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材料 www2.tvboxnow.com- J5 Z4 l- @ V
妃排 300克（切細件）、麪粉 60克
+ ~& o+ _! }7 @2 }- R/ Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~( h# S: G5 l
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蘸汁料. j5 Y% \' C; o7 v6 u
荔枝肉 1/2磅（去核）、凍滾水 1杯、天然糯米醋 4湯匙、糯米酒 2湯匙
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, ?0 g4 ~- E) D) t, \/ {2 a8 A醃料
" W# {! D) n) }' h; s Q$ X- Qwww2.tvboxnow.com生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、蛋黃 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~( h. F0 c# t
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+ {9 Z# ]5 Q& F1 Gtvb now,tvbnow,bttvb做法 $ m! S: A( l5 l/ L0 h7 T* S* l
1.先做好蘸汁，將去核荔枝、凍滾水放入攪拌機內打勻後撇走泡，加天然糯米醋和糯米酒，拌勻後放入雪櫃。7 I" D/ i& G* }2 x# H, Y/ X. q" k
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2.洗淨的妃排切細件。( Z2 x! k' U& ~! Y. [9 H# ]( a
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3.把醃料拌勻，倒入妃排醃1小時，隔去醃汁。" _, a: g/ R5 P
) U9 u5 c4 s' p# [/ U. {7 a' wtvb now,tvbnow,bttvb4.倒麪粉入保鮮袋，放入排骨上粉，再篩去多餘麪粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o4 k' J* l x. B V) n, h- Y
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5.燒熱油鑊，開大火燒至八成滾油溫，即是放粒蒜頭下鑊，蒜頭一掂鑊底即時浮上面便適合。大火落排骨，即刻轉細火炸約 20秒，用鑊鏟鏟開，炸至全熟。然後轉大火，炸至金黃色夾起，排放上碟，伴以蘸汁趁熱食用。tvb now,tvbnow,bttvb# K. g2 Y, N9 {) G
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3 c5 ]6 E% G) O3 G: i# zwww2.tvboxnow.com荔枝連皮放入鹽水浸一陣，可解燥熱。( n; W2 d- H# C' y3 I1 ~
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發表於 2009-7-29 01:41 PM
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發表於 2009-7-31 12:45 PM
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