夏日美食之啤酒燒鳳爪
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雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。
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專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。
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( p7 a; }0 t" r8 f1 F並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。) H+ |9 v$ @3 ~# {& I3 ^$ c) V
. s7 V: B# P* X {3 M公仔箱論壇於是我是越來越愛吃雞了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y7 B! L' i; z( m9 d
/ T% t( ^( X' M' K8 }9 v8 Z今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。
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要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。www2.tvboxnow.com' Z9 a% w- c5 R2 \9 I! e3 Q% a
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其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！tvb now,tvbnow,bttvb. {; }+ d- f8 U# i. a
6 l7 q: ]/ ]9 f7 O" z5 r公仔箱論壇雞爪營養分析：
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雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。
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% n7 _; L& U. e9 b v) }- Ltvb now,tvbnow,bttvb做法：
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1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；3 v: K/ r2 Q7 m" k8 m# d
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2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；www2.tvboxnow.com& t. j, ]9 G1 o; {1 v- }* b
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3、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；( E1 K- |( M; H- e2 t, e+ [2 a5 g, }
% V g6 X( o3 g8 K0 U" |$ xwww2.tvboxnow.com4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；
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' q5 \8 j2 F8 s0 |www2.tvboxnow.com5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；www2.tvboxnow.com" j, O) A |! Y+ h2 A
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6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；
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7、湯汁基本收乾，出鍋即可。
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發表於 2009-8-5 03:10 AM
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