當大坑食肆一窩蜂的開業，必然結果是地鋪供不應求，開樓上食店未嘗不是辦法。像這家壹樓火鍋，初來埗到，零知名度，也大膽選址在樓上開店。
8 q" @& f/ @; e; a# Q公仔箱論壇# {0 g/ ], l7 F
大坑唯一火鍋店
, c$ n0 `( q4 L7 C: E9 c公仔箱論壇店名叫「壹樓火鍋」，有兩個訊息。一、位於一樓，二、提供「一流」的火鍋。www2.tvboxnow.com, Q S c6 G% E) d& U4 H6 T) d
2 i9 L8 Q* w, x# T( y1 P6 |& d. q0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「做火鍋，鋪位一定要夠大，客人先坐得舒服。」老闆之一 Donald說。www2.tvboxnow.com6 f& {) b- ] Q+ M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E, k* l4 a: T4 }% L3 A/ V
大坑區內很難找到過千呎的地鋪。這裏則佔地二千多呎，起碼可以坐六十人，加上間隔寬敞，又有卡座，坐得舒服。
5 w0 W. k2 t+ P9 H) D- e* fwww2.tvboxnow.com
6 A5 V0 X+ I4 {! x" D- f _1 H至於火鍋水準是否店如其名是一流？答案是湯底較配料好。湯底口味按時令推出，如冬瓜盅、韓國泡菜、蘋果木瓜，大多用豬骨熬湯底，清甜不油膩，不會淡而無味。嗜辣的必點雲南野菌花蛤鍋，湯頭勁鮮甜，酸辣過癮。
! J3 W# v8 J( t- ?' j7 \: h' U- B
鍋料呢，海鮮如花甲、桂花蚌也很新鮮，因老闆之一本身開海鮮檔，每天有新鮮海產送到。牛肉則一般，只有本地牛頸脊和牛柳粒，選擇少，也不夠新鮮；新派丸類、魚滑雖用人手打，但配搭古靈精怪，像酸薑皮蛋豬肉丸、青芥墨魚滑。tvb now,tvbnow,bttvb6 k1 k w9 f3 n0 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G$ I- a% b( S% c4 M; w/ b# t
火鍋外，這店還供應小菜。不少客人既吃火鍋也點小菜。師傅在鴻星、明星等酒家工作過，小炒有鑊氣，生炒骨酸甜醒胃，做到皮脆，醬爆豬膶惹味香口。
- p, A( p- C7 a& Z% U& U& Q公仔箱論壇據知施弼街很快會有另一家火鍋地鋪開業，面對競爭對手，老闆看來是時候加把勁了。
) q N) }; {5 r# \2 G公仔箱論壇0 n% _4 X, A% i9 b' b
( e& f0 \8 P8 e0 V. K' ~! c. ~. wtvb now,tvbnow,bttvb每個卡位都設有迷你電視機，但不可自己選台，不夠用家友善。
% H) |: t- R @! P! @5 N* {- u
5 w- e6 y+ w4 D$ W4 C# R0 l
0 }/ F* v. }( Z* l! ~tvb now,tvbnow,bttvb石斑片$98
+ m `- n% ?0 M: @灼斑片之餘，還可免費將魚骨腩用椒鹽製，一味兩食。www2.tvboxnow.com4 R1 x6 N( q2 a
公仔箱論壇/ B7 {: [0 P# q2 }
# \$ @. }# r" G- A1 c% ~/ r冬瓜盅鍋$48
: R% C/ A7 m' r4 B1 a+ @+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原個迷你冬瓜放湯，配料有雞肉蝦肉夜香花，瓜味清甜。
$ }' X: S4 V; Q d1 O5 U' ~# rwww2.tvboxnow.com9 L* f ]; ~6 K! D! e
 : a' V$ Q0 A0 t7 g M! u5 x$ l
馳名生炒骨$68
7 z2 f" y" E" W. \6 ~排骨酥脆，醬汁酸甜出色。
$ h1 ]5 y" e. b, [5 \公仔箱論壇2 A/ D% l4 V. j E, l5 t$ S1 F0 Q
 www2.tvboxnow.com4 p; K) `% ~# B6 p
宮廷醬爆豬膶$58
2 {) X3 O# s* A( K: r0 W# _5 Z% }tvb now,tvbnow,bttvb豬膶薄脆香口，加了不少指天椒乾椒等同炒，佐酒一流。
