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3 P; j/ W& E1 N- h( n! Q9 l! r公仔箱論壇牛蒡 1/3條、小青瓜 2條、黃椒/紅椒各 1/2個、粉絲 1札、乾九層塔適量、白醋 2湯匙公仔箱論壇" S! ^' D/ j' U. A
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調味料3 p+ G3 E, B; F/ L' n- J
麻油/生抽各 2湯匙、糖 2茶匙、黑胡椒/鹽各適量
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1.牛蒡洗淨後切絲，浸入混了白醋的開水中，以防變黑。公仔箱論壇- P( R0 v0 Q" V; M1 [: e6 G& w
7 n' a$ G2 a7 W" n6 C: M& V; ~公仔箱論壇2.粉絲浸軟後瀝乾水後切碎；小青瓜去蒂切絲；紅椒及黃椒去蒂去籽後切絲。; D' D6 F$ W# q* t: O5 d
R& s% h" B( K) |公仔箱論壇3.在鍋中加入適量水，加青瓜絲、黃紅椒絲、粉絲及牛蒡絲灼 3分鐘至熟，盛起瀝乾水。
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4.將麻油、生抽、糖、黑胡椒及鹽撈勻，然後淋上（ 3），撈勻後上碟，撒上乾九層塔即成。
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這個菜可變成凉拌菜，把灼熟的蔬菜絲立即放入冰水中浸 5分鐘，盛起瀝乾再加調味料即可，會更爽脆呢！公仔箱論壇7 X9 p, s5 c4 K8 s, x8 u' c
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發表於 2009-7-28 01:33 PM
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