一）卤肉的做法： ; J+ p2 g6 _* c) X" J$ G, J
[3 m# O' w! E( Ftvb now,tvbnow,bttvb 取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去
! o" h1 i+ q, M' J8 _1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com. v& X$ U6 B, Z6 c8 C8 i2 R
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大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了 " D# Z/ D- @7 h; y
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+ t- j+ I9 ~- O 二）白吉馍的做法：
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$ v/ X$ H9 W* {& e0 S& v8 W/ Ktvb now,tvbnow,bttvb 1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）；
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8 n2 N( F( O* D6 W; Q" z 2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）；
' i5 I1 u, e& N) \6 U% \% X/ Y) P' Gwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o# I( J- n/ x: y* f; J
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' u# y5 R( g" j- n: U( P- K' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^+ J0 H$ W) d
9 T7 K% P$ h/ C; b; m- L3 [/ ~( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ' u& k, ^) J$ ]9 G3 w7 c5 p4 y
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天热，10个饼我烙了4个- ~% Y5 p# O: \" {- q( w
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另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉
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: M0 k( a6 \2 c# e3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 三）菜末的做法：
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洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。www2.tvboxnow.com$ Z) l+ b6 N. m
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原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌; K9 h3 h: P! x
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取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。www2.tvboxnow.com( J5 t/ F9 r, Z& N
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; \% O' @5 D4 S$ m1 ?; S5 H 明明是馍夹肉，不知道为什么叫做肉夹馍呢？？
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k/ R* a1 y" x9 v! c 味道么，挖卡卡，比买的好吃~
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( F" E- r+ D, W& E, etvb now,tvbnow,bttvb 我喜欢吃烙的，柔韧些
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; R9 |3 |2 V/ ?+ q9 M; ^7 X& ~) _# ~tvb now,tvbnow,bttvb 烤的也好吃，因为外壳脆些~
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發表於 2009-8-8 04:27 PM
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