主料：鸭胗
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辅料：酱瓜、山药、白玉菇（草菇最好）青椒tvb now,tvbnow,bttvb: e; t4 ^& `6 {- `3 a0 l6 D4 ^
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调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽、料酒、醋、香油、水淀粉、干辣椒
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! n# B" l3 z- M4 h) _6 M* D3 c4 _; Twww2.tvboxnow.com 烹制方法! Y, g1 F% X" z% L, _
" M# m. W+ o8 f/ v 1、将鸭胗用凉水浸泡后去除血水，切去白色的筋膜，然后切多十字花刀，加入料酒、葱姜、胡椒粉腌制入味；公仔箱論壇7 a$ s% [6 A% s! S+ a5 ?
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+ K, p, O( ~$ z/ `: Z0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ A. i! o4 s: _ 2、将山药、白玉菇、青椒、酱瓜，改刀切片和鸭胗分别放入锅中焯烫捞出。 
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用葱姜蒜、料酒、老抽、胡椒粉、白糖、盐、清水、水淀粉、香油调成碗汁备用；
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3、坐锅点火倒油，下干辣椒煸香，放入酱瓜、山药、草菇、鸭胗，淋入碗汁迅速翻炒均匀，加少许醋和味精出锅即可。
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特点5 A0 I5 p v. B9 _) r- Y
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脆香爽口，营养开胃，酌酒下饭皆宜。
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E" e1 O* Y4 r% C3 y公仔箱論壇 切掉的筋膜不能浪费，酱一下卤入味，一样美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y* k- w. g$ d' H
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再来个凉瓜黑椒牛柳，这个简单没拍过程。
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: V8 c% N; b2 ^1 _" {公仔箱論壇 牛肉 苦瓜 洋葱切条，先炒牛肉再放洋葱，苦瓜，放黑胡椒翻炒均匀出锅即可。www2.tvboxnow.com7 |% m9 g: }; ^
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發表於 2009-8-8 04:29 PM
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