主料：鸭胗
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7 U* v [0 B' x 辅料：酱瓜、山药、白玉菇（草菇最好）青椒
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' {8 o0 l, {3 y/ @tvb now,tvbnow,bttvb 调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽、料酒、醋、香油、水淀粉、干辣椒
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烹制方法tvb now,tvbnow,bttvb6 l& Z U' X W$ m6 v
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1、将鸭胗用凉水浸泡后去除血水，切去白色的筋膜，然后切多十字花刀，加入料酒、葱姜、胡椒粉腌制入味；
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2、将山药、白玉菇、青椒、酱瓜，改刀切片和鸭胗分别放入锅中焯烫捞出。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U( b* r, l; Y$ G
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4 [( O+ w/ Y, n/ Y4 swww2.tvboxnow.com 用葱姜蒜、料酒、老抽、胡椒粉、白糖、盐、清水、水淀粉、香油调成碗汁备用；
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3、坐锅点火倒油，下干辣椒煸香，放入酱瓜、山药、草菇、鸭胗，淋入碗汁迅速翻炒均匀，加少许醋和味精出锅即可。
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6 K7 m1 s' T5 N) p0 D8 T! V. M# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 特点
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( w6 k7 v! f0 F- M# m0 ] 脆香爽口，营养开胃，酌酒下饭皆宜。 tvb now,tvbnow,bttvb6 @+ H) m9 I. N
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0 @8 R3 z3 t0 n( n' O 切掉的筋膜不能浪费，酱一下卤入味，一样美味。* N& I: G1 P( ~: k
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再来个凉瓜黑椒牛柳，这个简单没拍过程。
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牛肉 苦瓜 洋葱切条，先炒牛肉再放洋葱，苦瓜，放黑胡椒翻炒均匀出锅即可。
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發表於 2009-8-8 04:29 PM
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