[中式食譜] 茄茸蟹肉雜菜拉麪

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1 \) y% B/ B9 t7 [www2.tvboxnow.com湯底材料（ 3碗份量）：公仔箱論壇; ~8 z2 `3 e8 L" b3 t
美國有機番茄 15個、茄汁 500毫升、茄膏 300毫升、糖 100克、水 500毫升、黑胡椒少許
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6 M8 k4 h% B( H: F% S  V& P! @( bwww2.tvboxnow.com做法：公仔箱論壇: E/ j7 K# f* ], b4 K2 u0 n
將番茄切件，開大火將之炒香，倒入煲中，再加其餘材料，用中火煮 2小時後便成茄茸醬。
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麪材料：7 f/ a& z! D- i+ K5 i
日本拉麪 1個、鮮蝦 3隻（去殼去腸留尾）、蟹肉/椰菜各 30克、芽菜/粟米各 10克、鮮冬菇 20克（切片）、鹽/黑胡椒各少許/ J) u, n! [, S' {) Q2 y1 @/ G

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做法：tvb now,tvbnow,bttvb2 a- ^; M8 \2 X! g
1.起鑊開中火，下椰菜炒至軟身，加鮮蝦及蟹肉兜炒，再加其餘材料炒勻至熟，然後加茄茸湯煮滾，倒入碗中。
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2.煲滾大煲水，放入已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底便成。
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貼士：
1 R( I3 Q. Q7 U茄茸醬湯底很濃稠，可按個人口味，加水或木魚湯調校稀稠度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a% W0 r) L6 n* M+ C3 l! u