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! K9 N! j+ A. ]' W' k5 k1 ?' {% Q9 q材料依次分解:
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' D. N/ y2 e' u1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1)黃瓜(2根, 用擦菜器刨絲後加少許鹽,捏去水分時順手握成丸狀,控水同時便於下筷)
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2 ^& M$ h) t- F7 }" C* d2)番茄(2隻,燙皮去籽後切成細絲,未加任何調料)tvb now,tvbnow,bttvb7 s. h- c2 C! I- l7 a; E4 L
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3)木耳(幾朵,水發乾木耳,肉質很好. 爲了便於老爸下口,特意切成細絲. 下開水燙熟後用細鹽與麻油調和)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p, W p7 _- x) r; l9 B
. o1 x8 ~. v3 M8 \% H5 j6 a( Xwww2.tvboxnow.com4)黃花菜(一小把,用水泡開後.燒熟加鹽調味)
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7 l/ N/ h' X8 x, T4 n6 `2 M! d公仔箱論壇5)胡蘿蔔(1根,用擦菜器刨絲後炒熟,加少許鹽)公仔箱論壇2 h% {& i0 d/ r$ s& F) [' O" h. f* D: Z
. j0 M7 w- B3 [% e! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6)茭白肉絲(3根,用擦菜器刨絲後炒熟,加少許鹽. 這個菜主要是考慮到今天葷菜太少才增設的)
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7)火腿腸(普通的鹽水方腿,同樣也可用擦菜器刨絲)公仔箱論壇2 U, L2 A; N, P% e# r7 q9 u
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8)清炒蝦仁(與小蔥同炒熟即可)
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7 |" {; ~$ R2 [. G9 g' [) V6 H公仔箱論壇雖然平時我不是很愛用擦菜器,但逢這樣需要大規模刨絲的情況,用一下還是相當節約時間的. 公仔箱論壇" p6 b; H4 K' @7 I' f1 V
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涼拌麵最大麻煩點就只是切材料,這個步驟用工具來減輕壓力就非常容易了.所以才說看上去繁雜聲勢浩大,實際很簡易. 花不了多少時間就能準備完成~
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還有一味. 糟綠豆芽~~
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本來用火腿絲味道會更好,但忘記把火腿拿出來解凍...所以放點火腿腸湊合湊合www2.tvboxnow.com+ Z. c d! U5 o9 V/ F4 C% Z
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綠豆芽今天沒空去根,就直接洗乾淨了熱水燙熟,用糟滷一泡就成.
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這個東西之所以孤立,一方面因為有糟滷比較水分,另一方面這個菜不適合老爸的痛風(偏偏還是他喜歡的菜). 所以嚴格要求他不許下筷子....(汗)
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+ e% d+ H/ _& h, Z& R8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼拌麵的另一個重頭是調味料.我通常準備三種: tvb now,tvbnow,bttvb& {& |2 R; p5 B
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1) 花生醬 ( 就是超市買來的花生醬,兌入適量鹽和溫水調和-----說明書上如是說)涼拌麵裏加這個不錯,非常香.但因為缺少鹹味,所以與2号醬料搭檔很合適.
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2)蒜香濃醬(蒜泥,香蔥, 加上蠔油,老抽,豆瓣醬,適量辣油,與幾滴陳醋. 起油鍋爆香即可. )這個醬可以放任何你喜歡的調料,以醬油味為主,基本人人都接受的口味8 G& k. n7 N* F6 N, \) G, w, e
& K) L' v( z" Z+ ^6 x1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3)番茄醬(3-4個番茄去皮去籽後,與少量番茄沙司炒成番茄醬.)味道酸甜可口,我的大愛. tvb now,tvbnow,bttvb1 ^7 ]. a, h; M, t
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有幾樣東西看似重複了,例如番茄醬與番茄絲. 豆芽與黃瓜.
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這是爲了衆人口味,每個人都有自己喜歡的一味,所以盡可能地滿足各取所需.並非必須全盤照吃,我們採用的是自助形式~呵呵
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殘念..... `0 n- Y7 q' H9 A
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下麵條與冰鎮的幾張照片被誤删了.(這個照片位置留一下,我去還原看看能不能好歹還一張出來)& e! \: D6 M% ] K5 b& T. @1 O
8 X0 x- e& H; c4 x/ {話說我們隔天就準備了一~~~~~大~~~~~鍋的涼開水.還有好幾盒冰.
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: I7 _7 R& M% _! z, ?% a/ M. ]我家不是很喜歡寬麵條,但龍須麵太細會膩成一團. 所以選這種略細的麵條感覺差不多.
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+ ~+ s! k# s& B公仔箱論壇下面時放些鹽,讓麵條更有味道,同時避免燒時黏底.
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出鍋後浸泡冷開水,撈出冰鎮.可加少許橄欖油或麻油避免糊成團TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J# s& p4 c" p. r8 ~' T2 G* j0 i F
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切切刨刨還是挺容易的.
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而且我這個懶人,中間鍋子都不用洗的,順序:- }, `- H, o, w% [( D/ ?8 J
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1)放水燙熟: 豆芽--->木耳----->黃花菜---->燙番茄. 水倒掉~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @( ?( K1 S' e q, y% J
0 q( f& i7 {- {+ W8 e2)下油鍋炒: 蝦仁--->茭白肉絲--->胡蘿蔔--->番茄醬--->蒜醬~完成
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開飯~~來張大合影. 還有部分麵在冰鎮.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e v* F" h* U3 a$ m
/ a0 O: Y3 m& P1 M9 j8 Z( K/ q9 ywww2.tvboxnow.com基本上半碗麵半碗料,很管飽.這些材料2-3個人肯定能吃上兩頓.周末就這麼對付了~
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, g- M& |. g9 d5 R4 j9 A" i1 }tvb now,tvbnow,bttvb這樣子做菜也不會覺得熱.大多數時間都在洗菜切菜呵呵~
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- [9 T2 v* x1 R" l) U4 x感想是,2根黃瓜少了點,胡蘿蔔1根都嫌多.
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可以去除胡蘿蔔,多買2根黃瓜.
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值得推薦的項目:
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蝦仁,黃花菜,木耳
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最後, 調料合照. Z U% X( I4 c/ z3 K4 x$ z. f
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發表於 2009-8-8 01:49 PM
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