[中式食譜] 黑芝麻蕎麥麪

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( }* s5 p) }) S0 B1 f5 p+ z材料：0 U; C8 ?( ~7 \4 R$ Q0 w* S5 ?! u2 g) Z
黑芝麻蕎麥麪 120克、紫菜絲少許3 B% X# A" }/ p& L' ^  @3 k
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冷麪汁料：( ~/ L4 q5 n( p0 [- m/ T# _, n
魚仔乾 80克、昆布 1塊、濃口豉油 60毫升、味醂 10毫升、木魚花 10克、水 500毫升
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1.魚仔乾及昆布加水浸一晚，隔渣後煲滾，熄火加木魚花、豉油及味醂，浸至木魚花完全沉底，隔渣成冷麪汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g* D! K  i/ R+ S8 v
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2.煲滾大煲水，下黑芝麻蕎麥麪煮 6分鐘，即冲凍水，再浸冰水約 1分鐘，瀝乾後放入碗，再放上紫菜絲便成，吃時以冷麪汁伴食。
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貼士：
8 k* }% `: O/ p9 Q6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕎麥麪煮完一定要徹底冲凍水，冲走表面的麪粉再過冷河，麪才會彈牙。
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