當大坑食肆一窩蜂的開業，必然結果是地鋪供不應求，開樓上食店未嘗不是辦法。像這家壹樓火鍋，初來埗到，零知名度，也大膽選址在樓上開店。
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. K1 Y& W$ W" r8 swww2.tvboxnow.com大坑唯一火鍋店公仔箱論壇8 V/ P9 S' G4 M- ^# X6 h4 @
店名叫「壹樓火鍋」，有兩個訊息。一、位於一樓，二、提供「一流」的火鍋。# m7 @2 t" z+ Y4 r! F% D& P6 _
( ?0 \ w* j& l$ q" K2 }& }$ Ntvb now,tvbnow,bttvb「做火鍋，鋪位一定要夠大，客人先坐得舒服。」老闆之一 Donald說。
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大坑區內很難找到過千呎的地鋪。這裏則佔地二千多呎，起碼可以坐六十人，加上間隔寬敞，又有卡座，坐得舒服。公仔箱論壇8 q' G) H; r, b/ S+ q3 ?
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至於火鍋水準是否店如其名是一流？答案是湯底較配料好。湯底口味按時令推出，如冬瓜盅、韓國泡菜、蘋果木瓜，大多用豬骨熬湯底，清甜不油膩，不會淡而無味。嗜辣的必點雲南野菌花蛤鍋，湯頭勁鮮甜，酸辣過癮。) [; d! [5 |& h3 p1 \: P" G* [
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鍋料呢，海鮮如花甲、桂花蚌也很新鮮，因老闆之一本身開海鮮檔，每天有新鮮海產送到。牛肉則一般，只有本地牛頸脊和牛柳粒，選擇少，也不夠新鮮；新派丸類、魚滑雖用人手打，但配搭古靈精怪，像酸薑皮蛋豬肉丸、青芥墨魚滑。* n. D9 d' A. u. Q# i
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火鍋外，這店還供應小菜。不少客人既吃火鍋也點小菜。師傅在鴻星、明星等酒家工作過，小炒有鑊氣，生炒骨酸甜醒胃，做到皮脆，醬爆豬膶惹味香口。www2.tvboxnow.com/ X" q1 ?( ]9 a* B! c! a
據知施弼街很快會有另一家火鍋地鋪開業，面對競爭對手，老闆看來是時候加把勁了。
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每個卡位都設有迷你電視機，但不可自己選台，不夠用家友善。
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石斑片$98公仔箱論壇7 ^" x! h( C4 {3 @
灼斑片之餘，還可免費將魚骨腩用椒鹽製，一味兩食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z+ S7 p) f% m2 v; n
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, u1 d# x' Q/ u( P' O冬瓜盅鍋$48tvb now,tvbnow,bttvb: G w. o$ H/ h2 d4 o% T
原個迷你冬瓜放湯，配料有雞肉蝦肉夜香花，瓜味清甜。
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馳名生炒骨$68' c& L, H6 B6 z8 d6 x2 Q
排骨酥脆，醬汁酸甜出色。
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+ d' V0 |/ a) C% o- swww2.tvboxnow.com宮廷醬爆豬膶$58TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^4 M! }, ^/ B2 t& u8 J/ r$ N7 f( I
豬膶薄脆香口，加了不少指天椒乾椒等同炒，佐酒一流。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C( C; |+ X% @6 ]# @
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6 O& G- J& R+ N. P' v% L: m公仔箱論壇店子佔地二千呎，空間疏落，更有卡位。
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4 H3 |9 ~# x, Dwww2.tvboxnow.com壹樓火鍋 (浣紗街浣紗閣)
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營業時間︰星期日至四 11:30am-3pm， 6pm-11:30pm、星期五及六 11:30am-3pm， 6pm-1am
3 V4 I( [+ D6 i% C% M$ P平均消費︰$200 $ v: Y, E/ \( Z' _( z6 g
' J( Q1 \3 q3 N) M; T, C更多型格小店tvb now,tvbnow,bttvb6 e( e& V+ Z% B- A& S H
大坑之所以與別不同，除了因為沒有熟口熟面的連鎖食店，最重要是個性十足，充斥大街小巷的小店要型的型、要潮的潮，各具異采。
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, p: G$ F; H1 m; c) J公仔箱論壇悠閒 Fusion歐陸菜 Rouge(大坑銅鑼灣道)[公仔箱論壇6 T, }$ T2 J4 E5 n9 i' e: |7 R6 V! Y
img]http://202.85.162.230/images/next-photos/Eat_Travel/728/640pixfolder/ETA728-027/DSC_9275.jpg[/img]tvb now,tvbnow,bttvb/ V/ z8 [ m4 T; I% V
開業三個多月，店小，樓底高，裝潢似 Soho西餐廳，氣氛悠閒。主打歐陸 fusion菜，有些加入了東南亞風味，較特別是逢周六有 brunch供應，大坑少有。店內還有多款紅白有氣酒和威士忌。
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摩登雜貨小店 Tuck Shop (大坑蓮花街)
5 G( U2 o5 N M# ]( h( Z& q w8 nwww2.tvboxnow.com轉入浣紗街口，即見這間一室搶眼的粉紅小店。店內主要售賣東南亞、韓國和日本進口零食，如薯片餅乾朱古力飲品，另有多款名牌雪糕，如菲律賓 Arce Dairy、日本明治等，坊間少有。最近還找來麵包工房合作，每天為店中供應 4款健康麥包、提子包。tvb now,tvbnow,bttvb& a9 i* e: j5 a% d$ ?8 W$ O4 q/ n9 |
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4 R+ e8 W7 q2 V. v公仔箱論壇榴槤雪條$10/支、$110/盒 12支
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Fusion意菜酒吧 Blue Lemon Cafe& Wine Bar (大坑銅鑼灣道號永興閣地下)公仔箱論壇) F; n8 Z( g# t8 h, B2 r
藍白格調，玻璃摺門，氣氛開揚、寧靜。主打意大利菜，亦有不少 fusion菜供應：牡丹蝦意粉、豬扒伴法式芥末汁。水準中規中矩，用料尚算講究，北海道帶子、日本極黑豚、美國安格斯，平均消費約$200。tvb now,tvbnow,bttvb, r- X" t1 \" x* s0 n
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發表於 2009-7-26 10:14 AM
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