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材料
" W* v+ m3 s: l公仔箱論壇牛蒡 1/3條、小青瓜 2條、黃椒/紅椒各 1/2個、粉絲 1札、乾九層塔適量、白醋 2湯匙
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調味料
8 v/ V3 d, u. ?: e( j: i4 g Vwww2.tvboxnow.com麻油/生抽各 2湯匙、糖 2茶匙、黑胡椒/鹽各適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb( d+ i' R6 e' o: C- V; P5 Z) T+ G
1.牛蒡洗淨後切絲，浸入混了白醋的開水中，以防變黑。www2.tvboxnow.com$ m2 L4 U ~$ [# `
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2.粉絲浸軟後瀝乾水後切碎；小青瓜去蒂切絲；紅椒及黃椒去蒂去籽後切絲。1 m5 I1 t- Q1 U. _! Z
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3.在鍋中加入適量水，加青瓜絲、黃紅椒絲、粉絲及牛蒡絲灼 3分鐘至熟，盛起瀝乾水。0 _8 M2 c1 J; X
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4.將麻油、生抽、糖、黑胡椒及鹽撈勻，然後淋上（ 3），撈勻後上碟，撒上乾九層塔即成。
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb0 O' ?) H) e2 ?3 ^% p0 G: w) L
這個菜可變成凉拌菜，把灼熟的蔬菜絲立即放入冰水中浸 5分鐘，盛起瀝乾再加調味料即可，會更爽脆呢！www2.tvboxnow.com5 j, w5 p0 V9 D* l6 ^ y7 ^
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發表於 2009-7-28 01:33 PM
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