[中式食譜] 孜然鸭舌

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用料：
0 |1 m5 d) L% ^, R" D( h　　1、鸭舌半斤。
4 a3 v$ V& Y; m0 i8 m+ f) {　　2、孜然粉两大匙。
, U7 O3 x: X- S$ r9 J- q/ g　　3、蚝油一大匙。3 L; k  W- B* E8 a- [0 I
　　4、美极鲜味汁一匙。
　　5、油辣椒两大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^8 }' [9 @$ I$ C/ p+ W
　　6、花椒粉一小匙。
6 d! [3 J: T  U% J. U　　7、小青椒一两。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i) w3 J+ Y. m; V8 P" o
　　8、老薑一小块。
　　9、香葱半两。
　　10、白糖一匙tvb now,tvbnow,bttvb* w3 i, B5 r# L" M5 N, R
　　11、料酒一大匙。tvb now,tvbnow,bttvb* c  m' `/ z0 ~3 g( s) e
　　12、盐适量。

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( g+ Y; E6 F! Y4 atvb now,tvbnow,bttvb做法：$ z4 c' t; O" c, Y
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1、鸭舌整理乾净後再用盐搓揉一遍，洗净；老薑切片；葱一半切寸段，一半切碎；小青椒切圈。tvb now,tvbnow,bttvb6 {3 H$ F3 g8 x% j6 Q8 S3 D
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2、在鸭舌裏放入盐、料酒、一半孜然粉、一半薑片、葱段，拌匀後腌二十分钟以上。
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3、将腌後的鸭舌放沸水蒸锅中加盖用大火蒸约十分钟。

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4、取出後择出鸭舌待用。

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5、炒锅中放油烧到五成热，下葱碎、青椒圈、剩馀的一半薑片用小火炒出香味。

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6、下花椒粉、剩馀的孜然粉炒约半分钟。
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7、下鸭舌、盐，改中火翻炒约一分钟。www2.tvboxnow.com) p4 \/ C% M6 K- i

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8、下白糖、油辣椒、蚝油、美极鲜味汁。7 l3 |+ y2 k0 p0 O  o1 {) C

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9、翻炒约半分钟後起锅装盘即可上桌。