夏日美食之啤酒燒鳳爪
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& ]+ H, x2 e( Y3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。( e- B# I* V; ]. M9 [5 _0 _" t% j, W
& W4 }8 @+ y, \/ o9 U; btvb now,tvbnow,bttvb專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。公仔箱論壇( ]9 a5 d# j! g: I, s% t
) ^: L7 X" l8 m/ v) |- e4 p# w並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。tvb now,tvbnow,bttvb9 f& X2 M' D. W1 `
$ [: _/ P4 l x: [, N於是我是越來越愛吃雞了。! }# j! o; c" w* [
! B. Q6 m9 F# z& {* w7 }( y5 |公仔箱論壇今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。
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要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。. _3 r2 \$ [3 l0 ]+ M
% a/ P" X( L% i3 ?1 e' g5 Wtvb now,tvbnow,bttvb其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！
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雞爪營養分析：; T2 C! a7 q6 y7 I Q
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雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。公仔箱論壇! X. \$ R" j) D; z
" Z5 {6 F* i( V1 btvb now,tvbnow,bttvb做法：
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1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；
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2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；
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( |. `' t' \$ O( F2 R3、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；
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2 L4 q0 z4 x$ w4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；
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5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；
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6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；
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5 v5 n! |8 ?% P5 \tvb now,tvbnow,bttvb7、湯汁基本收乾，出鍋即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p1 W" q7 C8 Y8 _& I+ p
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發表於 2009-8-5 03:10 AM
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