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$ Z) p+ H$ A1 Ftvb now,tvbnow,bttvb這是一道非常出名而又普通的粵菜，很容易做。
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& r+ `4 M' Y9 S9 w3 t+ Mwww2.tvboxnow.com材料：
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排骨、薑、蒜頭、辣椒、胡椒麵、糖、蔥、豆豉、生抽、料酒。
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( u. b6 M( q: z& |9 @, p! B9 Q公仔箱論壇一、剁碎蒜頭和豆豉（豆豉不用太多，否則奪了鮮味），辣椒切成圈，蔥切花備用；
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( R) v( T/ [6 L% M# I, V% owww2.tvboxnow.com二、將剁碎了的蒜頭、豆豉、少許薑絲和胡椒粉倒入蒸排骨的盆中，加一茶匙左右生抽，少許鹽、半手指頭的糖（糖是要來提味的），料酒、少許生粉用手（用手較均勻）攪拌成這樣（如圖），放在已燒開了水的大鍋內隔水蒸15分鐘左右，起鍋後澆幾滴麻油，撒上蔥花和幾個辣椒圈。
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9 o+ ~1 F7 c2 _- }( W. t, o2 Xtvb now,tvbnow,bttvb蒸好後，拿上台面擺加個紅椒和大蔥花點綴下。
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看起來汁好正啊，撈飯都不錯架。
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椒鹽小龍蝦
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3 Z7 D4 p- ^$ ?# k7 gtvb now,tvbnow,bttvb做法很容易，蒜茸、薑茸、辣椒粒、花椒、黑椒放下鍋裏爆香，再放龍蝦，加些豆豉醬、淮鹽或蒜鹽、少少生抽和少許糖調味，加兩三茶匙水，再放入生辣椒塊或圈，兜勻，可上鍋。4 u) a9 e. b9 v/ Z/ b
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發表於 2009-8-8 01:52 PM
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