【材料】：www2.tvboxnow.com! N3 |$ |- L! e7 A D! Y N
/ R0 i4 d" N' e ^! Y; z3 `: _公仔箱論壇雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩tvb now,tvbnow,bttvb3 w' X8 K# [. y4 Y
' u! f# r z2 H1 H c( e8 Nwww2.tvboxnow.com香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩
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% w) U4 F/ A( o }' C【做法】：
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# f6 V' ~" S1 i- q. Z" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。 tvb now,tvbnow,bttvb) q' [7 f- q% N D
把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。 1 `# D: P# L, b! `! Q
將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。
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" ~8 {7 R: l. ~2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。 tvb now,tvbnow,bttvb M1 h- E; \. ~$ {$ d. w, b
依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。 |
發表於 2007-3-30 05:30 PM
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