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# s, D8 _+ F. y% y# h8 t4 q. e公仔箱論壇首先聲明下，“8香”不是啥特別的東西，只是8種香料而已。tvb now,tvbnow,bttvb0 u! H/ Z6 H$ U+ a0 Z) Z' p
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買回的肥腸去異味法：" X4 b6 W7 l3 p( \( ^
9 |( _& u6 W- O) V; f4 L* ?! c- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1，放在淘米水裏浸泡，搓洗。
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2，放在水裏加適量的食醋浸泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F8 u1 |- p+ s" M
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3，在水中加些一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水沖洗數次，即可使其清洗乾淨。公仔箱論壇, Q# s# ^2 B, o) `3 f
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4，用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除 。
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這些步驟，要是1種你不放心，你可以利用手邊的材料多洗幾遍。www2.tvboxnow.com; |1 `$ u8 K* z" V" \8 p! ]' w
; R3 [5 h+ W- @) z做法如下：
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' ^- t! L: i' L. ?* }- f$ t1 T2 i 1，買回的肥腸，用清水多次沖洗，戴上保鮮膜揉搓。
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2，然後將肥腸放在帶有食醋的水裏浸泡半小時，之後再次沖洗。, ]) W% u8 r5 K, L+ x1 C" B0 [6 m
0 Y- q! D2 Y0 P3 V5 s# c3，鍋內加適量的水，將肥腸連同 薑片，帶皮的蒜瓣4，5粒一起煮10分鐘。www2.tvboxnow.com3 e4 s: @7 ?' C
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4， 準備的香料：tvb now,tvbnow,bttvb4 l" U" U$ j" Q: c- J: t
5 N, p. a% b" q2 X( ~8 g8 i+ f, W2 b/ e公仔箱論壇花椒，八角，五香，香葉，甘草，橙皮（自己曬制的）桂皮，乾辣椒4，5粒，以及迷疊香10g。迷疊香是重點。3 s% d: G# x2 s/ j% ]
+ i; Y# [* P) V4 L5，準備的調味品有：www2.tvboxnow.com+ ^6 h6 E$ y, m" b$ ]3 O1 @
: X& G3 n- x2 p鹽半勺，生抽2勺，老抽2勺，白糖2勺，料酒3勺，鍋內重新加2碗水，將這些調味品連同8種香料一起煮開後，倒入焯好的肥腸，中小火煮至湯汁收乾為止。公仔箱論壇8 H2 k, T) U# _% k d7 Q) j
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發表於 2009-8-6 01:38 PM
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