蝦皮蒸水蛋
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原料：
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0 `2 l& p1 w# T) }/ g7 M) M雞蛋四個（三人的份），蝦皮一些。tvb now,tvbnow,bttvb" _! B& R9 x' e
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做法：
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1、雞蛋打散，溫水中加少許鹽，蛋液和水混合輕輕攪勻，溫水和雞蛋是1：1的比例。怎樣才能把水量控制稍好了，像我這樣取其中一個雞蛋從頂部開口倒出，幾個雞蛋就加幾個空雞蛋殼的水量。www2.tvboxnow.com U# Q/ S6 x' n7 D
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2、蛋液打好後，我換了一個盤子裝，然後加入小蝦米。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y/ u9 ]' B; v/ l) w5 B& m% L
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! E% V, `2 R" z* [, I+ m, i2 w1 d3、然後放在蒸鍋裏大火蒸，我這個蒸好的準確時間是十二分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 c+ ]8 V8 ^0 F1 G0 l- ~- P
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, {) \5 o9 M, l" X* }tvb now,tvbnow,bttvb4、出鍋時我滴幾顆香油，撒些小蔥花就可以了。
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5、蒸水蛋的盤底要深一點，可裝多一點蛋液之餘，清蒸時還能讓蛋液受熱均勻。
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發表於 2009-8-5 03:13 AM
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好簡單又容易做，睇落應該好好味，多謝分享！