一）卤肉的做法： 7 ` m# S) J; ?: ~- T- G) C# Z& t: C
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取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去$ e$ W% z9 ]; _. M
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# E- A/ g0 k1 T- @9 jwww2.tvboxnow.com 大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了
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, D& m& E. V4 p" S4 l b6 [www2.tvboxnow.com 二）白吉馍的做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s0 y, f( F& k: O- B2 J6 O3 X0 D( f0 V3 @
: K; L( Q! h ?. e5 o. Gtvb now,tvbnow,bttvb 1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b0 S! i& X' U6 K- ]
: @$ R5 Z7 V e) ?0 Q 2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）； . m, W( Q! P: [" x
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3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。 公仔箱論壇( w7 T6 w$ C# Y4 ~4 t6 M" I
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天热，10个饼我烙了4个+ ~, L8 F& {4 F7 d
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另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉+ Y% d; o' s3 _- l, M
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三）菜末的做法： www2.tvboxnow.com$ {5 o4 `; p' n* o1 p) o
3 }9 c9 J$ a! Z) P, p8 L 洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。
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* j# _* @% w2 d f/ O. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌
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b' [( j8 B& \) S7 K/ k K公仔箱論壇 取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。tvb now,tvbnow,bttvb) y' H G" b) t& f( e6 |
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# b$ s' h+ E' ?! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, @+ N1 _* o% Z5 Y5 M' e2 xtvb now,tvbnow,bttvb 明明是馍夹肉，不知道为什么叫做肉夹馍呢？？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T9 ?3 \4 K2 ~7 g h8 ?
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味道么，挖卡卡，比买的好吃~
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我喜欢吃烙的，柔韧些4 F( Z# u& b* i8 x% v% e" k
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4 p# P6 S" q0 D9 F5 wwww2.tvboxnow.com 烤的也好吃，因为外壳脆些~公仔箱論壇0 P1 l$ I+ ~; i5 L( }
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發表於 2009-8-8 04:27 PM
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