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湯底材料（ 3碗份量）：
8 p$ x; T! K5 v( c美國有機番茄 15個、茄汁 500毫升、茄膏 300毫升、糖 100克、水 500毫升、黑胡椒少許tvb now,tvbnow,bttvb4 I6 J+ \5 L0 _* g, M, f4 T
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做法：
3 o* {1 j1 @3 kwww2.tvboxnow.com將番茄切件，開大火將之炒香，倒入煲中，再加其餘材料，用中火煮 2小時後便成茄茸醬。公仔箱論壇1 c) b& k( S) K6 e: N |4 A
8 u% a7 \$ g9 m% y公仔箱論壇麪材料：
( a# O3 v+ a$ Q |5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本拉麪 1個、鮮蝦 3隻（去殼去腸留尾）、蟹肉/椰菜各 30克、芽菜/粟米各 10克、鮮冬菇 20克（切片）、鹽/黑胡椒各少許公仔箱論壇3 q O0 U# W- z! U
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1.起鑊開中火，下椰菜炒至軟身，加鮮蝦及蟹肉兜炒，再加其餘材料炒勻至熟，然後加茄茸湯煮滾，倒入碗中。www2.tvboxnow.com$ f8 X: b$ q2 E1 A
. m* }6 }) @0 S8 {2.煲滾大煲水，放入已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底便成。 tvb now,tvbnow,bttvb' k/ m5 Q' ]: B5 `
+ }6 W- r7 s- D f* {6 N7 @+ Y公仔箱論壇貼士：www2.tvboxnow.com* Q2 f2 `- j2 J# z
茄茸醬湯底很濃稠，可按個人口味，加水或木魚湯調校稀稠度。公仔箱論壇7 O6 C' j8 O9 {. p0 z: n
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發表於 2009-8-14 05:14 PM
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