[中式食譜] 素菜餃

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■材料﹕公仔箱論壇# a  M4 x3 S1 U% V
茄子1條
$ o/ @, R5 B5 y+ [# X公仔箱論壇金菇1包  }1 [; g; e4 |; ]
鮮腐皮1包- E( o/ D) ^) V
麵豉醬2茶匙
7 j  U9 Z& u# C" g; m3 W8 d公仔箱論壇香茅醬3茶匙, g3 {" }) b9 G% M- L9 l4 I- }
味醂少許公仔箱論壇) @* ~% b" ~3 P% y+ Z6 h* K
澄麵1磅tvb now,tvbnow,bttvb( ?, ^* l' T1 P: \
生粉半磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y" l( b$ v+ d7 e  h
清水半磅6 T. D8 k4 l* z* z- x/ v
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■步驟﹕
) r5 g8 a5 F) B8 v! c$ G6 x0 G公仔箱論壇(A)金菇汆水，茄子切粒6 V7 h3 P1 n; g: d. E' `/ @4 ?
(B)鮮腐皮切粒，金菇切碎www2.tvboxnow.com! b3 O& i( {  E8 h! \/ T' g# ^
(C)下油，將金菇碎、茄子粒、腐皮粒炒香，加入麵豉醬、香茅醬和味醂，最後加入生粉芡tvb now,tvbnow,bttvb) X2 m, q3 D# r% \% Q- v
(D)澄麵與生粉加水，搓成麵糰，切小粒，壓平，成為餃子皮tvb now,tvbnow,bttvb. k1 M5 Q! w1 c4 u8 P& k
(E)餃子皮包裹餡料，蒸5分鐘即成6 R9 p9 F5 c$ p" c" L
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■精點
+ x+ @( I8 b  \$ @7 ^公仔箱論壇1.餡料自選：餡料食材可根據個人口味增減，自由搭配。+ S, u0 b# e  `7 z' W" f, g/ L, I

8 O. h  F! ^. b+ `2 f" ~9 j2 _4 s. owww2.tvboxnow.com2.最佳比例：餡料最佳比例是茄子、腐皮各一份，兌半份金菇。公仔箱論壇1 m* }6 s! Z: m1 b
www2.tvboxnow.com8 W$ d7 B5 b' f3 J4 S/ c
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tvb now,tvbnow,bttvb4 c) ~. t' \. [' @; j; a, A
材料tvb now,tvbnow,bttvb, {$ s5 i6 o$ S/ g
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