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材料:www2.tvboxnow.com4 b9 k/ Z; @; t
5 Y4 N8 t+ f+ v" D0 I1 @ fwww2.tvboxnow.com黑魚一條(讓攤主片去骨片成魚片),大番茄兩個,番茄醬小半瓶.www2.tvboxnow.com/ f6 b2 k2 D5 k( D
8 o, g* O4 p7 z. `/ s* Dtvb now,tvbnow,bttvb做法:公仔箱論壇/ M- A) G# L! Z( r" l8 Q5 A
( t4 q* S& j9 |. [* A- |9 {www2.tvboxnow.com1.黑魚讓攤主幫忙去骨並片成魚片,魚片洗淨用料酒和一點點鹽腌制備用.www2.tvboxnow.com$ C) h. L2 Z# B7 l
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2.番茄去皮切成塊.公仔箱論壇, g9 n4 e4 ^- y# `# l
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3.魚骨洗淨瀝乾水分.
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4.起油鍋,放薑片爆香後,入魚骨爆炒至完全變色,盛出待用.www2.tvboxnow.com; x( `; ^" p- D. e- @" e
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5.剩下的油爆炒番茄至出沙.
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6.加一大碗水,放剛才爆炒過的魚骨進去,加少許料酒、蔥和白糖,大火煮開,轉小火蓋上蓋子煮20分裝左右.www2.tvboxnow.com' g, x8 v1 i. Z7 \. \6 ^
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7.開蓋加小半瓶番茄醬,繼續小火煮.公仔箱論壇0 y' e, Z; M* M, f$ s- O9 N' _
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8.這邊另取一個鍋,放平時燒菜稍多點的油,燒熱,把魚片用筷子滑散至變白立刻關火.
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4 X/ y: R" B3 {' R: q M3 R& T公仔箱論壇9.煮番茄魚骨這邊也關火,加少許鹽和雞精調味,把魚骨挑出扔掉,番茄和湯裝入盛器,把剛才滑熟的魚片放在面上,撒香菜上桌,可以開動了.www2.tvboxnow.com8 M- ?& p, O# Q1 j, m$ j
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發表於 2009-8-18 04:21 AM
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