【材料】：
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' m1 v) v. {& g8 H+ M: cwww2.tvboxnow.com雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩
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香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩公仔箱論壇. \+ z( u1 o" T- Z
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【做法】：4 B3 K& f4 U7 s- s/ G B. V
: V, ~/ Y/ h! v1 v+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。
1 m0 ]( \( `0 v& \$ ^. N3 |www2.tvboxnow.com把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。 # W: Y2 P3 W( u
將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。
5 k9 X( H P0 _說明
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6 `& u1 }5 N, |" e4 R/ x+ B香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。 tvb now,tvbnow,bttvb) |4 }" [+ o1 J
依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。 |
發表於 2007-3-30 05:30 PM
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