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材料：
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麵條1 F: @( @: K) n8 K X* N5 V+ B0 i
! r7 Q, b1 |" z% T# G J公仔箱論壇麵醬材料：tvb now,tvbnow,bttvb- K2 Y- w& r2 ^* a
& E* B! H: T9 H Etvb now,tvbnow,bttvb麵醬一包100g、雞蛋1個、黃瓜1根、薑末、白糖、高湯或濃湯寶。www2.tvboxnow.com% r1 s i0 Y$ `& \9 y
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做法：
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+ T! `/ p$ W/ ?* T3 g. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、雞蛋磕在碗裏打散，打散後加一小勺水，可以使雞蛋的口感更嫩；
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2、鍋燒熱後倒入一點油，把雞蛋液倒入並用筷子以畫圓的方向快速劃散、劃碎，待蛋液凝固並結成小顆粒時盛出備用；
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/ `9 e; K1 E# f- J5 P! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇9 R# F8 z9 w2 c" `6 h3 r% O% D2 b
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3、鍋中再倒入一點油，放入薑末，待薑末出香味後把麵醬倒入；改小火，不停煸炒麵醬，炒出紅油；
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" U. |3 X# H7 S- y- ~- b' X) s公仔箱論壇4、等炒出香味和紅油後，把炒好的雞蛋放入，並加入沒過所有材料的高湯；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k I! m) c' y' N1 e
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5、如果沒有高湯，就加1/3塊濃湯寶；8 j# N: o4 z1 [* G. k0 J `
z9 v4 e7 ?* G/ l2 h1 nwww2.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y4 M) c8 {( ^9 n+ Z
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6、繼續小火，加二勺白糖，用鏟子不停翻炒以免糊鍋，待醬汁收到自己喜歡的濃稠度關火；7 J2 h; \1 e& o6 Y7 {5 j+ b9 e- r
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% s C$ W2 `7 f, }www2.tvboxnow.com7、黃瓜切條或切絲，就著厚重的澆頭。公仔箱論壇$ y; [: _4 P8 T/ e
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囑咐幾句：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o' L/ X b( d5 S+ G2 I$ V* ]) r
. I" @+ {/ ~$ V' f1、麵醬可以換成自己喜歡的任意一種，乾醬要事先用水瀉開；
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' D+ [1 y5 z' p( F2、雞蛋也可以換成肉末，但要事先用少許料酒醃10分鐘，以去除腥味；公仔箱論壇; G, a3 I1 l( {5 E+ y( E% D
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3、要是沒有高湯，也沒有濃湯寶，那就用清水+雞精吧，不過味道真的會遜色很多；
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4、我用的是烏冬麵，切面或者超市裏賣的雞蛋麵都很不錯，我還試過方便麵，不放料包，只用麵，也很好吃。
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發表於 2009-8-5 03:12 AM
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