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, B: a, m1 m% G Ntvb now,tvbnow,bttvb材料
* V8 h+ @3 {( _& e# }! k# Wtvb now,tvbnow,bttvb橙味啤酒 1支（ 341毫升）、忌廉芝士 1湯匙、鹽 1 1/2茶匙、高筋麪粉 3杯、橄欖油少許、發酵母 1茶匙、暖水 1/4杯、糖 1湯匙
! b/ V! F4 G) E7 s5 i* ~: {; `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E6 j8 o- b' X' Q: h, s
) G% n& F8 b7 \( f0 c" N做法 ( i/ V% Q4 W$ ~' ?/ q
1.將糖放入大碗，加暖水拌勻，然後加發酵母，冚上保鮮紙，置室溫待發酵約 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ ?- A) L9 O; \) J
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2.將啤酒倒入另一大碗內，加忌廉芝士拌勻，倒入（1）拌勻。公仔箱論壇* c/ m: e" `7 l- ]) i! i1 h
0 A Y% G" e. v' S1 U) ]tvb now,tvbnow,bttvb3.將鹽加入 2 1/2杯份量的高筋麪粉拌勻，倒入大兜中，然後加入（2）拌勻成麪糰。
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& N9 j6 b! ~1 J. n2 ]& t/ _' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.在枱上撒少許麪粉，取出麪糰放上枱搓勻，若覺得黏手，可加少許麪粉，將麪糰搓至軟身。
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2 y7 ?' Y7 R( m- r' ^. }6 z5.大碗內塗上橄欖油，放入已搓好的麪糰，冚上保鮮紙置室溫待發酵約 1小時至脹大兩倍份量，然後撒入少許麪粉搓勻。公仔箱論壇6 }9 W _* H7 {* k& \
& ~5 i- O+ u( z; ~: \- W, Z; q6.枱上撒上麪粉，取出麪糰再搓勻，分成3份，放在已塗油的麪包杯內，冚上保鮮紙，置室溫約 30分鐘待第二次發酵。
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- I* B: g9 b) B6 k- \+ L- G0 }5 r7.用鉸剪在已發酵的麪糰上剪 3刀，放入已預熱至 180℃焗爐焗25至 30分鐘，取出攤凉便可。
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貼士
# h9 g$ ]) S+ C; stvb now,tvbnow,bttvb麪糰發酵一定要放在室溫地方，太冷或太熱的環境都會影響發酵效果。
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發表於 2009-7-30 01:45 PM
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