材料：2 R, {2 U3 a# K9 Q% _$ U
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黄鱼、雪菜、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、高汤（可以不用）、鸡精。
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, t8 L5 Z E, F* ]8 S3 T$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法： X' k8 j! I6 S$ P2 R! G3 Z7 U
6 E* U+ s( C6 ?- S) Utvb now,tvbnow,bttvb 1、黄鱼刮去鱼鳞，去肠鳃洗净，用厨房纸或干毛巾吸干表面水分；
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2、雪菜洗净后用清水泡3-5分钟去掉点咸味，切碎备用；
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5 ~' b. _; r0 q: Dtvb now,tvbnow,bttvb 3、炒锅烧热后加入植物油，油热后放入黄鱼煎至两面微黄，盛出滤油；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y! J. S! e2 A) b/ b( a+ }9 g
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4、锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出；2 g* C! `5 X" k: H$ g
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5、黄鱼重入锅内，加入高汤或清水，放入姜片、葱段和料酒；
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6、大火煮开后继续大火煮5-6分钟至汤色变白(如果想要汤色清澈就转小火炖煮)；; i$ ^ j) ]) C9 t% i" v6 A' Q
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3 l% I+ D( x" R' @0 T3 {+ g4 \公仔箱論壇 7、捞去姜片和葱段，加入煸好的雪菜末煮2分钟；
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7 b2 x3 K1 f e. \' z8 G7 h/ Q, e, E公仔箱論壇 8、先尝一下咸淡再酌情加盐，如果够咸可以不再加盐；# k i. l1 z! [/ m& ?) u! H. ^( f
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9、加入胡椒粉和鸡精，撒上葱花即可。
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發表於 2009-8-19 05:14 AM
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