夏日美食之啤酒燒鳳爪
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雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。
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專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。1 E, L; e) m/ b% F
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並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。3 L7 b6 ]) y. a0 k3 n0 }# ?
5 `* J- [$ r' [5 r6 D+ Itvb now,tvbnow,bttvb於是我是越來越愛吃雞了。
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今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。
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L% p4 R+ S1 A) D% g# `www2.tvboxnow.com要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。
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其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！
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6 Q0 d; m5 n$ J. O0 J! R& R; z8 @www2.tvboxnow.com雞爪營養分析：6 }6 j# L% Z4 \! ]$ l: h* t
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雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。! ] h7 J/ o7 r9 T
|" ?2 r* K# X- d6 Z2 y2 q& o+ d5 Mwww2.tvboxnow.com做法：
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1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；www2.tvboxnow.com( t: f' C; |0 @
- v1 b0 K6 d6 p$ H$ t) V6 Y4 ^4 F/ f公仔箱論壇2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e* ]" I( S# p3 g
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3、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；tvb now,tvbnow,bttvb. r& G0 w" |" ~1 C: O _
- X! P0 K2 ^. ~2 p1 N' m8 [公仔箱論壇4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；) ^* J7 q, I& ?6 x9 G2 [2 ]
V+ _2 u! E3 K- z6 c! P5 _5 Ltvb now,tvbnow,bttvb5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；www2.tvboxnow.com! x3 x: Y3 O3 q0 S
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6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；公仔箱論壇+ a% I! u, F3 c, H
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7、湯汁基本收乾，出鍋即可。& [- O" a: i6 q; Y5 i# {( x0 ~5 Q
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發表於 2009-8-5 03:10 AM
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