夏日美食之啤酒燒鳳爪
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$ s6 H/ [6 f0 I: _0 d9 E公仔箱論壇雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。
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# r8 S$ P, v R0 D% M專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。( ?8 E; W5 ?) D5 U, u
# Z" L N$ j! \" N公仔箱論壇並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。tvb now,tvbnow,bttvb+ I3 h- C! P1 b
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於是我是越來越愛吃雞了。
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今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。
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6 K2 S# x7 l3 ]; V$ [1 o8 {2 Bwww2.tvboxnow.com要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P6 K: j: }; z1 x/ R) A
& i/ S5 [% x$ X; y# o( ztvb now,tvbnow,bttvb其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！
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雞爪營養分析：公仔箱論壇0 g2 `, i; k' e4 b; C
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雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。www2.tvboxnow.com2 h3 K" `# N; ?: f! q; O' J" W3 b
0 h3 n5 a# m5 L/ n( C4 s% }做法：7 Y0 p) K7 T- | Y/ T2 G
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1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；公仔箱論壇0 }( y% z) @0 W" L2 w
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2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；
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3、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；/ Q8 P1 o; W' U* p+ Y
' m% r) t6 w- m# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；www2.tvboxnow.com9 A" {9 @6 f6 [- I
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5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；tvb now,tvbnow,bttvb9 A, [5 p/ \7 i) a4 o" w9 a7 m6 ^$ r3 H5 D
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6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；
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7、湯汁基本收乾，出鍋即可。www2.tvboxnow.com: q# p; \7 ^# w1 s' n3 z4 e* `1 J
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發表於 2009-8-5 03:10 AM
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