撰文：歐陽德浩出版：2025-08-31
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【聖安娜餅屋／結業潮／兩餸飯】近年結業潮已蔓延至各行各業，繼大班麵包西餅早前宣布全線結業後，聖安娜餅屋突然轉型進軍兩餸飯市場。其太子新開張的門店推出韓式兩餸飯，每早11時開始供應，主食可揀選飯或麵，菜式包括吉列炸雞蛋豬排及泡菜煎餅等，附送海帶豆腐湯，更提供堂食座位，原價68元、新開張優惠50元。www2.tvboxnow.com% q e& m0 Q! O
( \5 J s7 Q R% P) Z; m5 K有市場系學者表示，全線門店改裝成兩餸飯店，需花費大量資源及時間，相信聖安娜先試水溫，日後再考慮擴展至其他門店。另有經濟學者分析指，本港糕餅市場的競爭激烈，聖安娜因而進攻兩餸飯擴展市場。「返工日日都要食飯，食飯係必需品，但麵包西餅月餅唔係必需品。」8 ?/ I; D: y7 l) M) L8 w# i
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聖安娜餅屋協成行太子中心全新概念店已開幕。（聖安娜餅屋FB圖片）' ]% L3 q4 }- _% u l
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店內提供現場新鮮製作烘焙食品，包括特色三文治及披薩等。（聖安娜餅屋官網圖片）
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聖安娜餅屋太子全新概念店開幕 提供新鮮製作烘焙食品
) k' k/ ]+ z4 l2 I1 i聖安娜餅屋上周五（29日）在社交媒體公布，協成行太子中心全新概念店開幕，提供現場新鮮製作烘焙食品，包括特色三文治及披薩等，另有即場製作的韓式便當連湯品，新開張期間更推出多款限定優惠。www2.tvboxnow.com, u4 z! ^2 C: s8 D1 g
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* K- h$ C* w6 d! ?該店每日早上11時開始供應兩餸飯。（香港兩餸飯關注組影片截圖）! F" N+ E$ P; e9 c/ v2 p1 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?8 _1 z, ^6 Y+ L" M7 b* R& e
聖安娜韓式兩餸飯新開張優惠50元、原價68元
, ~1 `$ c2 ]: L& Y O% Z) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。根據網民最近兩日的分享，原來聖安娜餅屋提到的韓式便當，其實是高級版韓式兩餸飯。帖文顯示，該店每日早上11時開始供應兩餸飯，主食可揀選飯或麵，附送海帶豆腐湯，更提供堂食座位，原價68元、新開張優惠50元。
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4 _1 E q9 l6 c& X sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。該店的韓國菜式包括不同口味的泡菜及沙律。（香港兩餸飯關注組影片截圖）7 w, J; {9 \2 x
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菜式包括泡菜煎餅及醬炸雞塊等
2 O( d+ B3 |; |, w G; P% f該店提供的菜式包括吉列炸雞蛋豬排、泡菜煎餅、泡菜炒飯、甜辣豬肉、醬炸雞塊、豬肉煎餃及南瓜煎餅等。顧客也可選擇買淨餸，豬肉煎餃、醬炸雞塊及泡菜煎餅，一律售38元3件。! X2 ~7 q6 j {) ]2 p
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* F7 [( y- m, g% b6 A0 J主食可揀選飯或麵，附送海帶豆腐湯，原價68元、新開張優惠50元。（網上圖片）
( q1 f9 J5 l1 ~1 L. J+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" n: i* L9 R& Z8 u公仔箱論壇李兆波料聖安娜擴展市場求生︰麵包西餅月餅唔係必需品公仔箱論壇 b3 O& v0 C* q9 E$ o- |% {: Z
經濟學者李兆波分析指，聖安娜冰皮月餅只屬於時令產品，惟糕餅市場的競爭激烈，包括街坊小店或日本過江龍品牌等，相信聖安娜為了求生進攻兩餸飯擴展業務。他估計聖安娜趁着中秋節前同時推廣兩餸飯及月餅，以達至宣傳效果的最大化。返工日日都要食飯，食飯係必需品，但麵包西餅月餅唔係必需品。
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/ H K1 [$ {2 e# }" W% s/ f( t經濟學者李兆波。（資料圖片）
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+ Q7 }; p5 W! V' M" owww2.tvboxnow.com殷暉︰聖安娜或先試水溫 日後再擴展至各間門店7 @& P& M2 ~( g! A$ _8 j# x ~
恒生大學市場學系高級講師殷暉表示，兩餸飯店需符合食環署相關牌照規定，若全線門店改裝成兩餸飯店，需要花費大量資源及時間，相信聖安娜先試水溫，若有利可圖，日後再考慮擴展至其他門店。睇落去似試一試呢啲食物好唔好賣，諗下計唔計得掂條數，然後再將業務擴展至其他餅店呢？恒生大學市場學系高級講師殷暉tvb now,tvbnow,bttvb F$ y! h: r! ]7 _
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W2 ?' ~. t" K1 V' d# wwww2.tvboxnow.com恒大市場系高級講師殷暉。（受訪者提供圖片）
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料通過品牌效應吸引內地網紅打卡宣傳
* ^' ~0 b) t* b; I殷暉又指，近年內地旅客來港深度遊，在街頭小巷品嘗平價美食，兩餸飯便是香港其中一個特色。他估計聖安娜目標透過品牌效應，吸引內地網紅打卡宣傳，但最終能否成功刷出一波流量，各界則要拭目以待。 |
發表於 2025-8-31 02:17 PM
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