2025年11月9日週日
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葱鹽醬雖然簡單，但配搭多樣，可以用來點白切雞，也可以配煎豬扒，又或者燒烤牛舌時用來配搭也是絕配，
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% R$ }! y$ k( A/ B. [6 m1 z; @tvb now,tvbnow,bttvb豬扒食譜│葱鹽豬扒拌麵 豬扒咁樣醃入味唔易燶
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葱鹽醬雖然簡單，但配搭多樣，可以用來點白切雞，也可以配煎豬扒，又或者燒烤牛舌時用來配搭也是絕配。這次用來拌麵去做葱鹽豬扒拌麵，雖然色澤很清淡，但味道卻非常濃香。豬扒如果用生抽來醃，味道好卻煎起來很易燶，可以用日本的白醬油，沒有顏色卻有味道，煎的時候便比較不搶火，可以先用小火去煎熟才再把表面煎至金黃。葱鹽醬一次做多些，吃不完的密封好放雪櫃可以放三日，即睇如何葱鹽豬扒拌麵：
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$ U! E: N; D2 z& o: p9 P8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葱鹽豬扒拌麵（2人份量）tvb now,tvbnow,bttvb5 c( ?, Q- l. R* H/ T
烹煮時間：30分鐘
9 M0 Q- `* d. r公仔箱論壇材料：
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6 Y% k4 r5 c: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脢頭豬扒2件tvb now,tvbnow,bttvb; y' h( |- {# X, G
* }7 o8 j& H+ L0 E公仔箱論壇酥炸粉3湯匙
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麻油2茶匙
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4 Z, o+ r" U9 {' G# a* C! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽2茶匙1 u2 b3 c, K1 b4 y
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醃料：
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3 B( s: ]# i' Z鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E9 v; {( i5 D6 S1 T3 B
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糖少許tvb now,tvbnow,bttvb! k& j6 J. Z% ]+ J! |
& c, k- Y4 F/ y6 Btvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉少許
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日本白醬油1.5湯匙% D5 {6 X4 `; e7 T$ t- L
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油1湯匙
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做法9 o% L% n; h% o9 K
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& ^/ I4 A0 e5 @$ h. @7 h8 ]公仔箱論壇1. 豬扒用鬆肉槌拍鬆，加醃料略醃。拌入酥炸粉至表面有一層薄糊。
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2. 切葱花，跟紅葱酥和鹽拌勻，放入耐高溫碗中。油和麻油加入小鍋，小火燒至開始冒煙，熄火。趁熱澆至碗中，拌勻。www2.tvboxnow.com1 n) U1 |% h5 n- l9 c) g3 l9 g4 h
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: g( P% ?; [5 n, v- n& G) htvb now,tvbnow,bttvb3. 另一鑊燒熱油，把豬扒放入，中細火先半煎炸2分鐘，搖鑊子看可以移動沒有，翻轉煎另一面，當筷子可以插入豬扒後，轉中大火把表面煎至金黃。斬件放麵條上，淋上葱鹽醬。% \' q% ]" ^( s$ c. Z+ V& r
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發表於 2025-11-11 09:05 AM
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