一）卤肉的做法：
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& D# a1 H& x2 |% p+ z) ^0 U: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去tvb now,tvbnow,bttvb4 \$ l! `& j. b& c! T: [
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大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了 tvb now,tvbnow,bttvb+ w3 G" F. R' Y) Z4 i4 l
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1 [/ X5 t5 S0 J& O5 V' xwww2.tvboxnow.com 二）白吉馍的做法： tvb now,tvbnow,bttvb, L' w1 E3 ]- V9 i
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1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）； 公仔箱論壇7 c6 T% W- e" k7 Y5 S) K
* l3 a) e" _* g& [% r q$ M' y; _& Twww2.tvboxnow.com 2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）；
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3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。
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天热，10个饼我烙了4个
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! A6 b0 y" [! f4 ^7 N `9 P公仔箱論壇 另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉
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- K2 E/ j1 t( @* K公仔箱論壇 三）菜末的做法：
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洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v# {# w7 B. h# F' N
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原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌公仔箱論壇9 v) V0 x+ @0 }* ]
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取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。
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明明是馍夹肉，不知道为什么叫做肉夹馍呢？？
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; l7 i# M* \. |9 U% z 味道么，挖卡卡，比买的好吃~3 d# Q' c3 U' w
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我喜欢吃烙的，柔韧些8 F. \. |; M* `4 }6 B8 b
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2 F4 q0 r" V4 h5 J$ } @+ Atvb now,tvbnow,bttvb 烤的也好吃，因为外壳脆些~5 H3 u. ~4 |) z& ]; T& u2 x
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發表於 2009-8-8 04:27 PM
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