[中式食譜] 孜然鸭舌

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用料：: q7 Q9 F8 A6 y, T; d
　　1、鸭舌半斤。& w# |' z/ I( k1 \8 O
　　2、孜然粉两大匙。
; p3 K! w  x; m0 l8 r7 r4 [　　3、蚝油一大匙。
& A3 F. A3 S  z　　4、美极鲜味汁一匙。
　　5、油辣椒两大匙。
　　6、花椒粉一小匙。
　　7、小青椒一两。
: d; B. S0 y3 P, C! k& g　　8、老薑一小块。
+ l, x3 n8 m7 f# h; C- @　　9、香葱半两。www2.tvboxnow.com' Z6 L8 b% x% f# W, p) J: M
　　10、白糖一匙
　　11、料酒一大匙。公仔箱論壇% T3 u; h8 c  V& d
　　12、盐适量。9 E6 j0 d+ K* E" u: {4 V$ p

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做法：
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1、鸭舌整理乾净後再用盐搓揉一遍，洗净；老薑切片；葱一半切寸段，一半切碎；小青椒切圈。

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2、在鸭舌裏放入盐、料酒、一半孜然粉、一半薑片、葱段，拌匀後腌二十分钟以上。
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4 B# ~; {6 ~& M% W5 Z3、将腌後的鸭舌放沸水蒸锅中加盖用大火蒸约十分钟。
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4、取出後择出鸭舌待用。www2.tvboxnow.com* {. V3 ~) H+ z
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5、炒锅中放油烧到五成热，下葱碎、青椒圈、剩馀的一半薑片用小火炒出香味。
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" H8 i6 F3 H% z- l$ p6、下花椒粉、剩馀的孜然粉炒约半分钟。
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7、下鸭舌、盐，改中火翻炒约一分钟。

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7 u& F3 H9 e7 z8、下白糖、油辣椒、蚝油、美极鲜味汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T& l( m2 g8 ?2 \4 k1 {) i/ A, S. l0 H

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9、翻炒约半分钟後起锅装盘即可上桌。
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