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湯底材料（ 10碗份量）：
6 v4 N5 v4 V2 |% p! B3 T8 @/ @5 O冬菇 3粒（浸軟去椗）、金華火腿 50克（蒸軟切粒）、瑤柱 2粒（浸軟）、蝦米 1両（浸軟）、醬油 500毫升、赤麪豉 300克、清酒/芝麻/蜜糖/麻油各少許、九州豬骨汁 100毫升' y+ p$ T# O, u, {
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做法：
" O5 L m' I+ K1 M! v1.冬菇、金華火腿及醬油放入煲，用中細火煮 30分鐘。
* u+ M1 T$ |8 o* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( C; X! i0 g; d- N, D
2.將冬菇、蝦米及瑤柱切碎，加赤麪豉用細火煮 30分鐘，其間不停攪拌，然後加芝麻、蜜糖、麻油及清酒再煮 15分鐘，取出攤凉，放入器皿冚好蓋待發酵 2星期，加豬骨汁拌勻便成。
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6 ]) o2 B. X9 ]" ? X8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麪材料：
) G% y7 M2 J. a2 qtvb now,tvbnow,bttvb日式拉麪 1個、日式叉燒絲 20克、芽菜/即食笋絲/鮮冬菇絲各 10克
# i( q2 n9 D7 V+ L# @2 n0 c: jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {. {: \, F) k
做法：tvb now,tvbnow,bttvb& ~- ^, C, |3 C0 T9 p# k2 k, l
煲滾水，放入已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上其他材料便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n. K/ I" b6 @2 N0 l6 H! d4 [
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發表於 2009-8-14 05:12 PM
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