比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。+ H7 R( e' q/ a: `) W- g1 c( \5 n) J
9 u" A. s" ^ I% r7 gwww2.tvboxnow.com所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q9 d% s8 H9 B$ |6 p; O
3 p# h+ n7 P5 X3 j# J那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。+ v* s% h9 Q/ O3 x1 `) H% c/ G3 C
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。tvb now,tvbnow,bttvb# { |3 }& v3 I6 B
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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/ t/ `& i$ G: [# o7 Rwww2.tvboxnow.com酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。公仔箱論壇4 R, |0 w+ A' t: t0 @
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 店內以實木做裝修，氣氛純樸。, Z: c2 K1 e7 N
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9 Z% D3 v9 e0 l. H7 h8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸薯餅$38. M; ]- D/ x" X3 {
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
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日式沙律$25TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \0 N- [6 j! m% F7 z! a
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
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日式東坡肉$58) o' b. j v) F3 N
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。1 ]3 u% J; N5 y$ ^
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串揚$38/2串# F+ a# ]9 n( ^/ {! G, Z% b
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
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% F- A. _5 f6 s2 P8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 w H+ a: E: O1 s公仔箱論壇主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。公仔箱論壇( a3 ^- d$ W0 f7 b' @2 |+ ^
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) u: r6 F* r4 G6 C# O浦霞本釀造$350- W! {: Y1 Q" O. u- {; }
微辛順喉，米香較清淡。
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# y4 n* }& p5 M8 ]4 c4 M3 Xtvb now,tvbnow,bttvb一藏特別純米酒$180
% e* w1 i! k% m/ S; x/ G/ A2 V酒味清淡，回甘味清爽。- Q4 a4 r3 [) J- x' ?% e: v
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Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)www2.tvboxnow.com1 X2 U, n( E8 i+ G
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
( J+ A; T% s( m- Z/ ]8 y- Bwww2.tvboxnow.com平均消費︰$300 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N! I6 x( E" G3 L* I0 q+ H- c4 x
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發表於 2009-7-26 10:06 AM
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發表於 2009-7-26 06:53 PM
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