[中式食譜] 黑芝麻蕎麥麪

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb# V1 l# q  g" o* o$ u" f. ~3 z" U$ w
黑芝麻蕎麥麪 120克、紫菜絲少許
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9 _  z0 N+ w4 D  o% D. i5 `! V) l3 L公仔箱論壇冷麪汁料：
* w8 K4 S* X! E6 l4 ]$ O$ e1 j7 f% Vtvb now,tvbnow,bttvb魚仔乾 80克、昆布 1塊、濃口豉油 60毫升、味醂 10毫升、木魚花 10克、水 500毫升公仔箱論壇7 I+ l2 P" V* s/ E5 g& p

: O. t/ H0 f; F5 D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i1 c3 W( F9 J4 j3 T7 a  i

# K$ C1 O6 ^- y. G* [8 a做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q+ k& d$ P7 b
1.魚仔乾及昆布加水浸一晚，隔渣後煲滾，熄火加木魚花、豉油及味醂，浸至木魚花完全沉底，隔渣成冷麪汁。www2.tvboxnow.com! z; H& \6 Q, J1 _! O$ ?: v. @* C$ s, _
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2.煲滾大煲水，下黑芝麻蕎麥麪煮 6分鐘，即冲凍水，再浸冰水約 1分鐘，瀝乾後放入碗，再放上紫菜絲便成，吃時以冷麪汁伴食。
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蕎麥麪煮完一定要徹底冲凍水，冲走表面的麪粉再過冷河，麪才會彈牙。( Q& s! u# E4 z& y