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: h( J: H+ Q7 Ctvb now,tvbnow,bttvb在食譜或菜單上，一般叫什麼爆炒花枝，涼拌花枝之類的，叫起來相當響亮，我一開始還不知道原來一直吃的魷魚就是花枝啊
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8 \+ T L3 ~ u d7 G# ]www2.tvboxnow.com青椒爆花枝6 [6 }% K% |1 U6 `5 Y& y" \
! l" S3 N/ ?9 ?, ~8 u# C/ ]. m先把鮮魷魚處理乾淨，剖開，把肚子裏的東西處理乾淨，在上面打花刀，我是斜著打一道道，再直著打一道道，然後切開成一片片，呵呵，這語文水平，不說啥了，能不能理解就看您的領悟能力了，嘿嘿* I- [% u! @+ b3 w' `1 I8 S
# ~. C$ V0 z. D3 ^6 Etvb now,tvbnow,bttvb無論爆炒還是熗、拌，都先要下開水中焯，因為一遇熱，魷魚才能成卷，花刀都伸展開來，熟後撈出用涼水激一下，可以使口感增加脆嫩。
6 }/ o" r& ]2 [. Q8 C) P* l: j: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com0 p. O6 P- E0 j% r/ ^: N% Q
青椒切成塊，蔥薑蒜切末
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! `1 X; c6 E* `+ v* F* hwww2.tvboxnow.com鍋裏倒入油，下蔥薑蒜爆香，把魷魚放進去快速翻炒，倒入青椒，淋入一點醋和生抽，加入鹽和雞精，快速炒幾下，出鍋前淋入香油，切記，火要旺，速度要快，否則肉就炒老了，不脆爽了
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發表於 2009-8-6 01:35 PM
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睇見都想食，我明天一定試煮，多謝分享！