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; \! m; ?0 R2 C6 M6 nwww2.tvboxnow.com材料依次分解:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W9 |; b4 S2 V- h+ w
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1)黃瓜(2根, 用擦菜器刨絲後加少許鹽,捏去水分時順手握成丸狀,控水同時便於下筷)4 O( _6 _5 t/ v0 ?3 {
" E: n$ m; P2 v7 Pwww2.tvboxnow.com2)番茄(2隻,燙皮去籽後切成細絲,未加任何調料) O8 D, J5 ]8 D8 x! v
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3)木耳(幾朵,水發乾木耳,肉質很好. 爲了便於老爸下口,特意切成細絲. 下開水燙熟後用細鹽與麻油調和)tvb now,tvbnow,bttvb+ r5 r4 r1 G. v
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4)黃花菜(一小把,用水泡開後.燒熟加鹽調味)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^% v, p& d! f( D$ V6 @7 J- \# G' J
7 e. D- C" q8 G/ E% ewww2.tvboxnow.com5)胡蘿蔔(1根,用擦菜器刨絲後炒熟,加少許鹽); l1 l( O M ?4 r& ~0 u' a9 u0 F
3 V: s. _- a- v0 U' ?0 B公仔箱論壇6)茭白肉絲(3根,用擦菜器刨絲後炒熟,加少許鹽. 這個菜主要是考慮到今天葷菜太少才增設的)
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7)火腿腸(普通的鹽水方腿,同樣也可用擦菜器刨絲)6 h1 N# f a/ Y9 H, ^# V& {1 U
+ m0 Q3 J# j h" ^: t# y% C8)清炒蝦仁(與小蔥同炒熟即可)公仔箱論壇" V3 S" ^& n' q5 ]
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雖然平時我不是很愛用擦菜器,但逢這樣需要大規模刨絲的情況,用一下還是相當節約時間的. www2.tvboxnow.com; Q3 t* E( u ^/ ]# W) d$ t
% m+ `6 t3 F% t. }tvb now,tvbnow,bttvb涼拌麵最大麻煩點就只是切材料,這個步驟用工具來減輕壓力就非常容易了.所以才說看上去繁雜聲勢浩大,實際很簡易. 花不了多少時間就能準備完成~公仔箱論壇3 k! w2 b" B9 n2 F; |
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還有一味. 糟綠豆芽~~tvb now,tvbnow,bttvb: }, s& U3 \8 X# H
* A/ i9 |: k4 {& o! ]1 Twww2.tvboxnow.com本來用火腿絲味道會更好,但忘記把火腿拿出來解凍...所以放點火腿腸湊合湊合$ n$ a# V8 l2 W- N$ l' P. o
- _ [$ O t$ k* V8 T& c% Y6 twww2.tvboxnow.com綠豆芽今天沒空去根,就直接洗乾淨了熱水燙熟,用糟滷一泡就成.公仔箱論壇3 p0 q; R% C) ?; ^
( `# z2 |- j# Z) D) ktvb now,tvbnow,bttvb這個東西之所以孤立,一方面因為有糟滷比較水分,另一方面這個菜不適合老爸的痛風(偏偏還是他喜歡的菜). 所以嚴格要求他不許下筷子....(汗)
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& Y5 n5 l4 x1 B0 q' ywww2.tvboxnow.com涼拌麵的另一個重頭是調味料.我通常準備三種: www2.tvboxnow.com" n( N" v9 |3 N% X
6 o7 {/ y: E& a: C公仔箱論壇1) 花生醬 ( 就是超市買來的花生醬,兌入適量鹽和溫水調和-----說明書上如是說)涼拌麵裏加這個不錯,非常香.但因為缺少鹹味,所以與2号醬料搭檔很合適.( q/ W, \" Q) R
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2)蒜香濃醬(蒜泥,香蔥, 加上蠔油,老抽,豆瓣醬,適量辣油,與幾滴陳醋. 起油鍋爆香即可. )這個醬可以放任何你喜歡的調料,以醬油味為主,基本人人都接受的口味
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3)番茄醬(3-4個番茄去皮去籽後,與少量番茄沙司炒成番茄醬.)味道酸甜可口,我的大愛.
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有幾樣東西看似重複了,例如番茄醬與番茄絲. 豆芽與黃瓜.
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" G6 T- c! A: N p這是爲了衆人口味,每個人都有自己喜歡的一味,所以盡可能地滿足各取所需.並非必須全盤照吃,我們採用的是自助形式~呵呵& u o$ O4 L1 w
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! U' m7 u# H' `& {7 iwww2.tvboxnow.com殘念....
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6 v; j( M! i9 L0 v下麵條與冰鎮的幾張照片被誤删了.(這個照片位置留一下,我去還原看看能不能好歹還一張出來)www2.tvboxnow.com$ f* h# ~) D6 o) j5 ?
5 C& f; t8 a3 P公仔箱論壇話說我們隔天就準備了一~~~~~大~~~~~鍋的涼開水.還有好幾盒冰.
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6 x8 ` u7 r/ K! i& r) G我家不是很喜歡寬麵條,但龍須麵太細會膩成一團. 所以選這種略細的麵條感覺差不多.
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下面時放些鹽,讓麵條更有味道,同時避免燒時黏底.www2.tvboxnow.com i, @& b5 B# |" \; z( b
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出鍋後浸泡冷開水,撈出冰鎮.可加少許橄欖油或麻油避免糊成團www2.tvboxnow.com$ t3 O9 F+ Q0 c1 W K6 @8 v3 m
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切切刨刨還是挺容易的.tvb now,tvbnow,bttvb- |: \ w, C- `. ^
/ r1 `6 C$ d3 T3 G& x l# @公仔箱論壇而且我這個懶人,中間鍋子都不用洗的,順序:
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1)放水燙熟: 豆芽--->木耳----->黃花菜---->燙番茄. 水倒掉~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s5 o6 k) ?7 S5 g& `) A: ~
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2)下油鍋炒: 蝦仁--->茭白肉絲--->胡蘿蔔--->番茄醬--->蒜醬~完成公仔箱論壇" W6 m' e. W; H6 g, _. S+ K
3 y9 A1 c/ a* y5 \1 Y+ O開飯~~來張大合影. 還有部分麵在冰鎮.
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基本上半碗麵半碗料,很管飽.這些材料2-3個人肯定能吃上兩頓.周末就這麼對付了~公仔箱論壇" e( [/ N! ]7 B L# O6 s
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這樣子做菜也不會覺得熱.大多數時間都在洗菜切菜呵呵~公仔箱論壇 U' k* H6 k3 w+ @4 ~" S$ v, F9 Y
& o; E6 K# ` L3 f% @5 @$ n# {tvb now,tvbnow,bttvb感想是,2根黃瓜少了點,胡蘿蔔1根都嫌多.
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; ]: u* b" e( Htvb now,tvbnow,bttvb可以去除胡蘿蔔,多買2根黃瓜.
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% w) H5 S: o( o7 Dwww2.tvboxnow.com值得推薦的項目: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m: w9 P6 `6 B* q5 p
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蝦仁,黃花菜,木耳
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最後, 調料合照
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發表於 2009-8-8 01:49 PM
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