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湯底材料（ 10碗份量）：www2.tvboxnow.com8 h$ V2 z3 T6 E: t
冬菇 3粒（浸軟去椗）、金華火腿 50克（蒸軟切粒）、瑤柱 2粒（浸軟）、蝦米 1両（浸軟）、醬油 500毫升、赤麪豉 300克、清酒/芝麻/蜜糖/麻油各少許、九州豬骨汁 100毫升
, s0 g, D7 C. M+ Q/ J3 R! h8 Ewww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A. m2 Q y, r
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1.冬菇、金華火腿及醬油放入煲，用中細火煮 30分鐘。
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1 M9 m3 y1 [% O& t9 j1 Dwww2.tvboxnow.com2.將冬菇、蝦米及瑤柱切碎，加赤麪豉用細火煮 30分鐘，其間不停攪拌，然後加芝麻、蜜糖、麻油及清酒再煮 15分鐘，取出攤凉，放入器皿冚好蓋待發酵 2星期，加豬骨汁拌勻便成。
' i+ T; j1 V- Q4 y+ [! a0 a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E! {1 Z- d! ]( c( X
麪材料：
e( ]7 i2 i% f5 _& K- k# ?tvb now,tvbnow,bttvb日式拉麪 1個、日式叉燒絲 20克、芽菜/即食笋絲/鮮冬菇絲各 10克
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! {- }: U- j$ X$ I; t$ }, o0 F2 g% hwww2.tvboxnow.com做法：公仔箱論壇2 O- \7 m- J6 R
煲滾水，放入已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上其他材料便成。tvb now,tvbnow,bttvb* ]8 @. t; i$ f) E! B
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貼士：
/ [# e. X- c# ^& M豬骨湯汁可在日式超市買到。 |
發表於 2009-8-14 05:12 PM
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