[中式食譜] 香菇韭菜炒百葉

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主料:

香菇6朵,厚百葉一張,紅尖椒2個,韭菜適量。% S$ ^9 M6 j. \2 H

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生薑、大蒜、蠔油、生粉（加少許水調成水澱粉）各少許。
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做法：2 h3 `4 h1 u3 m2 L* d" E0 b
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1.先將各種主料分别清洗乾淨瀝乾,然後將韭菜切成3厘米左右的段，香菇切成片，厚百葉切成粗絲，紅尖椒切圈，生薑切絲，大蒜拍鬆後去皮切粒；: j: D  ]2 J. E" r% U) r2 T

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2.熱鍋放油，下入姜絲、大蒜、紅尖椒圈，煸出辣味；www2.tvboxnow.com- |  Q; I* ~6 \: N3 t! X; V

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後下入香菇與百葉絲；
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翻炒兩分鐘左右；* o- Z9 D+ O0 _2 g) R2 T. o, q# I4 Y

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3.下入韭菜，翻炒一分鐘左右；
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( e. W0 ?, G1 {, V5 L$ N4.加入適量的鹽
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再加點蠔油炒勻；
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最後倒入濕澱粉芶薄芡即可。
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  Y; A1 }2 Y  r5 N公仔箱論壇裝盆上桌

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小提示:

香菇裏面的雜質很難洗淨，可在水裏加入一些麵粉拌勻,然後將香菇放入浸泡幾分鐘(無需浸泡太久),香菇裏面的雜質就很容量洗出了。