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6 R% i) F- Z [2 H5 h材料依次分解:公仔箱論壇. _0 r7 W$ L" ~5 p1 Y: V7 b7 L
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1)黃瓜(2根, 用擦菜器刨絲後加少許鹽,捏去水分時順手握成丸狀,控水同時便於下筷)
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$ y5 _* i& E& F; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2)番茄(2隻,燙皮去籽後切成細絲,未加任何調料)tvb now,tvbnow,bttvb z1 K1 B6 `4 e6 ^% h8 s
: S- l# ?+ O2 q$ J! d公仔箱論壇3)木耳(幾朵,水發乾木耳,肉質很好. 爲了便於老爸下口,特意切成細絲. 下開水燙熟後用細鹽與麻油調和)公仔箱論壇: F5 O7 {. K8 Q
, ]- u& } D' K/ K- ]4)黃花菜(一小把,用水泡開後.燒熟加鹽調味)
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5)胡蘿蔔(1根,用擦菜器刨絲後炒熟,加少許鹽)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b1 C8 a, y/ T4 O
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6)茭白肉絲(3根,用擦菜器刨絲後炒熟,加少許鹽. 這個菜主要是考慮到今天葷菜太少才增設的)
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& u+ y' ], u6 ?公仔箱論壇7)火腿腸(普通的鹽水方腿,同樣也可用擦菜器刨絲)www2.tvboxnow.com1 T K4 _0 |; a1 h- ^
5 b; @- N/ T7 d2 a+ K" J& Qtvb now,tvbnow,bttvb8)清炒蝦仁(與小蔥同炒熟即可)公仔箱論壇' H# ~) U7 y5 D5 s
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- I' Z- `) R0 R* U6 k0 P0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然平時我不是很愛用擦菜器,但逢這樣需要大規模刨絲的情況,用一下還是相當節約時間的.
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涼拌麵最大麻煩點就只是切材料,這個步驟用工具來減輕壓力就非常容易了.所以才說看上去繁雜聲勢浩大,實際很簡易. 花不了多少時間就能準備完成~公仔箱論壇3 K; `+ d6 D- k3 v
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r; u: H i2 L2 E6 S5 h還有一味. 糟綠豆芽~~
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本來用火腿絲味道會更好,但忘記把火腿拿出來解凍...所以放點火腿腸湊合湊合
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綠豆芽今天沒空去根,就直接洗乾淨了熱水燙熟,用糟滷一泡就成.
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這個東西之所以孤立,一方面因為有糟滷比較水分,另一方面這個菜不適合老爸的痛風(偏偏還是他喜歡的菜). 所以嚴格要求他不許下筷子....(汗)
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1 u& L9 O5 t" V5 `- C: N涼拌麵的另一個重頭是調味料.我通常準備三種:
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1) 花生醬 ( 就是超市買來的花生醬,兌入適量鹽和溫水調和-----說明書上如是說)涼拌麵裏加這個不錯,非常香.但因為缺少鹹味,所以與2号醬料搭檔很合適.
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2 s6 x6 l9 c! H, V2)蒜香濃醬(蒜泥,香蔥, 加上蠔油,老抽,豆瓣醬,適量辣油,與幾滴陳醋. 起油鍋爆香即可. )這個醬可以放任何你喜歡的調料,以醬油味為主,基本人人都接受的口味公仔箱論壇; ]# z+ a& q! H# B/ s" n
! p0 b' J d; I2 d! i+ x3)番茄醬(3-4個番茄去皮去籽後,與少量番茄沙司炒成番茄醬.)味道酸甜可口,我的大愛. 公仔箱論壇( ^2 W$ f; Z" w5 O$ [2 P
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有幾樣東西看似重複了,例如番茄醬與番茄絲. 豆芽與黃瓜. 公仔箱論壇6 n/ v# U: l$ M( t, o4 m$ {, Y
7 c% \4 f7 a" V8 _這是爲了衆人口味,每個人都有自己喜歡的一味,所以盡可能地滿足各取所需.並非必須全盤照吃,我們採用的是自助形式~呵呵
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殘念....tvb now,tvbnow,bttvb2 @& y9 n* l" W
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下麵條與冰鎮的幾張照片被誤删了.(這個照片位置留一下,我去還原看看能不能好歹還一張出來)
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) Z; h c7 {, D7 S3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。話說我們隔天就準備了一~~~~~大~~~~~鍋的涼開水.還有好幾盒冰.公仔箱論壇1 \; l) I' ^1 m! b( K
' M& D% U/ A1 y, {www2.tvboxnow.com我家不是很喜歡寬麵條,但龍須麵太細會膩成一團. 所以選這種略細的麵條感覺差不多.
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下面時放些鹽,讓麵條更有味道,同時避免燒時黏底.
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出鍋後浸泡冷開水,撈出冰鎮.可加少許橄欖油或麻油避免糊成團
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; R( ^8 o, S% n* y切切刨刨還是挺容易的.
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而且我這個懶人,中間鍋子都不用洗的,順序:tvb now,tvbnow,bttvb5 q$ v, o6 s- x) i6 x9 ]
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1)放水燙熟: 豆芽--->木耳----->黃花菜---->燙番茄. 水倒掉~
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, q2 u4 p* h7 t: z2)下油鍋炒: 蝦仁--->茭白肉絲--->胡蘿蔔--->番茄醬--->蒜醬~完成
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開飯~~來張大合影. 還有部分麵在冰鎮.
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$ U+ O" R8 o$ A& ~/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。基本上半碗麵半碗料,很管飽.這些材料2-3個人肯定能吃上兩頓.周末就這麼對付了~
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這樣子做菜也不會覺得熱.大多數時間都在洗菜切菜呵呵~, u/ X& O+ I$ g, S& n
% x; S7 {$ {& b; Q* ntvb now,tvbnow,bttvb感想是,2根黃瓜少了點,胡蘿蔔1根都嫌多. % ^5 s: j0 Q4 y* _+ U4 _5 ]
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可以去除胡蘿蔔,多買2根黃瓜.
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值得推薦的項目:
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蝦仁,黃花菜,木耳/ |9 k# ~% c: L. Q- b. o
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最後, 調料合照tvb now,tvbnow,bttvb, T4 Y+ v) X* t( u2 i. @
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發表於 2009-8-8 01:49 PM
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