2025年11月9日週日 公仔箱論壇- S0 O7 x9 D( `1 t4 C; A |* h7 D
8 p$ k# l1 Z: R4 awww2.tvboxnow.com葱鹽醬雖然簡單，但配搭多樣，可以用來點白切雞，也可以配煎豬扒，又或者燒烤牛舌時用來配搭也是絕配，
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# s8 U& ? J5 v* G& ~- F豬扒食譜│葱鹽豬扒拌麵 豬扒咁樣醃入味唔易燶
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- g0 n W ^; p/ O! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葱鹽醬雖然簡單，但配搭多樣，可以用來點白切雞，也可以配煎豬扒，又或者燒烤牛舌時用來配搭也是絕配。這次用來拌麵去做葱鹽豬扒拌麵，雖然色澤很清淡，但味道卻非常濃香。豬扒如果用生抽來醃，味道好卻煎起來很易燶，可以用日本的白醬油，沒有顏色卻有味道，煎的時候便比較不搶火，可以先用小火去煎熟才再把表面煎至金黃。葱鹽醬一次做多些，吃不完的密封好放雪櫃可以放三日，即睇如何葱鹽豬扒拌麵：公仔箱論壇* d6 l6 m+ G3 p0 _
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葱鹽豬扒拌麵（2人份量）/ M( x: l) ^0 R; q5 M
烹煮時間：30分鐘, Y5 `; A" O: `, U' S, m0 p
材料：
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6 n ]5 j0 M5 D6 @; M9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥炸粉3湯匙
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葱6棵: K6 h( w$ D/ l. K
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紅葱酥1湯匙
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' r" A, d& H. a/ P# D& u) J" F( _% g油2湯匙) E( j, Y) C e& d
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麻油2茶匙
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" |$ z+ p8 t' t; W& g& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽2茶匙
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白麵條（烚熟）2束3 w2 |( }- s- A T* D* [
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醃料：* V/ C6 A5 K6 q' n
! b+ Y8 }8 B% w! b# Twww2.tvboxnow.com鹽少許
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8 o; h7 v G# btvb now,tvbnow,bttvb糖少許
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1 }/ v; `% E7 Y! V% c; u4 Ctvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉少許
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日本白醬油1.5湯匙
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油1湯匙2 M+ F, f0 T1 W% |" |. G j
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做法
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1. 豬扒用鬆肉槌拍鬆，加醃料略醃。拌入酥炸粉至表面有一層薄糊。
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2. 切葱花，跟紅葱酥和鹽拌勻，放入耐高溫碗中。油和麻油加入小鍋，小火燒至開始冒煙，熄火。趁熱澆至碗中，拌勻。
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$ X2 Z9 k! S: m" h' K9 Ltvb now,tvbnow,bttvb3. 另一鑊燒熱油，把豬扒放入，中細火先半煎炸2分鐘，搖鑊子看可以移動沒有，翻轉煎另一面，當筷子可以插入豬扒後，轉中大火把表面煎至金黃。斬件放麵條上，淋上葱鹽醬。' B5 ^) S2 S* G" Y0 F& ?: C
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5 G. ^8 W4 B" A& G2 L完成品 |
發表於 2025-11-11 09:05 AM
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