香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）
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& y( p+ m$ j+ k3 g, `: x! {1 stvb now,tvbnow,bttvb罕見！越北菜www2.tvboxnow.com8 G& n0 u4 R6 S8 u F
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( m- m8 @& y9 [% \/ n越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。9 X) B) p9 n3 i3 H" c
( T4 ~7 u2 S, S, T7 T4 S3 D7 L火燄椰子蝦$80
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7 ?* y) q B4 _0 x' b3 S公仔箱論壇先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。公仔箱論壇9 X$ e7 O+ O1 r- r- O
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越北酸魚湯$110條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L E3 r9 B- f0 D+ S
' Y: D+ F$ j. o7 W& Qtvb now,tvbnow,bttvb酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。 tvb now,tvbnow,bttvb& `* I; M& X) F% R" n
7 f7 w( I1 R9 T6 f( n芒果蝦沙律$60
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越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。
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椰子水燜豬手$68
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以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。 公仔箱論壇9 g7 \& ]5 y e' p2 s+ B
+ V m) M$ ?4 Y" {XO醬豆腐$38% E; J; n9 x; a% Q! g0 \# \, Q
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豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。
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越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）# t6 j/ c7 b2 `" o- J/ F
) M# K/ I, ]" _& k, [! wwww2.tvboxnow.com獨家！咖喱私房菜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P' n0 m" H( L' ]/ F# Q
琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。
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# X" j* g: X8 P% r7 K煙肉蝦沙律$1102 y2 L0 h$ Q( p. D$ m" U
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新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。 * A2 L4 z& T4 G b8 e
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咖喱風鱔$110斤tvb now,tvbnow,bttvb0 y( M* Y1 h- U( r! c& D. K0 b
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風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。
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咖喱蠔$125www2.tvboxnow.com) u% t7 ], [: S }: o' L- b* k
4 w) T: F. u0 k8 {tvb now,tvbnow,bttvb超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。 www2.tvboxnow.com6 L& o4 v( E& C& R
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咖喱牛腩麪$16
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牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。
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& ^$ |1 z Y: z! W1 o! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）
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發表於 2009-7-29 08:16 AM
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發表於 2009-7-30 09:05 PM
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