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`" C, y7 a2 Z公仔箱論壇材料
* E7 W4 |7 Y% O6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。妃排 300克（切細件）、麪粉 60克公仔箱論壇9 R, G8 k d: ~4 b
, ^% q9 I" A! F, Q8 \, E4 |9 p" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N: O( J6 J! Q. b$ w
蘸汁料www2.tvboxnow.com3 {5 F6 R" A: L# z) U- |
荔枝肉 1/2磅（去核）、凍滾水 1杯、天然糯米醋 4湯匙、糯米酒 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U" W0 u" h I3 J$ x% _4 i0 G! E
4 r O( G9 I: N, c公仔箱論壇2 ]: }. q. J3 x. H- H
醃料
& _( Q$ _+ g1 I# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、蛋黃 1隻
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) C0 F8 |+ Y* M! E1 q U做法
7 M/ W) v+ P" N) t( g9 Q1.先做好蘸汁，將去核荔枝、凍滾水放入攪拌機內打勻後撇走泡，加天然糯米醋和糯米酒，拌勻後放入雪櫃。公仔箱論壇+ N" M- w; d; H) [* ~4 N; C. W W
1 M$ j; }) E- W* @& y2.洗淨的妃排切細件。公仔箱論壇8 H6 |# ?1 s; M/ W# z/ y6 ]7 x
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3.把醃料拌勻，倒入妃排醃1小時，隔去醃汁。; H7 X6 B. A" e( B; |
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4.倒麪粉入保鮮袋，放入排骨上粉，再篩去多餘麪粉。
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5.燒熱油鑊，開大火燒至八成滾油溫，即是放粒蒜頭下鑊，蒜頭一掂鑊底即時浮上面便適合。大火落排骨，即刻轉細火炸約 20秒，用鑊鏟鏟開，炸至全熟。然後轉大火，炸至金黃色夾起，排放上碟，伴以蘸汁趁熱食用。
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荔枝連皮放入鹽水浸一陣，可解燥熱。1 B2 w! I# G. N( l4 a9 M4 N9 u
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發表於 2009-7-29 01:41 PM
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發表於 2009-7-31 12:45 PM
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