蝦皮蒸水蛋
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. Y$ o O0 j1 v/ ^( i3 H" Otvb now,tvbnow,bttvb雞蛋四個（三人的份），蝦皮一些。公仔箱論壇% ~4 m. X& ~. t. _. @
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1、雞蛋打散，溫水中加少許鹽，蛋液和水混合輕輕攪勻，溫水和雞蛋是1：1的比例。怎樣才能把水量控制稍好了，像我這樣取其中一個雞蛋從頂部開口倒出，幾個雞蛋就加幾個空雞蛋殼的水量。
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- e( k2 a* o& d& Q: g# d公仔箱論壇2、蛋液打好後，我換了一個盤子裝，然後加入小蝦米。7 m! P6 @$ b; {
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3、然後放在蒸鍋裏大火蒸，我這個蒸好的準確時間是十二分鐘。www2.tvboxnow.com1 O' Q% y- R: E; g
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4、出鍋時我滴幾顆香油，撒些小蔥花就可以了。
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: J; R. q5 |) ^! U2 H* wtvb now,tvbnow,bttvb5、蒸水蛋的盤底要深一點，可裝多一點蛋液之餘，清蒸時還能讓蛋液受熱均勻。
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發表於 2009-8-5 03:13 AM
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好簡單又容易做，睇落應該好好味，多謝分享！