材料：4 p2 b$ o5 ^, F" x; q$ l, c
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1 g8 g: t5 Y% Q9 h9 N8 b }6 Ltvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦仁（200克）；鮮牛奶（130克）；蛋白（6隻）；熟金華火腿碎（5克）；青豆／紅蘿蔔粒（各6克）；紹酒（8克）；幼鹽（4克）雞粉（2克）；
, {( P: F5 l' F; ?生粉（適量）；清湯（20克）；植物油（40克）
' i9 {9 z& J5 ]/ n7 ?公仔箱論壇www2.tvboxnow.com- i5 T* @8 @: K5 _, ~3 X
; T( ~2 F( ~; Z+ O3 o# v9 _公仔箱論壇製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b; ]# a7 w4 o/ T, j
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0 `( K& W, E5 L0 n W8 p- C6 d1. 蝦仁先洗淨，吸乾水分；以蛋白、幼鹽和生粉醃好上漿；預備五成熱油鑊，蝦仁落鑊炸至半熟，撈起備用。www2.tvboxnow.com9 K; D7 Y0 \1 X% W; C, N7 ?: {
) H2 X4 [; U2 D& J5 w, I4 c- J% W7 wwww2.tvboxnow.com2. 將15克牛奶倒入碗內，加入適量鹽及雞粉調味，拌勻；其餘牛奶落鑊煮滾，然後倒入碗中，混和上述的15克牛奶和調味，備用。
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3. 牛奶落鑊，炒至凝固；加入少許清湯、鹽、雞粉、紹酒、植物油、青豆、紅蘿蔔粒和蝦仁，一併炒熟，以生粉水打茨；最後，撮以熟金華火腿碎，即成。 |
發表於 2007-4-1 12:30 AM
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