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湯底材料（ 10碗份量）：
- {1 q* k% h* p& n+ ~8 k- k冬菇 3粒（浸軟去椗）、金華火腿 50克（蒸軟切粒）、瑤柱 2粒（浸軟）、蝦米 1両（浸軟）、醬油 500毫升、赤麪豉 300克、清酒/芝麻/蜜糖/麻油各少許、九州豬骨汁 100毫升公仔箱論壇5 y3 q% u- V$ |, Y! o4 @$ p; u9 l
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$ e- H! B6 Q+ a8 p9 z3 E' y做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z# M M! T# u! N* [6 Y- ?
1.冬菇、金華火腿及醬油放入煲，用中細火煮 30分鐘。公仔箱論壇& p- J0 M& u5 J0 W# y; h3 B" O
" E: s/ e6 n( z9 o# I公仔箱論壇2.將冬菇、蝦米及瑤柱切碎，加赤麪豉用細火煮 30分鐘，其間不停攪拌，然後加芝麻、蜜糖、麻油及清酒再煮 15分鐘，取出攤凉，放入器皿冚好蓋待發酵 2星期，加豬骨汁拌勻便成。 tvb now,tvbnow,bttvb$ ]7 h% F. V- U2 [# n5 a( S. r5 }" `1 ]
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麪材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x; L# V$ f& G. ^* |6 J
日式拉麪 1個、日式叉燒絲 20克、芽菜/即食笋絲/鮮冬菇絲各 10克tvb now,tvbnow,bttvb! v5 T/ J3 [$ n& v: c" c: _' l1 |
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做法：
/ t ^+ V8 k7 u# {0 R煲滾水，放入已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上其他材料便成。
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0 a* P1 r/ D! i8 A p4 e4 o7 j: ktvb now,tvbnow,bttvb貼士：公仔箱論壇& C7 V& K3 H6 [- {7 H
豬骨湯汁可在日式超市買到。 |
發表於 2009-8-14 05:12 PM
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