[中式食譜] 豬骨麪豉雜菜拉麪

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湯底材料（ 10碗份量）：
+ u  \8 A+ O- Q. `! A0 c. s+ jwww2.tvboxnow.com冬菇 3粒（浸軟去椗）、金華火腿 50克（蒸軟切粒）、瑤柱 2粒（浸軟）、蝦米 1両（浸軟）、醬油 500毫升、赤麪豉 300克、清酒/芝麻/蜜糖/麻油各少許、九州豬骨汁 100毫升www2.tvboxnow.com0 Y" o# f3 ^4 O3 M# p

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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L* ]( p4 Y- G7 J; y# o
1.冬菇、金華火腿及醬油放入煲，用中細火煮 30分鐘。www2.tvboxnow.com7 `: Y- |* k5 O! }! X. B. c
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2.將冬菇、蝦米及瑤柱切碎，加赤麪豉用細火煮 30分鐘，其間不停攪拌，然後加芝麻、蜜糖、麻油及清酒再煮 15分鐘，取出攤凉，放入器皿冚好蓋待發酵 2星期，加豬骨汁拌勻便成。 . ], B* z0 r8 b# K4 d, {

$ a3 z- d- a6 a/ ^! Jwww2.tvboxnow.com麪材料：
3 w/ R9 |6 Y& U- g7 A- K日式拉麪 1個、日式叉燒絲 20克、芽菜/即食笋絲/鮮冬菇絲各 10克
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6 b* `  @5 J# }$ t: wwww2.tvboxnow.com做法：
( z/ W/ I' `: O: U1 n& h) Cwww2.tvboxnow.com煲滾水，放入已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上其他材料便成。& h8 [! n% Y/ |# D. Y
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豬骨湯汁可在日式超市買到。