材料： 青口(有半個殼)300克
3 y8 m5 o; P. h' V. j7 }2 a) I' iwww2.tvboxnow.com鹽1/2茶匙, Z& J# T5 Q8 p/ l5 l1 e
粟粉3/4茶匙' v. @; e8 [2 f2 P; H
油1/4湯匙
9 J) _3 N8 S: N, i6 Vtvb now,tvbnow,bttvb薑1片
& s" ^* s5 W `& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥1棵tvb now,tvbnow,bttvb+ K9 V8 |) {* t7 T/ i( y
酒1/2茶匙
6 O9 p( _" u, E& B蝦(去殼)100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M5 x% Y+ ~' f% Z& b$ f- q
肥肉100克
% N) u$ t: T l冬菇3隻
% u- |9 }) g. r/ y6 w( |- jwww2.tvboxnow.com蛋1/2隻
: _& J$ u( ^0 J: a* X. G9 _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ], y- S" Q; t2 i
製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。
4 ~" `, B2 M$ U2.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。
, J4 D! o+ O% M& Xwww2.tvboxnow.com3.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。公仔箱論壇& a, c. m+ h& Q4 k
4.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。% l' O9 m5 D- i. B" T9 x6 P
5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。0 b' O5 b/ E/ g& j4 W+ ^) W
6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。www2.tvboxnow.com2 g4 `, m- }: D r: ~+ b( D% f3 m
7.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。tvb now,tvbnow,bttvb/ m; W) p. Y, K2 F3 \
8.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。( V, Y( d1 {. c4 B( y% F( K
9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。
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% r/ p8 Y$ e0 Y f( Q7 v% H* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味： 調味料(A)：tvb now,tvbnow,bttvb A+ z) J. b1 d# [. T* Z
鹽1/8茶匙
* o6 D; A3 m% P- j* ]+ a* Z; f7 T7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯60毫升
. t# N& E/ s- X# b }2 A' \tvb now,tvbnow,bttvb水100毫升www2.tvboxnow.com+ w( a6 y, t- L
) X- \9 A! r* ^5 G: m% e! c! r公仔箱論壇調味料(B)：
+ `' Z9 l9 s4 L. Y7 r! L) ztvb now,tvbnow,bttvb鹽1/8茶匙
9 @: }7 y8 L8 m* l3 k6 kwww2.tvboxnow.com糖1/8茶匙
+ ~1 \ Z0 i6 Q" J# `( ]- Ztvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉少許www2.tvboxnow.com1 i* F- L/ R" }! F& Y+ A- C/ V( b2 T' W
粟粉1/4湯匙4 a3 L; q9 G. Q
蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
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