2025年11月9日週日 0 D1 f7 F9 s6 M( E9 a* n3 ?0 U
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葱鹽醬雖然簡單，但配搭多樣，可以用來點白切雞，也可以配煎豬扒，又或者燒烤牛舌時用來配搭也是絕配，
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豬扒食譜│葱鹽豬扒拌麵 豬扒咁樣醃入味唔易燶
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葱鹽醬雖然簡單，但配搭多樣，可以用來點白切雞，也可以配煎豬扒，又或者燒烤牛舌時用來配搭也是絕配。這次用來拌麵去做葱鹽豬扒拌麵，雖然色澤很清淡，但味道卻非常濃香。豬扒如果用生抽來醃，味道好卻煎起來很易燶，可以用日本的白醬油，沒有顏色卻有味道，煎的時候便比較不搶火，可以先用小火去煎熟才再把表面煎至金黃。葱鹽醬一次做多些，吃不完的密封好放雪櫃可以放三日，即睇如何葱鹽豬扒拌麵：
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6 R9 f) _+ `0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葱鹽豬扒拌麵（2人份量）www2.tvboxnow.com# ~! t2 ?) h) R
烹煮時間：30分鐘
0 S7 G! l) |9 Q材料：
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脢頭豬扒2件
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葱6棵
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紅葱酥1湯匙公仔箱論壇7 _6 J ^2 x4 q$ N
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油2湯匙: J4 Z9 {2 N, n
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麻油2茶匙
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鹽2茶匙
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白麵條（烚熟）2束
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( Q& I, C* R7 `* [3 e醃料：
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鹽少許
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糖少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @) {' F7 w) N: p' {
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日本白醬油1.5湯匙www2.tvboxnow.com9 v# u/ f# A* b+ O# l4 ~
0 W8 `/ Z% ^$ x) U9 U5 Rwww2.tvboxnow.com油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x! y! j! G# C3 p" u4 ~
公仔箱論壇8 T9 C& `* G4 A9 ~ w
做法) l j9 f( E' ^ d6 s& K: o7 U
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j5 Q( Q4 N5 Q$ U( @6 A1. 豬扒用鬆肉槌拍鬆，加醃料略醃。拌入酥炸粉至表面有一層薄糊。
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2. 切葱花，跟紅葱酥和鹽拌勻，放入耐高溫碗中。油和麻油加入小鍋，小火燒至開始冒煙，熄火。趁熱澆至碗中，拌勻。
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+ M* E( P3 R$ X6 i! W2 z& t3. 另一鑊燒熱油，把豬扒放入，中細火先半煎炸2分鐘，搖鑊子看可以移動沒有，翻轉煎另一面，當筷子可以插入豬扒後，轉中大火把表面煎至金黃。斬件放麵條上，淋上葱鹽醬。www2.tvboxnow.com/ a9 e/ Y4 g; i6 a
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完成品 |
發表於 2025-11-11 09:05 AM
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