# l$ B/ V+ p$ U& P+ }www2.tvboxnow.com) j: @0 D# b; M9 k: `" e. [/ |; X
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L5 o6 B6 W6 c# f
店子佔地二千呎，空間疏落，更有卡位。
: e4 D; C2 d4 A- h) [# `* ~5 ttvb now,tvbnow,bttvb
; l0 V s6 r3 p! ^- O/ v t9 wwww2.tvboxnow.com壹樓火鍋 (浣紗街浣紗閣)www2.tvboxnow.com, {! `' y7 K$ Z+ W5 H. a- U! I) w
 & b/ n/ T4 t% }8 m# u) Q) E
營業時間︰星期日至四 11:30am-3pm， 6pm-11:30pm、星期五及六 11:30am-3pm， 6pm-1am
" M6 |, e# A( C5 B8 C7 ? v# Dwww2.tvboxnow.com平均消費︰$200
; H2 C8 z6 n+ s0 W; g6 s0 Q! P! }www2.tvboxnow.com
& B2 X ?0 a! _ E- R更多型格小店8 w' g( `5 d5 l; A
大坑之所以與別不同，除了因為沒有熟口熟面的連鎖食店，最重要是個性十足，充斥大街小巷的小店要型的型、要潮的潮，各具異采。
3 e" T" j F4 O# D$ Z- Q# A: w* Rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* \- e h1 E% o. E8 F9 g1 H0 k
悠閒 Fusion歐陸菜 Rouge(大坑銅鑼灣道)[
8 C# ^/ G' W( T$ C. z0 o, L公仔箱論壇img]http://202.85.162.230/images/next-photos/Eat_Travel/728/640pixfolder/ETA728-027/DSC_9275.jpg[/img]
1 v- Y! p* E, N- e: a公仔箱論壇開業三個多月，店小，樓底高，裝潢似 Soho西餐廳，氣氛悠閒。主打歐陸 fusion菜，有些加入了東南亞風味，較特別是逢周六有 brunch供應，大坑少有。店內還有多款紅白有氣酒和威士忌。
4 Q2 U" ]/ o" R# N. U+ Nwww2.tvboxnow.com
' s; d v/ ~6 i$ }! d+ A1 B& w9 s摩登雜貨小店 Tuck Shop (大坑蓮花街)
8 w3 D3 [& k# p* n# P$ gtvb now,tvbnow,bttvb轉入浣紗街口，即見這間一室搶眼的粉紅小店。店內主要售賣東南亞、韓國和日本進口零食，如薯片餅乾朱古力飲品，另有多款名牌雪糕，如菲律賓 Arce Dairy、日本明治等，坊間少有。最近還找來麵包工房合作，每天為店中供應 4款健康麥包、提子包。公仔箱論壇6 M3 L$ O& t0 ~. P$ _+ j ^
) Z' r; W2 R$ U! ^* M www2.tvboxnow.com$ s; ~: x" h: c/ I, {
& S- [- k, K5 o: n$ Q
 " l+ k6 ]$ N2 E- T2 ~4 s$ |1 e7 P- k+ a
榴槤雪條$10/支、$110/盒 12支公仔箱論壇, g6 K7 L/ M, V
4 ]$ m& L: Y6 C, O5 V6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Fusion意菜酒吧 Blue Lemon Cafe& Wine Bar (大坑銅鑼灣道號永興閣地下)
: x# f( y- U9 r藍白格調，玻璃摺門，氣氛開揚、寧靜。主打意大利菜，亦有不少 fusion菜供應：牡丹蝦意粉、豬扒伴法式芥末汁。水準中規中矩，用料尚算講究，北海道帶子、日本極黑豚、美國安格斯，平均消費約$200。
) m" a3 y5 `9 |6 Q! twww2.tvboxnow.com
d: O+ y9 z$ a9 G* }0 j+ b ]tvb now,tvbnow,bttvb
: r& [9 V; G# A+ c7 l; u6 M公仔箱論壇公仔箱論壇* ]2 x. N0 k" b/ f! G& A) ~
 |
發表於 2009-7-26 10:14 AM
| 