材料：
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白胡椒粒：2湯匙0 [$ j- e. C7 ~5 _- K5 f" _
豬肚：1個
" G8 q a' ^* X( p5 t& m7 Xwww2.tvboxnow.com雞腳：5對
, W- {3 \, P1 J, z$ {公仔箱論壇青蔥：1棵8 b. Z% Z1 o# D
水：適量公仔箱論壇9 i3 g" W. q# e0 w2 L$ P, z+ X9 |! G
" O# B" ]% ]# i+ O3 m+ _: H公仔箱論壇調味料：
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鹽：適量
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做法：公仔箱論壇5 `# l4 q% S* \8 x# |; v
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1.豬肚內用粗鹽洗擦，放入滾水內拖水，取出洗乾淨，備用。
4 U4 q+ v; a" K D. M9 G4 z2.雞腳洗淨，剁去雞腳尖，備用。
]7 z2 E/ a# S) R& |3.將白胡椒粒裝進一個乾淨的白布袋，備用。www2.tvboxnow.com: b9 Y: V) `6 [$ V. V# q5 z* C
4.青蔥洗乾淨，切小段，備用。. J4 w3 w/ W! C0 D
5.鍋裡注入水煲滾，放入豬肚、雞腳和胡椒粒一起煲， 滾開後用小火煲2小時，加鹽調味。
! J' V/ T$ v3 o2 K. B6.湯豬好後，取出豬肚切片，再放回湯鍋裡即可熱吃。
3 L& S8 b; w( I; X3 k9 y7.喝前加入蔥花。
! x4 I4 R. B8 M公仔箱論壇
9 w/ }* f) f; t$ i0 E/ q7 p如何洗豬肚：將買回來的豬肚放入盆中倒入鹽不停的揉搓，至到豬肚外面那層粘乎乎的東西去掉之後，再用清水沖洗乾淨。然後燒熱一鍋水，將洗淨的豬肚放入熱水中汆一會兒，以便去除腥味和血水。 |
發表於 2007-4-1 12:28 AM
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