 www2.tvboxnow.com* l/ E7 y$ D/ u; G( a
% J% ~8 d% k( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料:/ h. V q6 _! @! K$ j! d: n
: F" T5 [+ H( x: f( c公仔箱論壇帶筋牛肉(一斤半左右),九製陳皮
( @/ `, q* V% f% J& H公仔箱論壇
% c0 b4 \7 _1 T7 T; E+ j公仔箱論壇
' w+ S# ~7 y6 Z' ~# I
m' e6 ?+ `/ k# a9 U1 n. d公仔箱論壇做法:, Z- Q+ R4 x. W3 s; E+ P
公仔箱論壇. t/ D6 J3 K4 I) ]2 l
1.牛肉切大塊,放在水裏,泡半個小時左右,去血水.
% S5 Q$ v- z# O4 J. Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S1 g4 T$ b3 q. @# i `. V
 % i& S! [& \/ j+ s# l! m) ^6 |: n
www2.tvboxnow.com/ d. d1 y, C7 e/ [9 B/ W
2.泡去血水的牛肉沖洗乾淨撈出瀝乾水分,改刀切小塊,大蔥和生薑切片,陳皮用水沖洗乾淨.www2.tvboxnow.com/ k# i/ t+ g5 b4 v1 ]$ |7 f
- x0 _: w% h9 @! r: _5 k6 q1 l 2 T8 b4 T& g8 e! w
" h, L5 Y9 w- y0 Ltvb now,tvbnow,bttvb3.空鍋小火加熱兩分鐘.2 E c# D v* b8 c
6 D& b/ ]% }9 Z1 _$ Z Etvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇6 j0 C8 s- F- x4 R* M4 ^
- J: r0 |) }% r" c6 K# E) i5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.預熱好的鍋中,加入三湯匙色拉油,轉中火,油熱後,爆香大蔥片和薑片.tvb now,tvbnow,bttvb( z4 ~$ n) G6 C7 ?
8 s/ M Z5 x& I4 l, W4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' Z F6 d- a! a4 ]4 J* V公仔箱論壇
, G0 a) D; A, J* l J" {* J: y5.放牛肉進去翻炒均勻至牛肉變色.
7 n8 C8 A M/ X" H1 ~0 ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r4 w" r* {$ {" x- a& w
6 h3 f2 {' `. W8 y* u公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( W) |0 A" N; Q7 @+ N. b
6.加水沒過牛肉,煮開後撇去浮末,加一湯匙半老抽,一湯匙料酒,同時把陳皮放進去同煮.
, q5 _, G# l5 y. \9 lwww2.tvboxnow.com
/ N6 O5 c: A( w) o$ U- hwww2.tvboxnow.com ! @0 x( l% v. ?
tvb now,tvbnow,bttvb& F. e4 Z* K. \$ c
7.湯煮開後,轉小火,蓋上蓋子,在雙立人STAUB琺琅鑄鐵鍋鍋蓋上加大概一次性杯子裏一杯量的水,基本跟鍋蓋上緣齊平,利用這個鍋蓋反面釘點設計,加速鍋內水珠循環速度,讓食物更快熟.等鍋蓋上的水分全部蒸發完,再續加一杯水,繼續煮.
+ j( s; m& F) w# k$ V* q) A
6 }* F- c! h9 q! F6 {9 e# `4 _. P www2.tvboxnow.com6 q3 T5 T3 V! G, J& R/ [6 q
www2.tvboxnow.com( `, G: ]- D3 H+ H1 {/ O
8.等鍋蓋上的第二杯水蒸發完,這時大概是煮了一個小時左右.打開鍋蓋,這時牛肉已經酥爛,轉中火把湯汁收濃即可出鍋裝盤,撒上大蔥絲上桌.
^: s, D* }' j+ _6 S, W公仔箱論壇
, G! p* A b; ^2 Q7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 s- D Z/ t: D- t) m- E# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
D. D: e2 \! r公仔箱論壇 www2.tvboxnow.com$ I. `/ A+ M3 V* S2 y. f
1 h' x, D2 B$ E2 K$ c. z
PS:
. \2 w9 g2 u! Q- @5 T1 c# nwww2.tvboxnow.com) p8 U/ x' \# V7 Y! w, ~. A
1.牛肉買來,切成大塊放在清水裏浸泡是為了讓牛肉中的血水泡出,如果嫌浸泡太麻煩,那麼可以先把牛肉洗淨後放開水鍋中汆燙過,同樣起到去血水的作用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H/ Z! j W( v/ j
+ U! ^2 E6 O4 h2 J6 k3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.這裏用到的陳皮,超市蜜餞貨架上都有,我用的是佳寶的九製陳皮.入菜前需要把陳皮用清水洗一下.
0 F' b- w' @; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( R8 U$ d) u1 Q8 }" F5 x6 T公仔箱論壇3.這個菜用高壓鍋也可以做,基本上壓半個小時牛肉就可以酥爛.如果用普通鍋做,那麼可能需要三個小時左右. |
發表於 2009-8-8 01:46 PM
| 