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6 E) A' r# V( W4 @# O公仔箱論壇材料依次分解:tvb now,tvbnow,bttvb9 S @( ~" v: g% P" I
3 x( c2 w3 B5 n/ d6 h3 mtvb now,tvbnow,bttvb1)黃瓜(2根, 用擦菜器刨絲後加少許鹽,捏去水分時順手握成丸狀,控水同時便於下筷)
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2)番茄(2隻,燙皮去籽後切成細絲,未加任何調料)
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3)木耳(幾朵,水發乾木耳,肉質很好. 爲了便於老爸下口,特意切成細絲. 下開水燙熟後用細鹽與麻油調和)
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4)黃花菜(一小把,用水泡開後.燒熟加鹽調味)
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5)胡蘿蔔(1根,用擦菜器刨絲後炒熟,加少許鹽)3 F: p, C& ]3 u6 X5 ?3 F# ]$ c! h
) l& h- z1 v; y. {: _+ _公仔箱論壇6)茭白肉絲(3根,用擦菜器刨絲後炒熟,加少許鹽. 這個菜主要是考慮到今天葷菜太少才增設的)6 p" W& N( b! G+ o0 b
v7 S0 Z# z- s1 _3 Z! X+ Gwww2.tvboxnow.com7)火腿腸(普通的鹽水方腿,同樣也可用擦菜器刨絲)公仔箱論壇- `% y* F3 e% o: G* e
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8)清炒蝦仁(與小蔥同炒熟即可)www2.tvboxnow.com& }6 s# S Z0 v" Q
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雖然平時我不是很愛用擦菜器,但逢這樣需要大規模刨絲的情況,用一下還是相當節約時間的.
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" f) |9 o7 V5 L2 f1 swww2.tvboxnow.com涼拌麵最大麻煩點就只是切材料,這個步驟用工具來減輕壓力就非常容易了.所以才說看上去繁雜聲勢浩大,實際很簡易. 花不了多少時間就能準備完成~6 A. t+ l1 n' r8 u) R8 K) v+ b) Q
/ c Q' U: b4 V9 dtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb+ [$ u. ^. b. R. a3 W
+ v- F" K# W5 J3 B( H% u9 u3 ^# O& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。還有一味. 糟綠豆芽~~
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4 B, {0 m9 M a. _& E' p本來用火腿絲味道會更好,但忘記把火腿拿出來解凍...所以放點火腿腸湊合湊合TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j$ A; ]5 S$ A2 \5 G( q$ v( c6 D
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綠豆芽今天沒空去根,就直接洗乾淨了熱水燙熟,用糟滷一泡就成.
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這個東西之所以孤立,一方面因為有糟滷比較水分,另一方面這個菜不適合老爸的痛風(偏偏還是他喜歡的菜). 所以嚴格要求他不許下筷子....(汗)
4 y+ J# R$ W0 D D; ]/ B' itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q9 V4 { m9 y; ^% o, e) N: Y
7 j$ V9 @& A: M* Z1 d2 V$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [9 @/ Q0 k% n9 k2 k4 A+ V' g
涼拌麵的另一個重頭是調味料.我通常準備三種:
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1) 花生醬 ( 就是超市買來的花生醬,兌入適量鹽和溫水調和-----說明書上如是說)涼拌麵裏加這個不錯,非常香.但因為缺少鹹味,所以與2号醬料搭檔很合適.
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, J" k4 S7 N8 N1 q9 A/ [+ v3 }- Ywww2.tvboxnow.com2)蒜香濃醬(蒜泥,香蔥, 加上蠔油,老抽,豆瓣醬,適量辣油,與幾滴陳醋. 起油鍋爆香即可. )這個醬可以放任何你喜歡的調料,以醬油味為主,基本人人都接受的口味
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( [: S8 H# E4 f2 f5 V2 N* jwww2.tvboxnow.com3)番茄醬(3-4個番茄去皮去籽後,與少量番茄沙司炒成番茄醬.)味道酸甜可口,我的大愛.
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- h6 X8 c1 `, \/ \tvb now,tvbnow,bttvb有幾樣東西看似重複了,例如番茄醬與番茄絲. 豆芽與黃瓜.
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& A; N; ?5 W1 N& |公仔箱論壇這是爲了衆人口味,每個人都有自己喜歡的一味,所以盡可能地滿足各取所需.並非必須全盤照吃,我們採用的是自助形式~呵呵公仔箱論壇4 {3 k- w* ^# H7 D7 m$ z3 f
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% R2 X, n: X& G' P5 u4 @* { N W" m( ~tvb now,tvbnow,bttvb殘念....
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( O6 b p# Z5 t K# ]2 b下麵條與冰鎮的幾張照片被誤删了.(這個照片位置留一下,我去還原看看能不能好歹還一張出來)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T3 v5 r& w+ o9 H* F( M$ e1 B
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話說我們隔天就準備了一~~~~~大~~~~~鍋的涼開水.還有好幾盒冰.
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我家不是很喜歡寬麵條,但龍須麵太細會膩成一團. 所以選這種略細的麵條感覺差不多.tvb now,tvbnow,bttvb/ O! j& Y" p. k! K% ]
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下面時放些鹽,讓麵條更有味道,同時避免燒時黏底.
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出鍋後浸泡冷開水,撈出冰鎮.可加少許橄欖油或麻油避免糊成團
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/ X* v& \2 _* g8 Z切切刨刨還是挺容易的.* E0 B3 ^' d1 N; D! v
; ~/ L& H: [9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而且我這個懶人,中間鍋子都不用洗的,順序:
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2 {! j" P( e/ s( p& O/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1)放水燙熟: 豆芽--->木耳----->黃花菜---->燙番茄. 水倒掉~
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2)下油鍋炒: 蝦仁--->茭白肉絲--->胡蘿蔔--->番茄醬--->蒜醬~完成: m: p7 ^ c# l o/ }4 i
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開飯~~來張大合影. 還有部分麵在冰鎮.
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! f4 i! }- M3 ?$ b基本上半碗麵半碗料,很管飽.這些材料2-3個人肯定能吃上兩頓.周末就這麼對付了~www2.tvboxnow.com( Z2 S) E! I/ d% j7 n. n
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這樣子做菜也不會覺得熱.大多數時間都在洗菜切菜呵呵~2 P u) v3 A% g8 x/ h
; M- G$ U' s. k2 K, d1 S9 N' w3 O, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。感想是,2根黃瓜少了點,胡蘿蔔1根都嫌多.
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可以去除胡蘿蔔,多買2根黃瓜.
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1 V% A2 e! r4 o9 g公仔箱論壇值得推薦的項目:
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蝦仁,黃花菜,木耳
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l5 V$ M5 N% l ~* l最後, 調料合照TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H! t& u4 i8 e0 Z. N1 e! C5 I
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發表於 2009-8-8 01:49 PM
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