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材料
p9 N4 U( m( y% \, Z牛蒡 1/3條、小青瓜 2條、黃椒/紅椒各 1/2個、粉絲 1札、乾九層塔適量、白醋 2湯匙
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2 s8 h1 Y$ g4 Dwww2.tvboxnow.com調味料www2.tvboxnow.com" @+ E9 M! c2 N$ }- M0 d
麻油/生抽各 2湯匙、糖 2茶匙、黑胡椒/鹽各適量
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做法公仔箱論壇/ w, w; P2 S" J1 z. j9 d6 z3 v
1.牛蒡洗淨後切絲，浸入混了白醋的開水中，以防變黑。
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/ R* X5 X$ V d" m; V8 q0 ~& ttvb now,tvbnow,bttvb2.粉絲浸軟後瀝乾水後切碎；小青瓜去蒂切絲；紅椒及黃椒去蒂去籽後切絲。tvb now,tvbnow,bttvb1 f0 V: O A* `2 G
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3.在鍋中加入適量水，加青瓜絲、黃紅椒絲、粉絲及牛蒡絲灼 3分鐘至熟，盛起瀝乾水。www2.tvboxnow.com' s0 y$ ?1 h0 @
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4.將麻油、生抽、糖、黑胡椒及鹽撈勻，然後淋上（ 3），撈勻後上碟，撒上乾九層塔即成。+ N* u6 j% n4 v: X8 a) W7 s
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這個菜可變成凉拌菜，把灼熟的蔬菜絲立即放入冰水中浸 5分鐘，盛起瀝乾再加調味料即可，會更爽脆呢！
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發表於 2009-7-28 01:33 PM
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