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湯底材料（ 4碗份量）：
! B5 t5 h. I8 j3 r2 \ _$ E, |: r+ x: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.昆布 1/2塊、醬油 100毫升、鹽 25克、大葱 1/2條、乾葱肉 2粒、炸蒜肉 2粒、老薑 1片、木魚花 15克
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q. R, W9 h2 X( ^9 L sB.水 1公升、日本廚酒 200毫升、瑤柱 2粒（浸軟）、冬菇 2粒、響螺乾 1片、章魚乾/大地魚乾各少許、雞殼 1/2隻、水蟹 1隻、蟹麪豉/日式海鮮醬各 4湯匙www2.tvboxnow.com. U- p0 p0 H& b9 k _
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% `( y) ^ z5 g做法：
* r6 v" F5 m' N# A& q8 ^8 ]www2.tvboxnow.com1.把 A材料中的乾葱肉炒香，然後連同其他材料倒入煲浸 12小時。www2.tvboxnow.com( j' H0 f$ H- G% T) ?
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2.把 B材料全部倒入煲，用大火煲滾後，轉細火煮 10小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `1 V1 O7 [( l: w; s! Q
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3.把（ 1）和（ 2）混合，隔渣後便成絕品頂湯底。公仔箱論壇( [$ p) `# n3 C% V& v; u% m
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日本拉麪 1個、豬腩肉 1/2斤、醬油 4湯匙1 Y7 v: x F J$ J
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做法
; I1 z" L! f0 Q& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬腩肉捲成卷狀，用棉繩紮實，加醬油醃 30分鐘後切片，起鑊用中火煎至兩面微焦，然後盛起。1 s& ]5 c/ J) x0 e
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2.煲滾大煲水，放下已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上豬腩片便成。 tvb now,tvbnow,bttvb4 F9 K: `& Z9 ^ u/ g4 f3 r
4 o, W$ C! n3 r. f貼士：/ F4 w4 D1 s g! g, j; D
豬腩片可以現成日式叉燒代替。
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發表於 2009-8-14 05:10 PM
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發表於 2009-8-14 08:40 PM
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