[中式食譜] 回鍋肉

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1 e9 v# i- j( n8 x; U公仔箱論壇材料
* U, K" W1 w, s' v1 h- ?  D' G五花腩 200克、豆腐乾 2件、青椒 1隻（切角）、椰菜 300克（切角）、葱 2條（切段）、蒜茸 1湯匙、甜麪醬 1湯匙、辣豆瓣醬 1湯匙、紹酒少許www2.tvboxnow.com: ^, d1 i3 j& ]
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調味汁
; @! {' Q5 i% C2 u糖 1/2茶匙、生粉 1 1/2茶匙、雞粉 1/2茶匙、水 5湯匙、生抽 1茶匙
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做法
* f# r( G( @' [+ |5 u# X1 A' S1.腩肉連皮放入水煮25分鐘，放入冰水浸硬身，切成薄片。www2.tvboxnow.com1 X+ ]: v) \: \. Y$ u, o7 D
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2.豆腐乾切斜片。www2.tvboxnow.com* P8 z1 l2 n, F! E$ W. c& h
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3.將調味料拌勻成調味汁。- J. l! D' R, b2 }

  z( b! H2 {8 x2 d9 {5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱油鑊，大火將腩片爆至金黃色，下青椒略炒盛起。
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5.燒熱油鑊，大火爆香蒜茸，加入豆瓣醬和甜麪醬，灒酒後加入豆腐乾炒香，再加椰菜炒至軟身，加調味汁兜勻，將腩片和青椒回鑊，加葱段兜勻即成。
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) C4 E0 L5 ]& _8 P1 K- }; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腩肉要薄切至入味，除浸冰水，亦可過冷河後雪 1小時，食落更加爽口。
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chenyu200109

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