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鳝鱼5条、大葱1/2根、芥末3大匙、花生酱2大匙、生姜1/2块、黄酒5ml、生抽5ml、白糖2小匙、盐1小匙。tvb now,tvbnow,bttvb9 w# s! {% d9 m) N, y& P
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做法：
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1、斩杀好的鳝鱼用面粉揉搓后，再用热水冲洗，洗去表面的白膜；
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, W$ s1 j: V' g" k3 j 2、切段并用刀划出鳝丝；* }$ S6 V, l- t! {( m
' U8 H+ x4 \; ?tvb now,tvbnow,bttvb 3、黄芥末酱、花生酱与调料拌匀；公仔箱論壇# p7 t; M! P$ N2 R( Y
2 Z. s/ }: \; G, h5 U 4、葱切丝，鳝丝放入水中，加姜片与酒淖熟后用冰块迅速冷却，沥干水分；tvb now,tvbnow,bttvb. K" M0 l# L8 w3 g3 a2 \
6 K5 u o: ~# x! v3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、葱丝与鳝丝放在碗中，淋酱汁拌匀即可。
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小贴士：
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2、鳝丝要淖熟，用冰块冷却可以增加脆感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g2 W0 a7 ~) P) _- D! }
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3、没有黄芥末用青芥末更好。www2.tvboxnow.com# v+ J( c3 m D/ l* V4 }- n
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發表於 2009-8-19 05:11 AM
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