一）卤肉的做法： www2.tvboxnow.com3 G0 l) N! k( O* \0 }; ~- B; R4 D
6 {! n( u0 r' i* x公仔箱論壇 取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去www2.tvboxnow.com1 \4 k5 A: l" z) h5 Y/ u, B
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大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了
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二）白吉馍的做法： , ?5 R3 y3 e2 t
/ z; O8 m$ H* F# wtvb now,tvbnow,bttvb 1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）；
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2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O8 \0 u# v; I' q, T0 ]: n
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I6 A' A0 f$ |7 c4 t- B 3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。 公仔箱論壇6 O0 N. i2 M4 T# Y/ O
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天热，10个饼我烙了4个' s5 u R0 _" x) F
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: |. V) ?. y4 B0 d; L/ \) v, y公仔箱論壇 另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉www2.tvboxnow.com1 A, T% p. d& i4 }; ]) f8 a
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' d! Y! N; A% e9 w9 s 三）菜末的做法：
) {& M" h5 N; J# g3 ^3 b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v$ V8 ^: a% d5 s, f+ C7 S
洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。
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. g9 \# j* J& F 原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌公仔箱論壇% t- C6 H+ a, \
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$ i5 F9 I3 a0 J公仔箱論壇 取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。# w# u( u0 E( s8 Y. N6 c
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2 V, Z0 B$ C/ c, J" i公仔箱論壇 明明是馍夹肉，不知道为什么叫做肉夹馍呢？？- M# l* @; S' _5 y8 a+ K
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味道么，挖卡卡，比买的好吃~
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+ n& S& G7 D9 l) {: Z# R2 O; v 我喜欢吃烙的，柔韧些
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% w9 Q3 u9 s" o) o5 Dtvb now,tvbnow,bttvb 烤的也好吃，因为外壳脆些~www2.tvboxnow.com7 w8 u4 w+ X+ t, o! R
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發表於 2009-8-8 04:27 PM
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