[中式食譜] 茄茸蟹肉雜菜拉麪

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湯底材料（ 3碗份量）：
/ |6 T2 W, Q4 F  @2 T美國有機番茄 15個、茄汁 500毫升、茄膏 300毫升、糖 100克、水 500毫升、黑胡椒少許
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7 @9 y6 l8 H; j' b( N2 z2 I6 B- c5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇* A1 @' j0 Q& a( s& g2 B
將番茄切件，開大火將之炒香，倒入煲中，再加其餘材料，用中火煮 2小時後便成茄茸醬。tvb now,tvbnow,bttvb; X) ]3 t# G( h5 X- ]
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麪材料：
) W) M1 K; ?$ N/ ]% _4 p; C8 Jwww2.tvboxnow.com日本拉麪 1個、鮮蝦 3隻（去殼去腸留尾）、蟹肉/椰菜各 30克、芽菜/粟米各 10克、鮮冬菇 20克（切片）、鹽/黑胡椒各少許www2.tvboxnow.com( A6 _9 F( `$ |; M' g8 c

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做法：
  z$ p1 `# I  z+ _8 _. |) }www2.tvboxnow.com1.起鑊開中火，下椰菜炒至軟身，加鮮蝦及蟹肉兜炒，再加其餘材料炒勻至熟，然後加茄茸湯煮滾，倒入碗中。7 t# M) u& W. \0 {' f  ^3 E: R
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2.煲滾大煲水，放入已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底便成。 tvb now,tvbnow,bttvb/ ^" R9 R0 x- {$ }/ e  c
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茄茸醬湯底很濃稠，可按個人口味，加水或木魚湯調校稀稠度。tvb now,tvbnow,bttvb& T* M. h# e6 r% B3 H; |8 G