主料：鸭胗公仔箱論壇3 t4 n' r7 y2 A0 H
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辅料：酱瓜、山药、白玉菇（草菇最好）青椒
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调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽、料酒、醋、香油、水淀粉、干辣椒tvb now,tvbnow,bttvb( N6 k0 ~" F! h; ^7 I6 h
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0 ~! n8 i7 H) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹制方法公仔箱論壇) o- i+ v/ G) a
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1、将鸭胗用凉水浸泡后去除血水，切去白色的筋膜，然后切多十字花刀，加入料酒、葱姜、胡椒粉腌制入味；
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2、将山药、白玉菇、青椒、酱瓜，改刀切片和鸭胗分别放入锅中焯烫捞出。 
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用葱姜蒜、料酒、老抽、胡椒粉、白糖、盐、清水、水淀粉、香油调成碗汁备用；公仔箱論壇8 |% j- o5 {! Z1 |6 G, g% L; b
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3、坐锅点火倒油，下干辣椒煸香，放入酱瓜、山药、草菇、鸭胗，淋入碗汁迅速翻炒均匀，加少许醋和味精出锅即可。
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0 h# w6 `! M4 ~% B$ {* Iwww2.tvboxnow.com 切掉的筋膜不能浪费，酱一下卤入味，一样美味。tvb now,tvbnow,bttvb8 k* `/ G! Z" |
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再来个凉瓜黑椒牛柳，这个简单没拍过程。
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/ o+ v" d# z$ z6 T6 [5 I+ |/ O1 I/ Ktvb now,tvbnow,bttvb 牛肉 苦瓜 洋葱切条，先炒牛肉再放洋葱，苦瓜，放黑胡椒翻炒均匀出锅即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p, A. ]5 C; `( V" H: D! i
4 J8 ~) F7 _- v9 J. _( E5 W, `) ^  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m2 }1 w; d+ r- _
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發表於 2009-8-8 04:29 PM
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