撰文：朱加樟出版：2025-09-14; U- F+ Q# ?) F( W0 V' z
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在第三屆中國國際（佛山）預製菜產業大會上，現場展示多款預製菜。（VCG）: p3 X0 t& S* k2 V$ Y& `
O- }: x2 j4 M, C6 T4 v* @內地西北菜連鎖餐廳「西貝蓧麵村」（下稱西貝）近日陷入輿論風波。內地企業家兼演說家羅永浩在微博發文指西貝「幾乎全是預製菜」，引起網民熱議。. s% \# ~( s4 [- z
4 x0 R, [, M5 I/ k$ q7 f3 G; ]www2.tvboxnow.com內媒《第一財經》14日報道，國家衛健委主導的《預製菜食品安全國家標準》草案已通過審查，即將向社會公開徵求意見。餐飲門店是否使用預製菜，將首次納入信息披露範疇。" n1 c8 N/ h* U5 _
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( _, u. B: d0 U& L( p9 F9月10日，羅永浩在微博發文稱，西貝「幾乎全是預製菜」。（微博＠羅永浩的十字路口）www2.tvboxnow.com! V0 }6 \, s% s/ T9 O
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3 U1 ?7 d* Y) f5 Q( I" vtvb now,tvbnow,bttvb西貝創始人、董事長賈國龍表示將會起訴羅永浩。（微博＠中國新聞周刊）3 {) a" \5 D, M# c
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《第一財經》報道指，屆時預製菜「身份」將有統一說法，餐飲門店是否使用、如何使用預製菜，也將首次納入信息披露範疇。也有專家建議，預製菜的上述信息應強制披露。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o. ^) {. X+ c0 b O( ^3 E
% O" ^% d- r% [) v5 _tvb now,tvbnow,bttvb「該標準主要是規定定義和食品安全指標要求。」據一位參與起草的專家透露，草案對預製菜的分類、原料、加工工藝、貯存運輸及檢驗方法作出了統一規定，並首次提出「不添加防腐劑」等強制性指標。與現行141項團體、地方標準相比，國標條款更聚焦「安全底線」，為監管執法提供直接依據。在第三屆中國國際（佛山）預製菜產業大會上，現場展示多款預製菜。（VCG）4 ~/ o% K% k- F! k t
. x3 i% j* C0 }3 c- p$ S4 E) ywww2.tvboxnow.com報道又指，有關預製菜標準以及相關法律法規的出台，勢必對野蠻生長的行業進行洗牌，成本上漲或成為洗牌的誘因。
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據業內人士估計，預製菜有望加強對「防腐劑禁令+冷鏈升級」的要求，這兩項要求預計推高成本15%~30%。該人士表示，中小工廠若無法承擔改造費用，或將在國家標準生效後兩年內被併購或退出，而頭部品牌有望通過規模效應進一步擴大市佔率。
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; @2 ~! d) Z" r6 Y% X1 |) P對此，羅永浩在微博回應稱：「太好了，萬眾期待！再次重申我的立場（以免被訛傳和誤解）：1、我不反對預製菜，在某些情況下，我甚至會主動選擇預製菜，比如圖省事兒，趕時間，沒胃口時對付一下等等。2、既然預製菜合法，餐館當然有權使用預製菜，但消費者有權知道餐館是否使用了預製菜。」
- Y6 N9 x, l( x# m. {8 t; {3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 K# P3 E& ~8 M( {7 ~$ X; X
1 K/ w$ W2 P$ d' k羅永浩在「西貝蓧麵村」用膳的菜單。（微博＠中國新聞周刊） |
發表於 2025-9-15 05:31 AM
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