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* C' h1 t3 x, }7 V% b公仔箱論壇首先聲明下，“8香”不是啥特別的東西，只是8種香料而已。
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買回的肥腸去異味法：5 H2 I7 k, C0 v4 z: Q+ p
/ o9 y& a- y9 i公仔箱論壇1，放在淘米水裏浸泡，搓洗。6 C3 N* E# H6 \1 [* s
) V5 ?8 \# `) k( t; v) Y2 I1 d) X& y4 {tvb now,tvbnow,bttvb2，放在水裏加適量的食醋浸泡。tvb now,tvbnow,bttvb5 |' ~' E4 V. v
2 g. `4 N6 Z/ i3，在水中加些一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水沖洗數次，即可使其清洗乾淨。
' Y! r' S1 N. {/ N yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# c# i& A9 [; twww2.tvboxnow.com4，用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除 。tvb now,tvbnow,bttvb. u# n7 L' |% }. s0 B
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這些步驟，要是1種你不放心，你可以利用手邊的材料多洗幾遍。
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$ Z% M7 |8 _. H6 p做法如下：
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1，買回的肥腸，用清水多次沖洗，戴上保鮮膜揉搓。
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2，然後將肥腸放在帶有食醋的水裏浸泡半小時，之後再次沖洗。5 V9 s$ Y, T4 @# p
7 P, l1 u8 L2 v# s; u6 R; Vtvb now,tvbnow,bttvb3，鍋內加適量的水，將肥腸連同 薑片，帶皮的蒜瓣4，5粒一起煮10分鐘。
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% ^9 w8 U, r: n; k8 Btvb now,tvbnow,bttvb4， 準備的香料：
/ X N; S& ^+ N* [- w* p' r) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 o/ } T5 K" E花椒，八角，五香，香葉，甘草，橙皮（自己曬制的）桂皮，乾辣椒4，5粒，以及迷疊香10g。迷疊香是重點。公仔箱論壇4 b; }( b+ w2 Q6 @& o2 K
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5，準備的調味品有：
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}9 q( h! [5 u) ctvb now,tvbnow,bttvb鹽半勺，生抽2勺，老抽2勺，白糖2勺，料酒3勺，鍋內重新加2碗水，將這些調味品連同8種香料一起煮開後，倒入焯好的肥腸，中小火煮至湯汁收乾為止。
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發表於 2009-8-6 01:38 PM
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