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材料
9 i3 ~6 r& P0 b- E* x雞中翼 10隻、葱 2段、花椒少許、薑 2片、八角 1粒、肉桂 1/2支、水 1/2杯、麻油少許
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醃料
" j- S1 q( O. [+ owww2.tvboxnow.com紹酒/喼汁/甜豉油各 1湯匙、老抽/糖各 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# f. k4 ?8 \6 I1 V+ H
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做法
- Y* f2 @# L) }6 j1 Z: H. R R5 e公仔箱論壇1.將已洗淨的雞翼吸乾水，加喼汁、甜豉油、老抽、糖及紹酒拌勻，約醃 30分鐘。
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/ r2 b7 B) }; q7 ~, K' @8 N, V2.開大火燒熱鑊下油，下薑片和葱段爆香，再放入雞翼及醃料汁，加水、肉桂、八角及花椒，煮滾後轉細火冚蓋煮 10分鐘，熄火焗 10分鐘。
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3.最後加少許麻油拌勻便可上碟。公仔箱論壇* ^1 L+ T4 S8 s6 f" l0 U
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冚蓋煮雞翼時要收細火煮，這樣做就不會煮爛雞翼外皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \+ m* F0 W/ D/ C( u
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發表於 2009-7-27 01:35 PM
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發表於 2009-8-4 01:06 PM
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