& \; J% X7 f8 z. v- C% q& ?/ s
# s, p+ h& v9 t( H2 s. P- Swww2.tvboxnow.com湯底材料（ 4碗份量）：
% c2 B8 i# A- Q6 Q9 JA.昆布 1/2塊、醬油 100毫升、鹽 25克、大葱 1/2條、乾葱肉 2粒、炸蒜肉 2粒、老薑 1片、木魚花 15克
4 @$ r. i$ a j( Z- x8 d9 Btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- r8 |: d+ g# I5 @6 u) R7 p
B.水 1公升、日本廚酒 200毫升、瑤柱 2粒（浸軟）、冬菇 2粒、響螺乾 1片、章魚乾/大地魚乾各少許、雞殼 1/2隻、水蟹 1隻、蟹麪豉/日式海鮮醬各 4湯匙
3 ^ k, A+ k2 J公仔箱論壇
. `. T4 [. |5 _2 }' j
) W- p) o: J, [4 |9 M做法：www2.tvboxnow.com" y' s, b/ ]8 h) J: ]7 ~$ [5 h
1.把 A材料中的乾葱肉炒香，然後連同其他材料倒入煲浸 12小時。
+ d7 \! H; w# I. C, i1 J g# l6 a/ m- d8 o& ^7 Y* \" {
2.把 B材料全部倒入煲，用大火煲滾後，轉細火煮 10小時。
6 l- N( v* a% a/ Mwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇* |5 A9 s3 v" ~" a
3.把（ 1）和（ 2）混合，隔渣後便成絕品頂湯底。tvb now,tvbnow,bttvb4 D7 T; N: ^8 Y. v6 U
tvb now,tvbnow,bttvb$ F- w' v2 g- k
  tvb now,tvbnow,bttvb* K9 [" w% u. @3 u' f' R* v% Y! y
4 u' `1 |1 H! @. |$ N公仔箱論壇麪材料
( h# o, Q# V9 ?0 ^# bwww2.tvboxnow.com日本拉麪 1個、豬腩肉 1/2斤、醬油 4湯匙
) k) l5 P7 v+ [. S. l( k! E) B N公仔箱論壇公仔箱論壇/ x' @; c& n; P5 M
 8 X1 i1 ^) |# w- W
5 u9 |; x! z' u$ vwww2.tvboxnow.com做法
* L' w( v0 ~! D- i* v1.豬腩肉捲成卷狀，用棉繩紮實，加醬油醃 30分鐘後切片，起鑊用中火煎至兩面微焦，然後盛起。
# A% }9 m3 y/ q! D c" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R, n9 I% b0 a. o0 X& Y
2.煲滾大煲水，放下已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上豬腩片便成。
2 `" x9 z u8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 Q$ p! k$ i5 w: f- z7 Q* p公仔箱論壇貼士：" e$ W; S$ n$ Z7 b# a( p0 w
豬腩片可以現成日式叉燒代替。4 X8 Q$ T! {9 N4 ?' h0 D
|
發表於 2009-8-14 05:10 PM
| 
發表於 2009-8-14 08:40 PM
|