■材料﹕/ }+ N. {) k% ~( A% q% u$ t
茄子1條5 h) u+ {4 _' l J; m1 c, ]
金菇1包' g# a( E- `- P7 h, J
鮮腐皮1包公仔箱論壇9 }& C3 w' `% O( u0 X2 c2 U
麵豉醬2茶匙
3 P% M( M/ O) ~( d- z+ @公仔箱論壇香茅醬3茶匙
6 X9 c- S4 T$ t. [味醂少許
* K. f8 U/ h) @1 r! f4 k1 V9 `/ l澄麵1磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H" }+ A0 Q: o+ d1 U1 @1 q! U9 `
生粉半磅
+ h w* `$ D* U4 t. swww2.tvboxnow.com清水半磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E% ^, |: G) {6 O% k
! U0 H! @; Z! F7 i2 w( ~1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■步驟﹕
# O9 O1 }! u' h7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(A)金菇汆水，茄子切粒
" N2 V( [2 y; w! H( W8 A. O2 x(B)鮮腐皮切粒，金菇切碎www2.tvboxnow.com: y- b" W. p6 Q/ A' q; P
(C)下油，將金菇碎、茄子粒、腐皮粒炒香，加入麵豉醬、香茅醬和味醂，最後加入生粉芡4 u% d7 }2 k4 r- H+ R
(D)澄麵與生粉加水，搓成麵糰，切小粒，壓平，成為餃子皮
6 G [; H: S3 n6 y6 G3 @公仔箱論壇(E)餃子皮包裹餡料，蒸5分鐘即成www2.tvboxnow.com8 i" n( V+ y9 E% n) K
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■精點
/ D% R* C1 |! Y, f! \1.餡料自選：餡料食材可根據個人口味增減，自由搭配。tvb now,tvbnow,bttvb1 g7 N+ j. m/ f* j6 [2 Z. T7 T
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2.最佳比例：餡料最佳比例是茄子、腐皮各一份，兌半份金菇。tvb now,tvbnow,bttvb7 i1 n9 K& {1 {6 {1 I2 D, F( H; U4 `
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發表於 2009-8-12 08:03 AM
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