[中式食譜] 桶子油雞

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【材料】：
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雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩
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香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩公仔箱論壇9 l7 T" }( o* T. x( J
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【做法】：
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/ V/ s: b& |' {: W: ^# O2 M+ x將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。
4 X: S; Z5 t% P4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。
  {# v6 `/ T9 n% M2 j6 x4 i) awww2.tvboxnow.com將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。
& q; Q' d/ _  W: C說明
0 X0 o" j5 T+ B- R公仔箱論壇8 Q" N8 @0 X* z
香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。
8 J1 a% F  K1 v1 b. z3 y0 Z# s) W依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。