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材料tvb now,tvbnow,bttvb* E* g; S3 r% d$ s
雞中翼 10隻、葱 2段、花椒少許、薑 2片、八角 1粒、肉桂 1/2支、水 1/2杯、麻油少許
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2 a% ^% V/ A# B s. Ywww2.tvboxnow.com醃料
% \( c7 ^9 f" S" l' n+ Atvb now,tvbnow,bttvb紹酒/喼汁/甜豉油各 1湯匙、老抽/糖各 2湯匙0 q% y+ t) w' _. ?) A" @
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2 U$ h+ ^2 i3 w: R, Ktvb now,tvbnow,bttvb做法9 ?: p" s) N- F' J7 }+ ^. }. w$ G5 Y" }
1.將已洗淨的雞翼吸乾水，加喼汁、甜豉油、老抽、糖及紹酒拌勻，約醃 30分鐘。
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2.開大火燒熱鑊下油，下薑片和葱段爆香，再放入雞翼及醃料汁，加水、肉桂、八角及花椒，煮滾後轉細火冚蓋煮 10分鐘，熄火焗 10分鐘。公仔箱論壇. _- P/ Y1 J F
5 `( l G% n: M0 x: h3.最後加少許麻油拌勻便可上碟。
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/ G& r, g- X# {冚蓋煮雞翼時要收細火煮，這樣做就不會煮爛雞翼外皮。
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發表於 2009-7-27 01:35 PM
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發表於 2009-8-4 01:06 PM
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