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材料：www2.tvboxnow.com. c8 b# g) t+ C, v1 e
; k& @0 T, E* D/ Q公仔箱論壇麵條
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6 U+ e8 D/ K+ ?& G. ntvb now,tvbnow,bttvb麵醬材料：
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麵醬一包100g、雞蛋1個、黃瓜1根、薑末、白糖、高湯或濃湯寶。
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |, O0 m0 q/ M! H) _
$ c2 f& }: G+ E' Q做法：
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. }+ D/ `4 X {. Q8 V/ m6 N6 F3 B2 t公仔箱論壇1、雞蛋磕在碗裏打散，打散後加一小勺水，可以使雞蛋的口感更嫩；
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2、鍋燒熱後倒入一點油，把雞蛋液倒入並用筷子以畫圓的方向快速劃散、劃碎，待蛋液凝固並結成小顆粒時盛出備用；
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6 `* P$ y# }( _) \7 B: V9 u3、鍋中再倒入一點油，放入薑末，待薑末出香味後把麵醬倒入；改小火，不停煸炒麵醬，炒出紅油；www2.tvboxnow.com2 b; x* S* a2 S7 a
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$ R9 i6 \! x7 M' S! u4 `$ D& z( x+ A2 q# O4、等炒出香味和紅油後，把炒好的雞蛋放入，並加入沒過所有材料的高湯；
( x: g% p4 I( i+ o' s4 bwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H& [" q Z4 A( y8 ~; u: @8 u2 y
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0 m0 f8 i4 j* N8 s! R6 f, a. L* a5、如果沒有高湯，就加1/3塊濃湯寶；公仔箱論壇0 ^2 f! J) y8 I. x( O
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1 M {7 g# V# {* `8 a% p5 C( I' l6、繼續小火，加二勺白糖，用鏟子不停翻炒以免糊鍋，待醬汁收到自己喜歡的濃稠度關火；公仔箱論壇9 w7 Q) D( J# s! x" n* x
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7、黃瓜切條或切絲，就著厚重的澆頭。
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z/ }# A" @+ T$ A# qtvb now,tvbnow,bttvb囑咐幾句：www2.tvboxnow.com8 P0 `/ `' h9 p; `. k$ {$ m- W
! k6 g3 z8 }$ m b ^1 T W) K1、麵醬可以換成自己喜歡的任意一種，乾醬要事先用水瀉開；8 n( i; E2 ^5 k# w' X
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2、雞蛋也可以換成肉末，但要事先用少許料酒醃10分鐘，以去除腥味；8 {, h- e1 ], |. T
- ?6 e( U9 a9 x' `% x% X3、要是沒有高湯，也沒有濃湯寶，那就用清水+雞精吧，不過味道真的會遜色很多；www2.tvboxnow.com( |& n w) I- ^- I4 C& Z" }# p
. I# k' B0 ?8 X6 W. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、我用的是烏冬麵，切面或者超市裏賣的雞蛋麵都很不錯，我還試過方便麵，不放料包，只用麵，也很好吃。
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發表於 2009-8-5 03:12 AM
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