主料：鸭胗
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4 F1 d+ ^( `) {, G/ t2 q 辅料：酱瓜、山药、白玉菇（草菇最好）青椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x; y6 M. u# @+ H: l, |
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调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽、料酒、醋、香油、水淀粉、干辣椒
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烹制方法
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# [1 u( b- u4 H& B8 S9 S* ltvb now,tvbnow,bttvb 1、将鸭胗用凉水浸泡后去除血水，切去白色的筋膜，然后切多十字花刀，加入料酒、葱姜、胡椒粉腌制入味；: r" x1 i/ u) T, \
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/ r' X" o, i$ E, z, B- M 2、将山药、白玉菇、青椒、酱瓜，改刀切片和鸭胗分别放入锅中焯烫捞出。 
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用葱姜蒜、料酒、老抽、胡椒粉、白糖、盐、清水、水淀粉、香油调成碗汁备用；
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2 y2 k6 K6 _$ i% p; Uwww2.tvboxnow.com 3、坐锅点火倒油，下干辣椒煸香，放入酱瓜、山药、草菇、鸭胗，淋入碗汁迅速翻炒均匀，加少许醋和味精出锅即可。9 ]1 k% F! h; ~9 b
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脆香爽口，营养开胃，酌酒下饭皆宜。
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切掉的筋膜不能浪费，酱一下卤入味，一样美味。tvb now,tvbnow,bttvb0 U* Y- C1 M: [. J0 M/ q) p
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" N S, b$ @2 q" E6 F+ i4 Ztvb now,tvbnow,bttvb 再来个凉瓜黑椒牛柳，这个简单没拍过程。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i8 E8 c3 B h/ N' Y$ B; L
# z$ A' z: d: {; t) N0 t! x n7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 牛肉 苦瓜 洋葱切条，先炒牛肉再放洋葱，苦瓜，放黑胡椒翻炒均匀出锅即可。www2.tvboxnow.com G: d9 ~) R( t8 ^( E
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發表於 2009-8-8 04:29 PM
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