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9 R) G$ h# ^( [* w [! ftvb now,tvbnow,bttvb湯底材料（ 4碗份量）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^; b) S$ Q! R0 ~; G2 W
A.昆布 1/2塊、醬油 100毫升、鹽 25克、大葱 1/2條、乾葱肉 2粒、炸蒜肉 2粒、老薑 1片、木魚花 15克公仔箱論壇0 R- ]! a! p6 }3 T& }
" J) X5 R0 J" P$ w) ]/ Dtvb now,tvbnow,bttvbB.水 1公升、日本廚酒 200毫升、瑤柱 2粒（浸軟）、冬菇 2粒、響螺乾 1片、章魚乾/大地魚乾各少許、雞殼 1/2隻、水蟹 1隻、蟹麪豉/日式海鮮醬各 4湯匙$ w% a( I2 a0 Y. Q2 K1 Z' s h
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做法：
; C/ w i* Q+ \0 |7 _* `* }! Ytvb now,tvbnow,bttvb1.把 A材料中的乾葱肉炒香，然後連同其他材料倒入煲浸 12小時。
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4 J3 q6 x+ F% L- v/ T2.把 B材料全部倒入煲，用大火煲滾後，轉細火煮 10小時。
8 \7 [- t% t+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% a; y9 K- A9 n& X- D3 @; ~3 I3 wwww2.tvboxnow.com3.把（ 1）和（ 2）混合，隔渣後便成絕品頂湯底。5 p6 A5 s* Q$ o8 D. c8 A
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麪材料tvb now,tvbnow,bttvb& j3 I0 P5 x* F% D M4 Z6 q0 @
日本拉麪 1個、豬腩肉 1/2斤、醬油 4湯匙
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做法
/ m+ Z9 S1 X6 o7 Y* T2 vtvb now,tvbnow,bttvb1.豬腩肉捲成卷狀，用棉繩紮實，加醬油醃 30分鐘後切片，起鑊用中火煎至兩面微焦，然後盛起。
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8 A4 }( ]. n$ V2.煲滾大煲水，放下已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上豬腩片便成。 公仔箱論壇0 N( l" H* [5 x+ U! P1 @, t) E: O
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豬腩片可以現成日式叉燒代替。! C8 q: L! D3 ~- x. H( E* l
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發表於 2009-8-14 05:10 PM
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發表於 2009-8-14 08:40 PM
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