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; j L4 I- A6 T# o& J8 L材料：www2.tvboxnow.com, j8 n; ^$ g/ i# Y; g* K$ P
黑芝麻蕎麥麪 120克、紫菜絲少許
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冷麪汁料：
; W; z, I" [, a, ^; r魚仔乾 80克、昆布 1塊、濃口豉油 60毫升、味醂 10毫升、木魚花 10克、水 500毫升
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2 m, i; J. S* ~7 v2 ^: p$ N1 y做法：公仔箱論壇1 C. o" g6 P8 A, ^& e( A7 [: Q
1.魚仔乾及昆布加水浸一晚，隔渣後煲滾，熄火加木魚花、豉油及味醂，浸至木魚花完全沉底，隔渣成冷麪汁。7 B' [: l9 J+ p y. M. b: J
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2.煲滾大煲水，下黑芝麻蕎麥麪煮 6分鐘，即冲凍水，再浸冰水約 1分鐘，瀝乾後放入碗，再放上紫菜絲便成，吃時以冷麪汁伴食。 tvb now,tvbnow,bttvb; L1 C U0 q5 T0 U8 A: y {
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0 R- D+ T7 z1 i! g. `$ v' o; E5 E- L公仔箱論壇貼士：
8 S& w x, l4 p' l P/ b ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕎麥麪煮完一定要徹底冲凍水，冲走表面的麪粉再過冷河，麪才會彈牙。
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發表於 2009-8-14 05:11 PM
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