主料:面粉250克,猪上肉350克,韭菜150克,鸡蛋1个;
K8 o* R$ x& k公仔箱論壇配料（四喜）:西兰花、玉米、胡萝卜、黑木耳各适量；
' {2 P$ N% X2 \调料：水80亳升,生姜、淀粉、生抽、芝麻油、胡椒粉各适量；, d3 C3 H# z$ |1 x1 a4 n0 m8 P
+ a8 y/ H! A( R* b/ p7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ | o8 p! G$ S) S3 z7 P做法：
( [& A' L. J9 q8 ^6 Zwww2.tvboxnow.com一.馅料:
5 @- v* n- e7 E7 f- _9 o/ Utvb now,tvbnow,bttvb1.猪肉剁碎成肉末,加入一小勺淀粉抓匀,再分次加入80毫升水,一边加水一边顺一个方向搅拌,直至将猪肉搅拌至较黏稠状，放置十分钟；公仔箱論壇, N0 h0 Q$ W0 j- g- C7 A
2.再加入适量的盐、胡椒粉、芝麻油、生抽，继续朝一个方向搅拌均匀,腌制20分钟；公仔箱論壇! X0 I- k8 h, Y: Y: [
3.韭菜洗净切碎,生姜切末,加入猪肉馅料中,朝一个方向搅拌均匀;
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肉末中加入淀粉拌匀
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8 V. K7 u5 C& s) h GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com1 b% x( f, f% N4 ?) @3 A; D7 w
分次加入水朝一个方向拌匀 www2.tvboxnow.com8 l O$ _) w s1 C
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放置10分钟* N4 [$ n+ P5 o! d
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* X1 A9 W: N: v$ T; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入调料拌匀后腌制20分钟 " B5 r0 v( D( p
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加入韭菜及姜末
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7 b5 s: q4 {$ f) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朝一个方向拌匀/ W8 N- V g, i+ ^( h' g, I! V
二.面皮及配料:公仔箱論壇* Z0 j% B) x8 e( D! E5 Z
1.木耳提前泡发,洗净后切成末;玉米粒煮熟后切碎,西兰花、胡萝卜均切成末待用；! p s; D% h+ K% M/ ?4 _- {, D
2.面粉中打入一个鸡蛋,用筷子稍稍搅拌,再加入适量的开水,搅拌成雪花状,再加入少量的冷水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟;
' d; _- h7 e6 h; ^- s( Ytvb now,tvbnow,bttvb3.饧好的面团揉搓成长条,再分成小剂子(比平时包饺子的剂子略大一些),将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成薄面皮;
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2 Z# A' {& m# {1 `- e, x! t公仔箱論壇将装饰用的配料准备好
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面粉中打入一个鸡蛋搅匀 tvb now,tvbnow,bttvb" B; V, ]/ p( q; P" s
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加入适量开水搅拌成雪花状
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再加入冷水揉成面团饧20分钟
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2 n: A3 y4 N5 R6 X% T( C5 f饧好的面团揉成长条 www2.tvboxnow.com: {5 Q9 }9 }: R
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* T" Z `( [& Y, _9 D$ m2 S( k2 U, m分成小剂子后再用手按扁
. p1 q) Z6 O; h* l# ]6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三.包饺子:
( q: t% J- v. m4 [+ N U) Itvb now,tvbnow,bttvb1.取适量的馅料放入面皮的**,将面皮的两边对折,中间捏合在一起;www2.tvboxnow.com' p4 _% f/ }# F
2.再将两边的面皮也往中间对折,中间部份捏在一起,注意四个角的面皮不要粘合;/ ?6 d5 \- T: k
3.再将每两个角上相邻面皮的中间部份捏合在一起,形面四个孔眼;
; R U' S) a* _- a$ q公仔箱論壇4.最后每个孔眼内各放在一种装饰用的配料,四喜蒸饺的生坯就做好了;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d# O" E' e1 i9 o9 @
5.蒸锅内放水,放入饺子,大火蒸10分钟左右即可.
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4 M( s: Z3 J2 Z2 x: k& @/ h7 ltvb now,tvbnow,bttvb擀成面皮,放入馅料
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8 l% n6 ~3 u i; o: C9 o/ H: [将面皮对折,中间捏合在一起
) k5 A5 A0 N& A0 h! w5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇* ?7 V" V6 f' c8 e( c* ~0 f! ^
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两边的面皮也对折,中间捏合tvb now,tvbnow,bttvb, W, s$ S3 l& E0 P8 h$ h4 _, a
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, W9 n! Q6 L# c7 }1 T% O! b. b4 n每个角相邻面皮的中间捏合
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0 ?$ B& [% e, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在孔眼内放入装饰用的配料
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7 r" I8 J: R, V8 \6 ]放入蒸锅中大火蒸十分钟
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5 L' z( Q# F% u) N; c$ D x9 t5 Mtvb now,tvbnow,bttvb经验分享:
$ \8 u* b4 F& K7 H- [( p% {" p+ ~+ jtvb now,tvbnow,bttvb1.调制馅料时加入适量的水,肉馅会更加鲜嫩多汁,加水时要分次慢慢加入,且每次不能加太多,一边加一边搅拌;
' k4 }6 o" L9 i8 E9 c+ h) kwww2.tvboxnow.com2.面皮中加入鸡蛋可使饺子皮吃起来更加劲道;
8 @5 o( n/ r( H7 I2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.和面时冷热水的比例约为1:9,即1份冷水9份热水;" T; O/ E# {! c' [
4.做装饰用的四喜用料可换成自己喜欢的食材,如鸡蛋,火腿肠,香菇等. |
發表於 2009-8-8 04:15 PM
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