一）卤肉的做法：
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取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去公仔箱論壇& V$ b. ?; ~) }8 [: o% K
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大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了 tvb now,tvbnow,bttvb% Z) b+ y2 |0 ^: D. O
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9 G9 Q4 R3 Z p4 Jwww2.tvboxnow.com 二）白吉馍的做法：
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. N: A" f% t! I7 |6 G6 E0 V" V公仔箱論壇 1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）；
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2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）；
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# u6 ^$ F, U, `& i4 \3 {0 Stvb now,tvbnow,bttvb 3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O& x' g5 A! \, ~; u+ X& g; t
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' P" }+ {% C7 X& X# l公仔箱論壇 天热，10个饼我烙了4个
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' Y6 p1 K& w6 P5 a- `tvb now,tvbnow,bttvb 另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉7 \$ }$ } m3 z6 I7 g
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: W" O6 U5 l: v) j1 ]1 y( `公仔箱論壇 三）菜末的做法：
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洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t! {4 x2 h2 e# ?$ Y; \$ m
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. Z _' Y V" Y- {2 c* ^) I# m 原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌
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; r& @7 O( b* q5 g [' `公仔箱論壇 取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。
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A/ j0 f0 x% s* } 明明是馍夹肉，不知道为什么叫做肉夹馍呢？？www2.tvboxnow.com0 s2 y- }& h! t$ {8 M* z8 T7 p
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0 v, h( D" M1 f) Ltvb now,tvbnow,bttvb 味道么，挖卡卡，比买的好吃~
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1 J' @4 t9 t, L& \ 我喜欢吃烙的，柔韧些
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烤的也好吃，因为外壳脆些~+ }7 w- i: O6 Q& l! i# z1 H3 s% b
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發表於 2009-8-8 04:27 PM
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