& X4 t# ~2 ?& x7 I# L9 w8 c0 ^
微辛順喉，米香較清淡。
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一藏特別純米酒$180
6 w* Y9 T6 `2 A0 d: ^$ N酒味清淡，回甘味清爽。
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- X( ], Q( w: V9 ]# ?公仔箱論壇Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)+ b8 B+ h s6 G7 A* ?7 k! z
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息tvb now,tvbnow,bttvb% l) D0 x( p3 q$ F% N9 p
平均消費︰$300 [% S% J: E" k1 m. Y r
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發表於 2009-7-26 10:06 AM
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發表於 2009-7-26 06:53 PM
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