撰文：朱加樟出版：2025-09-148 d" n0 C) m9 {. I1 F
* D% U# F. G' ~ Y9 g. C3 U
 公仔箱論壇. i/ F5 ?2 @3 G; @9 q- w
在第三屆中國國際（佛山）預製菜產業大會上，現場展示多款預製菜。（VCG）1 h( K9 a1 f' Z3 |% L1 s
% P- }4 N4 v' y) }4 n# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內地西北菜連鎖餐廳「西貝蓧麵村」（下稱西貝）近日陷入輿論風波。內地企業家兼演說家羅永浩在微博發文指西貝「幾乎全是預製菜」，引起網民熱議。
3 ^8 m9 _: H0 d0 S公仔箱論壇公仔箱論壇) X9 [( E8 |: D9 T, a$ c) p
內媒《第一財經》14日報道，國家衛健委主導的《預製菜食品安全國家標準》草案已通過審查，即將向社會公開徵求意見。餐飲門店是否使用預製菜，將首次納入信息披露範疇。+ }) F8 b: v- o
4 n% C/ y( {! n; E- q 3 ?8 M& j$ s' @4 }# [3 K
9月10日，羅永浩在微博發文稱，西貝「幾乎全是預製菜」。（微博＠羅永浩的十字路口）
% ~( e5 H8 n9 f8 V: O7 E* L+ @" Atvb now,tvbnow,bttvb% K" s0 w, {9 Y2 O" V5 H
 0 h0 k' b8 Q* N t
西貝創始人、董事長賈國龍表示將會起訴羅永浩。（微博＠中國新聞周刊）
: _4 Q0 {0 g5 ?( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^) ^2 Y' \% r/ `) D$ \9 J
《第一財經》報道指，屆時預製菜「身份」將有統一說法，餐飲門店是否使用、如何使用預製菜，也將首次納入信息披露範疇。也有專家建議，預製菜的上述信息應強制披露。公仔箱論壇8 `2 \4 C+ N& l/ ?3 @
* R9 o7 o& Z2 Z- i* }, n- A公仔箱論壇「該標準主要是規定定義和食品安全指標要求。」據一位參與起草的專家透露，草案對預製菜的分類、原料、加工工藝、貯存運輸及檢驗方法作出了統一規定，並首次提出「不添加防腐劑」等強制性指標。與現行141項團體、地方標準相比，國標條款更聚焦「安全底線」，為監管執法提供直接依據。在第三屆中國國際（佛山）預製菜產業大會上，現場展示多款預製菜。（VCG）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P) h1 Q) Q# q+ _
. @$ R9 R+ l* X6 o/ U+ B+ \$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。報道又指，有關預製菜標準以及相關法律法規的出台，勢必對野蠻生長的行業進行洗牌，成本上漲或成為洗牌的誘因。
o8 N, e) b! z) e2 r- itvb now,tvbnow,bttvb
* w4 B: W6 C. owww2.tvboxnow.com據業內人士估計，預製菜有望加強對「防腐劑禁令+冷鏈升級」的要求，這兩項要求預計推高成本15%~30%。該人士表示，中小工廠若無法承擔改造費用，或將在國家標準生效後兩年內被併購或退出，而頭部品牌有望通過規模效應進一步擴大市佔率。
+ b# o9 T( l5 |" ?! _tvb now,tvbnow,bttvb- @, |: U8 h" g" {& G8 N
對此，羅永浩在微博回應稱：「太好了，萬眾期待！再次重申我的立場（以免被訛傳和誤解）：1、我不反對預製菜，在某些情況下，我甚至會主動選擇預製菜，比如圖省事兒，趕時間，沒胃口時對付一下等等。2、既然預製菜合法，餐館當然有權使用預製菜，但消費者有權知道餐館是否使用了預製菜。」
) Y' T5 c8 o6 nwww2.tvboxnow.com
* @ t5 O; x2 l) y2 A, Y" k1 T TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C7 U7 e# g F- C+ B9 [) `
羅永浩在「西貝蓧麵村」用膳的菜單。（微博＠中國新聞周刊） |
發表於 2025-9-15 05:31 AM
| 
