材料：
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6 B3 K/ E" i: J& P. _www2.tvboxnow.com 黄鱼、雪菜、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、高汤（可以不用）、鸡精。
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, z, {0 d9 p/ R公仔箱論壇 做法：
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1、黄鱼刮去鱼鳞，去肠鳃洗净，用厨房纸或干毛巾吸干表面水分；2 E- `4 k; b0 V. B7 B; p! A
. ^# o u9 |& L {" k8 e* m# ~ 2、雪菜洗净后用清水泡3-5分钟去掉点咸味，切碎备用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {) v, X) I" v5 V0 m; C9 ]" G2 ?
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3、炒锅烧热后加入植物油，油热后放入黄鱼煎至两面微黄，盛出滤油；4 ~4 u2 I5 g/ e) f
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4、锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出；
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+ n& d* p# b {" o 5、黄鱼重入锅内，加入高汤或清水，放入姜片、葱段和料酒；
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6、大火煮开后继续大火煮5-6分钟至汤色变白(如果想要汤色清澈就转小火炖煮)；公仔箱論壇, a, x" `7 p+ F" \0 W. C( W
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7、捞去姜片和葱段，加入煸好的雪菜末煮2分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P: i& b# G: g* y [; J4 m
# h" g; R/ m! \+ Y D2 u U 8、先尝一下咸淡再酌情加盐，如果够咸可以不再加盐；tvb now,tvbnow,bttvb- w& {9 w' l/ k r" Y# A, B
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9、加入胡椒粉和鸡精，撒上葱花即可。www2.tvboxnow.com8 W2 U& {% e& H' P7 K8 t
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發表於 2009-8-19 05:14 AM
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