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葱鹽醬雖然簡單，但配搭多樣，可以用來點白切雞，也可以配煎豬扒，又或者燒烤牛舌時用來配搭也是絕配，tvb now,tvbnow,bttvb& t& n7 Z7 g% v0 ]+ _" [5 h7 q9 [
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豬扒食譜│葱鹽豬扒拌麵 豬扒咁樣醃入味唔易燶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r; P5 `! o' j/ ?
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葱鹽醬雖然簡單，但配搭多樣，可以用來點白切雞，也可以配煎豬扒，又或者燒烤牛舌時用來配搭也是絕配。這次用來拌麵去做葱鹽豬扒拌麵，雖然色澤很清淡，但味道卻非常濃香。豬扒如果用生抽來醃，味道好卻煎起來很易燶，可以用日本的白醬油，沒有顏色卻有味道，煎的時候便比較不搶火，可以先用小火去煎熟才再把表面煎至金黃。葱鹽醬一次做多些，吃不完的密封好放雪櫃可以放三日，即睇如何葱鹽豬扒拌麵：
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6 v9 W1 q# }& D% Vtvb now,tvbnow,bttvb葱鹽豬扒拌麵（2人份量）" g$ a* J2 @8 M. |- k" Y
烹煮時間：30分鐘
8 P( i8 s2 G5 @6 a材料：
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脢頭豬扒2件www2.tvboxnow.com! N% o( A% d* G, E2 [+ ?
: _/ M2 L+ s$ S2 [; D! v6 G酥炸粉3湯匙
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: e' e' E4 I1 |* h. S, Ltvb now,tvbnow,bttvb紅葱酥1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- v; E$ E* F g( G4 s
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油2湯匙
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麻油2茶匙www2.tvboxnow.com2 M* X: S/ T6 ?6 L
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鹽2茶匙5 f3 }; S& l1 P
8 e W: R) C$ J g9 y! P, T2 c6 [6 K% }8 qwww2.tvboxnow.com白麵條（烚熟）2束
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2 v( c; C, _( ~( }, L8 i& Q, mwww2.tvboxnow.com醃料：
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鹽少許www2.tvboxnow.com$ G8 e8 J5 ?5 F9 |! Z2 K) K
, J4 u. X+ Z% B8 ^糖少許% B) d; K. Z4 J5 o/ i
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胡椒粉少許
8 a3 x- _6 Q5 f; T5 i$ q U# [& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }5 l" {. a- k9 ]0 _" D7 z8 J: t
日本白醬油1.5湯匙
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油1湯匙
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1 p( c5 V H: hwww2.tvboxnow.com做法
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4 Q( J( ~4 \8 ]6 r1. 豬扒用鬆肉槌拍鬆，加醃料略醃。拌入酥炸粉至表面有一層薄糊。
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2. 切葱花，跟紅葱酥和鹽拌勻，放入耐高溫碗中。油和麻油加入小鍋，小火燒至開始冒煙，熄火。趁熱澆至碗中，拌勻。5 H( `9 C- P! N8 X) R0 Q9 K
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3. 另一鑊燒熱油，把豬扒放入，中細火先半煎炸2分鐘，搖鑊子看可以移動沒有，翻轉煎另一面，當筷子可以插入豬扒後，轉中大火把表面煎至金黃。斬件放麵條上，淋上葱鹽醬。- d2 |. Y9 o4 f( Y: J
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發表於 2025-11-11 09:05 AM
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